Ako pripraviť espresso

Toto espresso je nielen veľmi silný nápoj. To je dosiahnuté vďaka priechodu cez filter s mletou kávou s teplou vodou tlakom vody. Na prípravu jednotlivých porcií vyžadovať asi 7-9 gramov stlačeného kávy tabliet v malom šálky vody (asi 30 ml). Nápoje Takto získaná je veľmi silná a najviac voňavé.

Espresso kávové zrná vyžadujú silné praženia. Zároveň by nemali byť rozvarené, piť nezakúpili zápalnú vôňu alebo chuť. Môžete si kúpiť ready-made balíčky so značkou "espresso". Môžete si pripraviť vlastné zmes zmiešaním tohto zrna robusta a arabica.

Espresso môžu byť dvojito (počet kávy), Lungo (voda v jednej porcii - dvakrát), ristretto (štandardná hmotnosť zrna, 18-20 ml vody), macchiato (mliečnej peny) con pumpy (cappuccino), Fred (s ľadom) Fredo macchiato, latte (s mliekom v pomere 3: 7), latte macchiato (trojvrstvová: mlieko, káva a mliečnej peny), nový (z citrónovej šťavy), CORRETO (likér alebo ostatné alkoholické nápoje).

Príprava espresso

Tvorcovia Holder kávu naliať kávu, dotiahnuť to s temperou. Keď urobil správne, bude postup voda prejsť pórom šokovať veľmi pomaly. 30 ml nápoja, musí byť pripravený na 20-30 sekúnd.

Na povrchu husté červenkasté pohár pena melírovanie. Príliš ľahká pena znamená, že technológia prípravy boli porušenie (nepravidelný brúsenie, ktoré s nesprávnou množstvo prášku). Mimochodom, že nápoj je vynikajúci, káva je najlepšie, aby sa zahrial, zdvihol pohár len prevarenou vodou, a potom pokračovať len na prípravu nápoja. Voda je nutné vziať filtrovanú alebo balenú.

Piť kávu vyrobené zo špeciálnych téglikov, nazývaných "demitas". Sú vyrobené z hustej porcelánu, zvyčajne biele, nie viac ako 80 ml v objeme. Vzhľadom k silnej múry z nápoja udrží teplo po dlhú dobu. Než si naliať šálku kávy je potrebné zahriať parou alebo vriacej vody. Podľa pravidiel naplnených nápojový obal nie je väčšia ako 2/3 (všeobecne classic 30 ml).

Kým 30 ml kávy, ako sa zdá, si môžete vychutnať na pár dúškoch, je potrebné ho stále vychutnávať pomaly. Pachuť každom dúšku je uložená po dlhú dobu, takže je potrebné, aby bolo možné pretiahnuť potešenie.

Výber zŕn alebo Príprava nečistota nápojov

Predpokladá sa, že najlepšie pečené na espresso - talianska. Kúpiť ochutené odrody sú za to nestojí. Doplňujúce poznámky (i zábavné) zabrániť hodnotíte kvalitu nápoja. Hoci niekedy doplniť nápoj zálievka je úplne prípustné.

Najobľúbenejšie espresso kávové zrná - aj po taliansky. Napríklad, máme mnoho ľudí radšej kúpiť Lavazza. Brúsenie espresso fazuľa musí byť veľmi malé. Ak si trieť prášok prsty, mal by aj naďalej pocit piesku. Keď sa zdá, že v rukách cukrových kryštálov - teda potrebná väčšia brúsenie.

V predaji sú tiež rôzne možnosti pre kávovary. Dobre hodí rohovník. Ideálne zvládol kávovaru "Espresso". Ale stojí oveľa drahšie, takže ho použiť pre domáce nákup je pomerne vzácne.