Ako teplo jazvecov tuk: krok za krokom. Ako používať jazvecov tuk

V poslednej dobe sa čoraz viac obraciame na dávne tradičné metódy liečby. Prírodné lieky rastlinného a živočíšneho pôvodu sa opäť stali obľúbenými.

Univerzálny nástroj

Badger, medveď, pes a srsť sa už dlho používajú na liečbu rán, popálenin, omrzlín, chorôb kĺbov, respiračných a tráviacich orgánov. Použitý živočíšny tuk a na technické účely - mazať kožený postroj, topánky a iné veci.

Ženy si pretrepali ruky a tvár, aby sa chránili pred omrznutím, keď bolo potrebné pracovať so studenou vodou: zvlhčuje a zmäkčuje pokožku, zabraňuje vzniku trhlín, odlupovania a vrások.

Žuvacie tuk je všeliekom pre veľké množstvo neliečiteľných ochorení. Ľudskí lekári mu pripisujú jedinečné liečivé vlastnosti. Pravidelné užívanie tohto lieku zmierňuje bronchitídu a iné ochorenia dýchacieho systému až po tuberkulózu. Keď sa peptický vred exacerbuje, keď už nie je zachránené žiadne liečivo a odporúča sa operácia s kanálom, tuk z jazvečíka tiež robí zázraky.

V súčasnosti sa tento vzácny a cenný prírodný liek začal objavovať v lekárňach. Hrubý tuk sa predáva na trhoch a špecializovaných predajniach. Ak chcete získať čo najväčší úžitok, musíte ho variť špeciálnym spôsobom. V článku, ktorý vám bol predložený, budeme hovoriť o tom, ako správne utopiť jazvečí tuk, ako aj o tom, ako aplikovať liek v praxi.

Dobrý živočíšny tuk by mal byť schopný urobiť všetkých!

Nie je pre nikoho tajomstvom, že syntetické lieky hrešia s negatívnymi vedľajšími reakciami. Majú veľa kontraindikácií, ich liečba nejako deštruktívne ovplyvňuje všetky systémy a orgány. Vyskytujú sa často alergické reakcie a sú možné aj prípady nežiaducej závislosti.

Ako utopiť jazvečí tuk, zachovať jeho užitočné vlastnosti, je celá veda. Dokonca ani každý lovec to nedokáže urobiť správne.

O tom, ako zmeniť tuk jazera na homogénnu, jemnú, ľahko taviteľnú plastovú látku, je napísaný v starých liekoch, ktoré sa dajú ľahko nájsť na internete. Informácie, ktoré sú v nich uvedené, sú založené na nedokonalých technológiách v čase, keď boli k dispozícii obstarávatelia žiadne elektrické pece, autoklávy a multiváre. Nenájdete tam a odpoveď na otázku, je možné utopiť jazvečí tuk v mikrovlnnej rúre. A tento zázrak technológie sa s touto úlohou vyrovná. Je potrebné len starostlivo preskúmať pokyny a nastaviť režim s teplotou nepresahujúcou 110 stupňov. Miska by mala byť sklo a nevyhnutne s vekom.

Moderná technológia výrazne zjednodušila proces roztavenia produktu, ale len veľmi málo ľudí vie, na akú teplotu a ako dlho je to potopiť tuk z tuleňov, aby nestratil svoje užitočné vlastnosti. Budeme vás naučiť správnou technológiou a tým, že sa naučíte, ako vyrobiť liek z tuku tohto zvieraťa, môžete rovnakým spôsobom zbierať akýkoľvek iný tuk - múka, zemiaca veverička, hus, kačica, prasa alebo niečo iné.

Zber surovín

Najväčšou hodnotou je tuk zvierat, ktoré zimujú v zimnom období. Platí to pre jazvecov, medveďov, svišťov, veveričiek, ježkov. Badgers v ruských zemepisných šírkach sa nachádzajú vo veľkom počte a poľovníci sú zásobovaní hotovými tukárňami a súkromnými kupcami. Aj keď tuk z tzv. Badger nie je v našej krajine výnimočný, problém je v tom, že nie vždy je v dobrej kvalite. Lov po jazvečích na jeseň, keď nahromadili dostatočnú hmotnosť a pripravujú sa na spánok v hibernácii. Tuk hibernátorov je sterilný. Príroda je usporiadaná tak, aby počas leta nahromadila také látky, ktoré ničia vajíčka hlíst a iných parazitov. Badgers spí citlivo, často sa prebúdzajú, aj keď v tomto okamihu nechodia z ich nory a nejedia nič - existujú kvôli spracovaniu vnútorného tuku.

Po chytení zvieraťa lovec osviežuje jatočné telá a oddeľuje tuk. Čerstvý tuk sa nazýva surový. Je rozomletý v mlynčeku na mäso s niekoľkými nožmi, ktoré sa stávajú homogénnou pastou. Jeho aplikácia sa nelíši od aplikácie roztaveného. Určite je oveľa užitočnejšie, ale je veľmi rýchlo oxidovaný a rancidný. Nižšie vám povieme, ako správne topiť tuk z tuleňov doma.

Pri príprave roztopeného tuku vezmite podkožný tuk pod chvost, slabín a lopatky. Čím bližšie k povrchu pokožky, tým hodnotnejšia a dlhšia je uložená v čerstvej forme. Tuk, obklopujúci črevá a nahromadený obličkami, to je vnútorný, by mal byť oddelený čo najskôr, pretože rýchlo absorbuje vôňu polotuhého jedla a tráviacich enzýmov. Subkutánne sa hodnotí vyššie, ale v jatočnom tele je vždy menej ako v interiéri. S jedným dospelým jazvečím vážiacim 16 kg môžete nakrájať až 5 kg surového. Po rode bude asi 4 kg. Veľký význam má vek, pohlavie a prítomnosť dobrých výkrmných podmienok (rok zberu obilnín veľmi prispieva k prírastku hmotnosti zvierat).

Vlastnosti surového spracovania

Predtým, ako vám poviem, ako správne utopiť jazvečí tuk správne, predstavíme vám niektoré dôležité aspekty, pretože na získanie skutočne dobrého produktu, ktorý je liekom pre celý komplex ochorení, surovina musí byť pripravená s nasledujúcimi podmienkami.

Tuk by mal byť rezaný hneď po tvári a čo najskôr vyčistený z krvi a zvyšky svalového tkaniva a kože.

Keď výrobok rýchlo prichádza do kontaktu s kyslíkom vo vzduchu a oxidačná reakcia sa urýchli v prítomnosti ultrafialového žiarenia, vyčistený surový tuk by mal byť okamžite umiestnený do nádoby, ktorá chráni pred svetlom.

Nádoby na použitie skla alebo skloviny, pretože voľné mastné kyseliny sú schopné vstúpiť do oxidačnej reakcie so soľami hliníka, železa, sodíka, vápnika a ďalších, z ktorých sa zliatiny vyrábajú pre potravinové potreby.

Dlhodobé zahrievanie pri veľmi vysokej teplote je tiež škodlivé pre liek, ktorý je tuk z tuleňov. Pri tomto tepelnom spracovaní sa intenzita oxidácie, cyklizácie a polymerizácie tuku mnohonásobne zvyšuje. Najrýchlejší rozklad linoleových a linolénových kyselín tvoria škodlivé zlúčeniny. Ale to by sa nemalo obávať. Ďalej podrobne popíšeme, ako sa v autokláve zahrievať jazvečí tuk a to je dostatočne uzavretý kontajner, takže riziko oxidácie v ňom je znížené na minimum.

Predtým, ako utopí jazvečí tuk, premyje sa studenou vodou a suší sa na uteráku. Studená voda rozpúšťa prchavé látky a plyny, čím zničí zápach, ktorý môže byť prítomný na tuku odstránenom z čriev.

Vyčistené suroviny treba pred ohrevom čo najviac rozdrviť. Badger tuk, premenený na pastu, počas topenia poskytne viac užitočných látok ako nasekaný bežný kuchynský nôž, dokonca aj veľmi malé kúsky. Na splnenie tejto úlohy je vhodný bežný vrták do domácnosti. Prejdite niekoľkokrát alebo použite zostavu s niekoľkými paralelnými nožmi - veľkosť výsledných častíc by mala byť menšia ako pôvodné tukové kapsuly. Opakujeme: čím sú menšie, tým väčší výnos najcennejšieho lieku, bez ohľadu na to, ako utopiť tuk jazvera: pre pár, v rúre, multivariačnú, mikrovlnnú rúru alebo autoklávový tlakový hrniec.

Otvorené a vykurovanie parou

Malo by sa pamätať na to, že keď sa tuk zahrieva otvorenou metódou, tj v panvici, pri zahriatí nad 140 stupňov sa z neho odparujú cenné kyseliny - izovalerálne, olejovité, kaproické, valerové, propiónové a octové. Výrobok získava tmavú farbu a stáva sa viskóznym, podobne ako ľanový olej. Ale môžete pomôcť dobrej rúre. Ak existuje možnosť elektronickej regulácie teploty, mali by sa dodržiavať iba pokyny na štítok. Keďže v rúre nie je ťažké roztaviť jazierkový tuk, budeme len hovoriť, že hlavnou vecou nie je prekročiť teplotu.

Potreby pre vytaplivaniya vhodné nekovové, ohňovzdorné, s vekom. Ak ste niekedy vareli jedlo v rúre, nemusíte hovoriť o tom, ako správne topiť jazvečí tuk v rúre (recepty liečebných elixírov, ktoré je možné z neho vyrobiť a niektoré spôsoby ich použitia položíme do druhej časti článku). V rúre je to veľmi výhodné. Každý vie, ako rýchlo sa šťava vydáva v tesne uzavretej horúcej rúre. Varenie nie je nič ťažké. Je potrebné iba čas od času pozrieť sa na proces. Preto je v rúre priehľadné sklenené okno.

Pokiaľ ide o to, ako utopiť jazvečí tuk na vodnom kúpeli, bude niekoľko tipov. Najšetrnejšie je technológia vykurovania, keď sa surovina zahrieva na 100 stupňov, nie vyššia. Avšak kvôli dlhému zahrievaniu, ktoré je súčasťou procesu varenia v dvojitej nádobe, začínajúc pri 65 stupňoch v otvorenej miske, začína tvoriť oxidy - aktivuje sa enzým lipáza, ktorá je katalyzátorom oxidačných procesov v tučných potravinách. Ale tento problém je tiež riešiteľný. Ukážeme vám, čo robiť a ako.

Treska jazvečíka na vodnom kúpeli v tesne uzavretej nádobe. Na tento účel budete potrebovať sklenenú nádobu s rovnakým upínacím krytom. V ideálnom prípade, ak sú vyrobené z tmavého skla. Napriek tomu, roztavený na pár a pri vyprážaní v panvici, tuku ukladá veľké množstvo bielkovín, ktoré následne rýchlo zničiť produkt. Vyjadruje sa v zmene farby a vône.

Teraz, keď viete, ako topiť jazvečí tuk vo vodnom kúpeli doma, a tiež získať predstavu, ako to urobiť v rúre a mikrovlnnej rúre, môžete ho roztaviť v autokláve. Táto metóda je považovaná za najlepšiu.

Vykresľovanie autokláve metódy

Pri absencii autoklávu bude úspešne nahradený domácim tlakovým sporákom s parným kohútikom. Prostredníctvom toho nedochádza k tuku a nepreniká vzduch z vonkajšej strany, a tak maximálna pravdepodobnosť oxidácie.

Ak má dom elektrický multivarker, potom je tiež vhodný. Ako utopiť tuleňový tuk v multivarke, nebudeme vám to povedať oddelene, pretože technológia je rovnaká ako pri tavení autoklávu v tlakovej kastrone. Ďalej podrobne opíšeme, ako postupne, postupne, zohrievať tuk jazera z rafinovanej suroviny.

Prvý krok

Pred utopením tuleňov je potrebné vložiť vriacu vodu do panvice alebo do nádrže, pamätajte na to, že nádoba je naplnená ¾ objemu a ¼ vriacej vody. Zvyšný priestor je naplnený silne mletým tukom. Zatvorte veko a pevne priskrutkujte.

Druhý krok

Na silný oheň priveďte do varu. To umožňuje neutralizovať lipázu, ktorá je zodpovedná za oxidačné procesy. Akonáhle sa para začne dôrazne uniknúť z ventilu, oheň sa zníži a nádrž zostane v ohni po dobu troch hodín. Po celú dobu by mal cez ventil pretekať tenký prúd pary. Teplota vnútri - asi 110 stupňov, voda intenzívne mení na horúcu paru, tavenie najmenších častíc tuku.

Tretí krok

Po troch hodinách je oheň vypnutý, nádrž je ponechaná na sporáku na pomalé chladenie a tok vody a tuku zo stien do spodnej časti. Po vychladnutí vonkajšej časti nádrže na teplotu vzduchu v miestnosti sa otvorí. Roztavený tuk je na vrchu, pod ním je voda s vodou rozpustnými proteínmi a fusa (malé častice spojivového tkaniva). Sterilný zárez sa vyberá praskaním.

Štvrtý krok

Nechajte ďalších 20-30 minút na konečnú stratifikáciu vody a tuku. Potom sa tuk vyberie a prefiltruje sa do sterilných sklenených pohárov. Správne roztavený tuk je číra, číra kvapalina bez farby a zápachu. Ako materiál na vyjadrenie najlepšie zapadajúcich nylonových pančúch kombinovaných v dvoch vrstvách. Banky sa naplnia na vrchol a zatvoria sa tak tesne, ako je to možné. Uchovávajte na tmavom mieste. Nízke teploty produktu nezkazujú. Chladený tuk sa stáva nepriehľadný, podobne ako vazelína. Pri ochladzovaní sa vytvárajú vrstvy, farbené v mierne odlišných odtieňoch bielej farby. Tuk je transparentnejší. Čím nižšia, tým viac jej štruktúra je hustejšia. Je to spôsobené oddelením mastných kyselín s rôznymi špecifickými hmotnosťami. Pred použitím musí byť hmotnosť zmiešaná.

Ak chápete, ako správne vypáliť tuk z tuleňov v autokláve a urobili všetko v súlade s našimi pokynmi, výťažok produktu s týmto tavením by bol približne 63,8%.

Aplikácia na rôzne kožné lézie

Ako sme už povedali, jazvečí tuk úspešne uzdravuje všetky druhy vredov vrátane trofeje, psoriázy, lišajníkov, ekzému a rany spôsobené mechanickým poškodením, ako aj uhryznutie, omrzliny a popáleniny. Tuk jazvec je dobre absorbovaný pokožkou, urýchľuje regeneráciu tkanív, zastavuje purulentné procesy, dezinfikuje epitel a susedné tkanivá.

Na ošetrovanie plesňových ochorení sa jazvečí tuk zmieša s brezovým dechtom a aplikuje sa na postihnutú oblasť. Microsporia je vyliečená do 5 dní.

Ovplyvnená oblasť je pokrytá tukom a pokrytá obväzom nasiaknutým obväzom. Tkanivo nelepí na ranu a rýchlosť jeho hojenia je 2,5-3 krát rýchlejšia ako pri bežných lekárskych mastiach. Ďalšou výhodou tzv. Badgerového tuku je to, že aktiváciou delenia buniek zabraňuje tvorbe jaziev, jaziev a škvŕn.

Na ochranu pred úpalom alebo omrzlinami sú miesta na otvorenie pokožky pred vyčistením na ulici mazané tukmi.

Použitie tuku na prechladnutie a ochorenie pľúc

Na prevenciu prechladnutia počas epidémie chrípky a ARVI sa odporúča denne (v závislosti od veku) užívať jednu polievkovú lyžicu alebo jednu čajovú lyžičku denníka tuk.

Ak je choroba stále prekonaná, potom sa zbavenie infekcie a kašeľ pomôže trieť jazvečí tuk zmiešaný s terpentínom.

Plechovka je veľmi účinná masáž pľúc. Stačí, aby ste ju držali raz a zdravie sa okamžite obnoví. Je to tak. Chrbát je rozmazaný s tukom, pomocou horáka na záchytnú lekársku banku. Potom, čo sa uistite, že je pevne pripevnená, mala by byť jemne zatiahnutá na chrbte a robiť malé otáčky. Masáž trvá 5-7 minút. Keď sa chrbtica zmení na červenú, postup sa považuje za úspešný.

Na pár dní sa môžete zbaviť kašľa, ak pijete horúce mlieko s jazvečíkom a medom: pohár mlieka - jedna čajová lyžička medu a tuku.

Použitie tuku pri ochoreniach žalúdka

Badger tuk sa úspešne osvedčil v liečbe vredov a iných ochorení žalúdka. V prípade exacerbácie je potrebné piť ju trikrát denne, 10 minút pred jedlom, pol čajovej lyžičky alebo tak často, ale jednu polievkovú lyžičku hodinu pred jedlom. Liečba trvá jeden až dva týždne. V nasledujúcich dvoch týždňoch dochádza k prerušeniu a následne k opätovnému stanoveniu pozitívneho výsledku sa liečba zopakuje.

Pri ochoreniach pečene je cholická bublina a tuk čučoriedka protikladný.

Aplikácia tuku v kozmetike

Tuk z nenasýtených mastných kyselín jazera poskytuje výnimočné výsledky pri vytváraní krémov a masiek. Kvôli týmto kyselinám sa môžu do pokožky vstrekovať akékoľvek liečivá a živiny, čo je ťažké dosiahnuť s inými transportnými tukami.

Tu je jeden z nádhernej tvárových masiek. Lyžica tuku splynúť s dezertné lyžice kakaového masla, pridajte niekoľko kvapiek esenciálneho oleja z citrusov a trochou medu. Všetky komponenty sú zložené do sklenenej misky a zahrieva sa na teplotu 40 stupňov. Kým maska nie je stuhnuté, mal by byť kladený na tvár a masáže v súlade s masážnymi liniek. Potom nechajte pôsobiť 10-15 minút, potom vysajte tvár mäkkou handričkou.

zloženie tuku

Badger tuk cenené pre vysoké koncentrácie živín, ktoré sú 100% vstrebáva do tela, bez toho aby došlo k akejkoľvek nepriaznivé účinky.

Prídavok vitamínov A a E, obsahuje vitamíny B (2, 3, 5, 6, 9, 12), vitamíny K, RR, a R, tokoferoly, karotenoidy, kyselinu listovú, tsitaminy, mikro- a makroživín a organické nenasýtené olejová, linolová a linolenová mastné kyseliny (omega-3, -6 a -9).

skladovanie

Ak bol uchovávaný správne jazvec tuku nemôže stratiť prospešné vlastnosti po mnoho rokov. Čo to znamená správne skladovanie? Po prvé sa jedná o malé veľkosti sklenené nádoby - 150-300 gramov, tesne uzavretá, s výhodou s pomocou vosku alebo parafínu. Po druhé, minimálny prístup svetla. Po tretie, pri nízkej teplote, nie je vyšší ako 5 stupňov. Váš regulárny chladničky rastlinný priestoru či mrazničky. Skôr, jazvec tuk sa konala v ľadovcov a pivníc. Hlavným kritériom - by malo byť biele a pevné. Časť prechodu z pevnej do kvapalnej a naopak zhoršovať jej kvalitu.

Dobrý pach tuku je takmer chýba. On je trochu špecifický, ale non-rušivé a nepríjemné. A to napriek skutočnosti, že v dobe činí vôňu uvoľní ostrá a pomerne stabilný. Konzistencia kvality roztaveného tuku homogénny, biely alebo svetlo krémovej farbe.

Teraz, keď viete, ako priložiť do jazvecov tuk multivarki, v autokláve, rúrou a vodné kúpele, čo znamená, že budete môcť vytvoriť skvelý produkt, ktorý vám pomôže v rôznych situáciách.