Ako piecť koláče doma bez formy?

Koláček - košíčky rôznych testov - účinne pozrel sa na slávnostnej tabuli. Sú nielen krásne, ale aj stabilné (na rozdiel od niektorých sendvičov) medveď plnka. Sú milí tieseň, je vhodné vyzdvihnúť. Jeden úplne hygienické. Vzhľadom k tomu, tartlets dávno stala povinným atribútom hostiny. Tie možno zakúpiť v obchode: obláčik, piesok. Ale vaša občerstvenie dostať oveľa chutnejšie, ak varíte sami koša. Tento článok sa bude komplexne neskúmal ako sa pečie koláče doma bez plesní. Recept s fotografiami urobí proces tvorby košov zrozumiteľnejšie. Tiež sme dať nejaké zaujímavé nápady varenie Koláček bez skúšky.

História vzniku občerstvenia

Slovo «tartelette», samozrejme, je francúzskeho pôvodu. Ale tam je dôkaz, že podobné koláčiky košíky cesta s rôznymi občerstvenia podávané pri slávnostiach v starom Ríme. V stredoveku rôzne pochúťky plnené malými otvorenými koláče. Títo predchodcovia moderných tartlets volal paštétu. Francúzi vynašli veľa možností tieto koláče, a každá trieda bola krstné mená vysoko postavených: Dukes, k stolu, kde boli slúžil (a la Mazarin, vývar, atď) alebo mesto, v ktorom bol predpis vydaný (Chartres - jarabica, atď. , Amiens - s kačicou, de Dieppe - s čierneho). Ale každý kuchár na konci XIX storočia, ktorý prišiel na to, ako sa pečie koláče doma, nie je známy. História nezachovala meno tohto skvelého kuchára. Na rozdiel od paštéty, košíky môžete pripraviť sa na budúcnosť a naplniť ich s radom predjedál, šalátov, paštét.

Čo sú koláče

Väčšinou kôš pečie krehké alebo lístkové cesto. Ale to nie je nepochybný kanonik. Piecť koláče môže byť tiež od syrov, tvarohu alebo domáce nekvaseného cesta, kyslou smotanou alebo jogurtom. K dispozícii sú tiež veľmi originálne recepty koša červené, čierne alebo biele varenou ryžou, surové zemiaky alebo zemiakovou kašou, ražný chlieb. Tartlets sú horúce a studené; čerstvý, slané alebo sladké. Vo väčšine prípadov, ready-made koša plnené rôznymi občerstvenie - zeleniny, rýb, mäsa, šaláty, paštéty, kaviár. Ale tam sú tiež takzvané komplexné koláčiky. Oni košík je pečený spolu s plnkou a slúžil horúci. Tieto komplexné tartlets veľmi výživné, a to môže nahradiť hlavné jedlo. O najrôznejších náplňou nie sú stojí za zmienku, počnúc banálne Olivier a končiac presklené ovocia alebo náplne. Ale otázka plniva pre košov, existujú jasné pravidlá. Mali by byť aspoň mimochodom dotyk.

Čo si môže a nemôže dať do koša cesta

Ako budete piecť koláče doma, je potrebné myslieť na hardvér. Nie je k ničomu dať do košíka. Po prvé, veľkosť hlasovanie. Nahrubo nasekané šalát zelenina, veľké kusy mäsa alebo rýb bude vyzerať neestetické a neustále vypadnúť z tartlets. Po druhé, odhadu hustoty náplne. Budeš ju na cesto. V prípade, že náplň je príliš tekutiny (zálievka s hojný, pare alebo dusené ryby), to impregnáciu kôš. V tomto ohľade tartlet nielen stratí svoju úžasnú kríza, ale môže byť a je kolaps. Dobrú bude naplnený syry, morské plody, paštéty. Pre zaistenie väčšej nepriepustnosť tartlets, ale ešte teplé postriekané surové vajcia. Ak je náplň plánované chladiť spodnej doske koša naplnené malým množstvom masla. Zhulená mali dobre zahustiť pred tým, než je náplň tartlets. Kompóty spread v koši, je potrebné vykonať pred podávaním.

základný recept

Je na čase sa naučiť piecť koláče doma. Fotografie niektorých krokov procesu možno nájsť v tomto článku. Preosiať cez sito do misy šálky múky. Pridajte štipku soli. Silne vychladené maslo (jedno sto gramov) chop alebo trieť rýchlo k múke. Zmieša, aby vznikol hrubé omrvinky. Pridajte vaječný žĺtok. Ak plánovaný sladké koláčiky, to dáva zmysel, aby ju zmiešať s lyžicou cukru. Postupne pridajte niekoľko lyžíc vody. Tie by mali dostať v pohode lesklé cesto. Odstráňte ju na pol hodiny v chladničke. Potom dojazdu cesto rýchlo do tenkej vrstvy. shapers hrana narezané kusy. Kladie cesto, ísť do chladničky pre ďalšiu polhodinu. Predhrejte rúru na 220 stupňov. V dolnej časti tartlets nalejeme hrášok, aby cesto nie je opuchnuté. Piecť košíkom asi štvrť hodiny.

Niečo o formách

Na trhoch a možno ich zakúpiť vlnitého plechu Košíky remeselné práce. Sú lacné a môžete si kúpiť dosť z nich a pozrel sa na ne celú panvicu. Avšak, pri práci s plechovými formami môžu spôsobiť vážne problémy. Cesto môže držať na stenách a na dne tesne. Piesková základňa - pomerne krehká vec. Ak ste premýšľal, ako sa piecť koláče doma s plechovou formy, je potrebné poznať pár tajomstiev. Namazať dno a boky, opatrne pôsobí skrze všetky zvlnenie, margarín a potom prášok múku. Teraz môžete svoj štýl cesto. Otočte formy na vrstvu, stlačte rukou. Tin hrany samy vystrihnúť kruh. Teraz stačí len, aby ho vo forme. Prick niekoľkokrát vidličkou a posypeme hráškom. Pripravené tartlets musieť dať trochu vychladnúť a potom vyberte z formy. Ale nepreháňajte, inak bude produkt vonia cínu. To je najlepšie používať nepriľnavým konzervy kovu alebo silikónu. Potom nie margarín, no múka je nutná.

Ako piecť koláče doma bez plesní

A čo keď máme v držbe žiadny silikón, alebo dokonca cínu koša? Možno, že by sa dokonca vzdať myšlienky, aby pripravila slávnostné koláče? Alebo odovzdať milosti potravín a kúpiť ready-made cesta koša (často bez chuti a nie chrumkavá)? Neponáhľajte, aby sa rozčuľovať. Ak viete, ako sa pečie koláče doma bez formy, môžete si pripraviť vlastné originálne koša. Čoho? Áno cesto! Dojazdu v jeho tvorbe. Nechceme pracovať s valček, fľaše naplnené ľadovou vodou - musíme chladiť cesto. Kladieme na vrstvu skla. Rezať kruh. To dalo úzku pohári. Lisy. Ukazuje malý kruh a kruh. Beat vajcia v malej miske. V rúre, funguje ako lepidlo. Spodná hrana prstence máčané vo vajci a pripevniť k spodnej časti hrnčeka. Výsledkom bola doska s nárazníkmi. Pekáč s produktom je nainštalovaná v chladničke, a potom poslať do predhriatej rúry.

Ako piecť koláče doma bez formy z lístkového cesta

Pre zjednodušenie si môžete kúpiť ready-made základ v obchode. Rozmraziť, roll. Ak nechcete mať formy, môžete piecť Vol au odvetrávacie - veľký alebo malý koláč z lístkového cesta, a potom skládka je na vašej voľbe. Ale môžete tiež skúsiť dať článok kôš. Piecť koláče doma, je potrebné znížiť veľký kruh, vložte ho do stredu spodnej časti tenkého skla a formy okolo cesta zvlneným okrajom.

nekonvenčné tartlets

Nezabudnite, že k dispozícii hostiteľov existuje aj taký báječný produkt, vo forme fólií. Hliníkových vrstiev môže byť v prípade, že je talent, aby sa dosky ľubovoľnom tvare a veľkosti. A nemožno použiť test. Ako piecť koláče doma bez múky základní? Zemiaky nastrúhame, osolíme ju. Formy z kovovej fólie alebo rastlinného oleja tukom. Utesniť surové zemiaky, aby sa koša. Dať plnku do stredu vyžadujúce krátku tepelnú úpravu. Pečieme v rúre pri teplote 240 stupňov po dobu 20-25 minút.