Ako variť kurča s uhorkou

V ruskej kuchyne, spolu s polievkou a obilnín, zaujíma významné miesto nálev. Základom tohto bohatstva a výdatné prvého kurzu je mäso a nakladaná zelenina. Zmena a pridávanie nových zložiek, môžete získať celý rad receptov prípravy. Na prípravu náleve s kuraťom na klasický recept, je potrebné dodržiavať presne zloženie a podiely zložiek.

Je potrebné vziať do kura, umyť to dobre, črevá, odstráňte kožu a nakrájame ju na dve časti. Pripravené kurča musieť naliať studenú vodu do hrnca, pridáme soľ a dať na sporáku. Po varu vývar, odstráňte penu a nechá sa variť na miernom ohni po dobu jednej hodiny.

Pri príprave vývaru, nestrácajte čas. Môžete ľahko pripraviť všetky zeleninu plniace rassolnik. Mrkva (2 ks.) A cibuľa (1 ks.) Vyčistenie, dôkladne umyť a jemne nasekáme. Výhodným rošt mrkvu na hrubé strúhadlo. Na panvici smažiť v rastlinnom oleji do zlatista, zalejeme bujón, trochu octu a dusíme 15 minút. Praktická panvicu kryt, ale nezabudnite miešať zeleninu, že nebude horieť.

Keď je kurča je pripravený, mal by byť odstránený z panvice, chladnom a nakrájame na malé kúsky. Rôsol kuracie nutne pridať zemiaky (6 ks.), Soľným roztokom (1 šálka), nálevy (3-4 ks.) A vyprážané zeleniny. Varte ďalších 30 minút. Po použití chilli, bobkový list, červené alebo čierneho korenia.

Ready rôsol nalial horúci na doskách, dať kúsky kurčaťa, pridáme kyslou smotanou alebo majonézou, veľa nasekanej zelenej a začať jedlo. Ak chcete naložiť s kuracím prináša radosť, nie zažívacie problémy, musíme mať na pamäti základnej tajomstvo jej prípravy:

1. Nepoužívajte nakladané uhorky v náleve. Trvať len uhorky dobrá kvalitné, pevné, chrumkavé a chutné soľným roztokom.
2. Musíte najprv uhorky nakrájame a smažiť na oleji, aby sa zlepšila chuť pokrmov.
3. Pri ochorení žalúdka a čriev nikdy použiť ocot a feferónkou, aby nedošlo k spôsobiť zhoršenie ochorenia.

Skúsený pani k zlepšeniu chuti, v klasickom recepte rassolnik s kurča, injekčne plátok citróna, ktorý sa pridáva k doske. Rôsol môžu byť pripravené z kuracích sŕdc a krídla, pridajte jačmeň obilnín, ryže alebo jačmeňa sa dostať uspokojujúce anténu a hrubšie.

Rôsol kuracie mäso a jačmeň sa pripravuje rad spôsobov. Ak je prvé jedlo variť kurací steak alebo rezeň, musíme najprv variť bohatý vývar s mäsom a zvlášť - Krúpy až do polovice. Cibuľa, mrkva a nakladaná zelenina smažiť jemne na panvici, pridajte paradajkový pretlak. Potom na panvici pridáme kúsky zemiakov a jačmeňa. Po 10 minútach pridajte zvyšok zeleniny, bobkovým listom. Ak je to nutné, korenie a varte, kým varí ďalších 15 minút na miernom ohni. Ak tabuľka dať majonézu a bylinky v ňom.

Druhá metóda je oveľa jednoduchšie. Ak ju chcete použiť kuracie žalúdky, srdce, krídla a krku. Mäso musí byť dôkladne vyčistené filmu a kožu, a varíme 40 minút. Potom hodiť do Krúpy vývaru a varte po dobu 40 minút, potom si môžete dať zemiaky, zeler, cibuľu a uhorky a varíme, kým zemiaky sú pripravené.

Počas tejto doby bude mať čas variť jačmeň a srdce s žalúdky zmení mäkké a chutné. Na konci, pridajte bobkový list, korenie, petržlenovú vňať a zalejeme uhorky uhorkou. V mise dať lyžicu kyslej smotany a plátkom citróna.

Rôsol kurča, len na prvý pohľad vyzerá ako jednoduché jedlo. Ak variť show predstavivosť a s láskou, môžeme prekvapiť aj tých najnáročnejších milovníkov dobrého jedla.