Ako variť chobotnicu do kyslej smotany? Príprava mŕtvoly chobotnice

Morské plody - nádherný Okrem denného menu. Aj keď nie každý si môže dovoliť jesť každý deň, ale aspoň o sviatkoch, jedlá sú k dispozícii, pravdepodobne všetci. A ak, napríklad, roztokom soli alebo chobotnice ako nie všetky chobotnice môžu byť pripravené tak, že tieto potraviny budú tešia aj tí, ktorí nie sú nijako zvlášť rád dary morí a oceánov.

základy varenie

Existuje obrovské množstvo spôsobov, ktorými si môžete pripraviť jedlá s kalamáre. Recept neexistuje sám a v kombinácii týchto morských živočíchov s toľkými ďalšími zložkami, ale základom všetkých pokrmov je stále varenie chobotnice sami. A nie pokaziť celý jedlo, je nutné správne variť celý vtáka.

Polotovary predávané sú odlišné, ale pre dosiahnutie najlepších výsledkov, lepšie kúpiť surové chobotnice. V obchode sú zvyčajne predávané v zmrazenom stave; Pred pokračovaním kostry po dobu niekoľkých minút, ktoré v studenej osolenej vode, potom sa predvarená potom odstráni "kože".

Pre jemné a šťavnaté, "nerezinovogo" mäso, keď pripravujeme mršinu chobotnice, varíme to veľmi dlhá. Variť vodu, položil kostru - maximálne 20 sekúnd po tom, čo sú odstránené z vriacej vody. V prípade, že receptúra poskytuje dusenie alebo grilovať, mala by byť viac ako tri minúty. Tam je alternatívny spôsob, ako - dlho; V tomto prípade chobotnice dusené by nemala byť menšia ako štyridsať minút.

kyslý variant

Najpopulárnejší a ľahko pripraviť chobotnicu s kyslou smotanou. Pre nich, treba 800 g mŕtvych tiel, 300 g smotany, 2 stredné cibule, rastlinný olej - vhodný pár lyžica, s rovnakým množstvom múky, soli a korenia. Výsledky sú pôsobivé - pokrm dopadá veľmi šťavnaté a jemné chuti.

Tam je veľmi zaujímavý spôsob, ako variť chobotnicu v kyslej smotany - Varenie chýba. Mŕtve telá rozmrazené v studenej vode, koža sa odstráni a vytiahol akord rez hrebeňom. Potom chobotnice obsushivayut uteráky / obrúsky a rezané krúžky. Rýchlo sa v oleji. Najemno nakrájanú cibuľu dozlatista pripuskayut samostatne pasážovania múky. Miska, ktorá pripraví pokrm, na spodnej dal cibuľu, potom - morské plody; liace časť 2 krém a 1 - voda. V malom objeme vody a kyslou smotanou zmes sa zriedi pražená múka. To sa deje, keď je zmes s kyslou smotanou príde do varu, pridáme múku a jemne sa mieša. V tejto podobe sa miska pomaly zanikne pol hodiny; Krátko pred koncom pridajte soľ a korenie.

Tak , ako variť kalamáre v krémovej týmto spôsobom po dlhú dobu, to jedlo je vhodné pre väčšinu slávnostnú tabuľu. Je to v súlade s obvyklými zemiakovou kašou, ale predovšetkým chutné s ryžou.

vyprážané kalamáre

Prijatá zdochlinu a cibuľu - v rovnakej výške ako v predchádzajúcom recepte. Smotana, tentoraz dosť pre 4 lyžice, ale pridajte pár lyžíc majonézy. Okrem soli, a odporúča pridať trochu cukru a múky nepotrebujú vôbec. Môžete experimentovať s vašimi obľúbenými korenia. Než začnete variť chobotnicu v kyslou smotanou metódy praženia, oni zase musia zvládnuť - odmrazovanie, odstrániť kože, atď Ale tentoraz sú vyprážané spolu s cibuľkou cez vysokú teplotu, takže proces prebiehal rýchlo a kalamáre boli výberové konanie ... Potom na panvici sčítať všetky ingrediencie sa zmiešajú a zanikne po obdobie nie dlhšie ako päť minút. Tento variant kalmáre na smotane lahodné jesť za studena, takže je najlepšie podávať aspoň polovica hodinu, aby kontajner v chladničke.

Lahodné recept multivarochny

Tí, ktorí majú takú užitočnú kuchynská linka, nie je príliš veľa sa pýtať, ako variť chobotnicu na smotane s ním. Dve telá musia mať mrkvu a paradajky, poháre kyslej smotany je hrubšie a lyžicu rastlinného oleja. Korenie a soľ - ako vždy, podľa vašich predstáv. Morských živočíchov, musí byť najprv rozmraziť a mäsiarstvo; oni tradične rez - krúžky, zeleninu - slamky. Na kalamáre v krémovej obrátil na multivarki "ktorá by mala byť" nalial do misy lyžice rastlinného oleja, top ohybových krúžkov a slamky, pridajte potrebné korenie - a obsah nádoby mieša. Zmieriť režim "kalenie"; Čas - v závislosti na funkciách prístroja. Priemerný výkon 860 wattov stačí 20 minút. Ak máte variť chobotnicu v kyslou smotanou v miske multivarki dopadá veľmi mäkké, a hlavnou zložkou je nikdy rigidné.

Kalamáre šalát je tiež vhodné

Dá sa povedať, že títo morské živočíchy sú veľmi "univerzálne": s nimi a príprave šalátov a predjedál, a takmer všetky možnosti, veľmi úspešný. Jedným z najzaujímavejších - kombinácia s mrkvou a kapusta je obvyklé (môže byť nahradený Peking) kapusta. Chobotnice a kapusta prevzal pol kila mrkvy - 150 gramov mŕtvych tiel rýchlo varené a nakrájame na štvorčeky, zeleninu jemne skartovať kapustu (ak sa biele) pokrčený. Podáva sa soľ, cukor, cesnak a tlaku oleja. Gurmáni sa odporúča pridávať ďalšie a korenie pre kórejský mrkvu. Pripravte hmoty by mala byť umiestnená pod zaťažením aspoň na noc, a ona sa musí stať v chlade. Ukazuje sa, veľmi chutné - také sú, kalmáre. Recepty s fotografiami sú zrejmé: je to tiež veľmi krásne!

Kalmarnye palacinky

Je nepravdepodobné, že veľa ľudí vie, originálny recept. To opäť obsahuje kapusta. Opäť platí, že päťsto gramov. Pre-potreba opražíme nadrobno nakrájanú cibuľu, pridáme k nej nakrájanú kochanchiki a dusíme domäkka. Pripravené chobotnice premenený mletého mäsa mlynčeka alebo mixéra a v kombinácii s kapusty. Žĺtky sú poháňané hmotnostných 2 vajcia, všetko zmieša s 5 lyžicami múky, proteínov, šľahané do peny a tiež pridané do mletého mäsa. Ďalšie opatrenia - ako u bežných napaľovacích palacinky: vziať lyžice, dať do hrnca, ako opečené - prevrátiť. Podávajte s kyslou smotanou; chváli tie palacinky, ak sú stále posypané bylinkami.

Farshiruem chobotnice

Tento pokrm variť nepríjemné, ale chuť je úžasné. Pre naplnenie vajcia je varená a kocky paradajok (2 nie je príliš veľký), squash (150 g), polovicu strúčika cesnaku a cibule. Dusená zelenina, pridávajú nasekané vajcia. Rýchlo varené chobotnice, obsushivayut, plnená výslednej zmesi, valcované v múke a vyprážané v hlbokom tuku. Omáčka je: cesnak klinček pripuskayut v oleji, sú pridané dve lyžice kyslej smotany a 100 g smotany, vývar sa naleje štvrtina šálky (môžete nahradiť kocku) umiestnený rez veľké paradajky a korenie sa pridá. Variť 1 minútu. V hotovej omáčky musíte dať vypchaté mŕtvoly, pridajte kôpor a potom dve minúty. Tento spôsob, ako variť chobotnicu do kyslej smotany, poskytuje jedlo s práve úžasné chute.

Ak ste sa nudí s tradičnými pokrmy dovolenku, nezabudnite o existencii morských plodov a prekvapiť svojich blízkych neobvyklú chuť nové potraviny.