Ako pripraviť klasický hash? recepty

Ach, to hash! Dokonalé letné polievka, vyznačujúci sa tým, čerstvosti, sýtosť a svetlosť súčasne môže v kompozícii mierne líšiť. A chuť to tiež sa mení. Niekto, kto má rád "kyslý", iní dávajú prednosť sladký tón. Ale ak existuje nejaký odkaz na tento recept? Ako pripraviť klasický hash? História tohto starobylého tradičnej ruskej kuchyne má svoje korene v dávnej minulosti. Súhlasíte s tým, že v tej dobe nebolo cmar a srvátka sa takmer nepoužívajú. To, čo bolo prijaté ako základ? Okroshka classic pripravené výlučne s kvasu. Tiež by to mohlo nahradiť kapusty slanom náleve alebo brezové miazgy. Často toto leto polievka vegetariánska a pozostávala len zo zeleniny s bylinkami alebo húb. Podľa iných starovekých receptov treba pridať varené mäso alebo ryby. Hlavným princípom je, že sa rozpadol produkty (doby slovo "hash"). Preto sa v priebehu išlo všetko, čo bolo "po ruke", a potom nalejte Kvas. Ponúkame Vám recept na tento osvieženie. Prvé a druhé prevedenie odpovedajú staré tradície. Tretia - je známejší a zvyknutí zloženie.

"Prevedené" hash klasický ryby

Varené vajcia a uhorky nakrájame na kocky a zalejeme Kvas. Ryby (ostriež, Sturgeon, Sturgeon) rozdeliť na časti a povarí vo vriacej vode po dobu piatich až siedmich minút, zložiť do sitka pre vypúšťanie a chladenie. Mišmaš pridať podľa chuti trochu pripravená horčica, soli a cukru. Pred podávaním v každej doske, umiestniť niekoľko kúskov rýb a nasekané zelené.

"Prevedené" hash chudý

Potom sa svieži a nakladané uhorky, varené zemiaky, fazuľa, čerstvé a nakladané jablká. Pridajte tiež nakladané alebo v oleji huby zeleniny. Všetky komponenty nakrájame na kocky, zmiešame s nakrájanou zelenou cibuľkou a zalejeme Kvas. Hash soľ podľa chuti a chladom za hodinu.

"Moderné" klasické hash s klobásou

Prvotne ruskej pokrmy ešte pokračujú byť obľúbené jedlá. A v našej dobe, je veľmi časté, a to najmä v lete, bolo to hash pripravuje k obedu. Recept "Klasický klobása" sa mierne líši od verzie prípravku podľa starého spôsobu. Novinka - výmena varené mäso, huby alebo ryby ukladanie klobás. Za účelom prípravy okroshka na základe kvasu, ktoré bolo prijaté v objeme dvoch litrov, je potrebné tieto produkty:

- Tri slepačie vajcia;

- štyri stredné zemiakov;

- Dvesto gramov varené klobásy ( "doktor" alebo "mlieko");

- uhorka;

- päť alebo šesť kusov reďkoviek;

- kôpor;

- soľ.

príprava

1. Zemiaky uvaríme v šupke. Po vychladnutí, vyčistite ho a nakrájame na kocky.

2. Vajcia variť 5-8 minút. Rúcať rovnako ako zemiaky.

3. Varená údenina, uhorky a reďkovky Chop na malé kúsky a umiestnite celkovú hmotnosť hrnca.

4. Všetky ingrediencie zalejeme Kvas. Okroshka soľ a dobre premieša.

5. Kŕmenie na stole, každý v miske hore posypeme trochu nasekanej cibule a kôpru.

Ako môžete vidieť, klasické hash môže byť úplne odlišný. Ale jeho základná štruktúra zostáva rovnaká: Kvas, zelenina a bylinky.