Ako variť lahodné zeleninové špízy

Varenie na grile alebo grilovanie mäsa a zeleniny sú opory letných prázdnin. Ražniči je obzvlášť chutný čerstvých sezónnych paradajky a cukety. Zvlášť keď prišiel k stolu priamo z obchodu alebo z trhu. S niekoľkých jednoduchých surovín a grilom môžete variť vynikajúca zeleninový kebab. Tento článok vám povie, ako pripraviť ingrediencie pre špajlí.

Aby bolo možné variť lahodný kebab zeleniny, budete potrebovať nasledujúce produkty.

Umyť 6 veľkých zemiakov, stredná cuketa, stredne žlté squash, papriky, huby 15 a toľko cherry paradajky. Nakrájajte hľuzy na štvrtiny, uvaríme vo veľkom hrnci osolenej vriacej vody po dobu 3 minút (varíme asi rovnaké, ako by to malo byť, keď urobil restovanou zeleninou). Umyť v studenej vode a necháme uschnúť v samostatnej miske.

Pripravte si marinádu pri čakaní na objednávku, kým váš zemiaky obsohnet. Pour 4 lyžice (59 ml) jablčného octu do misy, pridaním bieleho alebo červeného vína (Sherry je dobrá voľba). Potom umiestnite 4 lyžice (63 g) dijonskej horčice. Ujsť všetci cez mlynček na mäso a pridáme 2 malé šalotku alebo cibuľu 1srednyuyu. Pour omáčky 2 polievkové lyžice (30 ml) citrónovú šťavu.

Potom pridajte 2/3 šálky (158 ml) olivového oleja. Metla zmes kombinovať všetky ingrediencie dobre. Bitie by mala trvať niekoľko minút na olivový olej v zmesi s inými zložkami. Pridajte soľ a korenie podľa chuti.

Pre odvážnejších chuť, ak chcete pikantné zeleninové špízy, môžete si dať do polievkové lyžice marináda 2 (30 gramov) nasekaného čerstvého rozmarínu. Vložte zmes stranou.

Cut medium cuketa žltej a stredné tekvice o 12 kusoch. Chop stredná červená cibuľa a korenie na kúsky 3 cm, odstrániť nohy z húb.

Zmiešajte nakrájanej zeleniny, húb a paradajok s marinádou vo veľkej mise, uistiť sa, že sú dobre povlakom. Rôsol zeleninové kebab byť od 2 do 24 hodín, kým varenie.

Namočiť asi 12 drevené špajdle v teplej vode po dobu 30 minút pred začatím vyprážanie. Je nevyhnutné, aby sa neporušil a začal horieť, keď bude na rošte či grile. Ak použijete kovové špízy, môžete tento krok preskočiť. Predhriatie gril alebo gril na požadovanú teplotu.

Začať navliecť zeleniny a húb vo vodných impregnované drevené nástroje po namočení (za 30 minút). Ak máte v úmysle predložiť zeleninový kebab na špíze priamo, je vhodné striedať ovocie. Voľný priestor asi 2/3 cm medzi každú zložku. Snažte sa trafiť všetky produkty na každej zo špajlí. Doba pečenia sa bude pohybovať v rozmedzí od 3 do 10 minút, v závislosti na tom, aký veľký ste krájaná zelenina.

Posypeme špízy so zeleninou s rastlinným olejom, než si dať na uhlie. Dať ich na grile alebo grilovanie a paru po dobu 5 minút na každej strane. Zelenina by mala byť mäkká, ale omdlel. Odstráňte špízy z uhlia a ihneď podávame vyprážané potraviny.

Ak nechcete mať gril alebo grilovanie, umiestnite špajle vo veľkej panvici, pokryté rastlinným olejom a varíme po dobu 6 minút na každej strane.