Domáce údené: recept

Dosť jednej exkurzie na ktorejkoľvek tuzemskej mäso, aby okamžite a natrvalo opustiť nákup klobásy. Ale to neznamená, že budete musieť zapísať do kohorty vegetariánov. Bolo možné variť a chutné (a lacnejšie!) Domáce klobása. Recept môže byť zvolená tak, aby svojho vkusu - z hovädzieho, bravčového, kuracieho, zmiešané mäsa. Môžu byť varené, vyprážané, pečené, údené. Aj keď je táto metóda je oveľa ťažšie a vyžaduje špeciálne vybavenie.

Poďme sa pozrieť na to, ako sa pripraviť domácu klobásy. Najťažšie vec, ktorú tu - nepečie plnkou a napcháva im vnútornosti. Ale je možné upustiť Cherevin a zvoliť iný shell pre svoje klobásy. Napríklad, obal nasekané alebo listovať mlynček na mäso filety do hliníkovej fólie, piecť v rúre. Potom sa po dobu niekoľkých minút, kým varených listov musia byť odstránené, a povrch údeniny tuku s rastlinným olejom pre vzhľadu kôry. Je možné ísť inou cestou: zapanirovat bochník s múkou alebo zmes papriky.

Domáce údené: recept z bravčového mäsa

Vezmite 150 g buničiny a dobré chudých zvitky dvakrát cez mlynček na mäso s jednotným varené zemiaky (samozrejme už brúsená). Sa pretiahol tlačovej strúčika cesnaku. Korenie a dochutíme soľou hovädzie mäso, ochutíme muškátovým orieškom jeho, škorica, koriander. Pridáme žĺtok a hniesť. Môže sa stať, že hmota sa rozpadne. Ak nie ste schopní, aby sa vytvorila tenká (asi 3 cm) klobásu, pridajte mleté jeden žĺtok. Zapaniruyte ho v múke a orestujeme na masle.

Gov Aj Zhi domáce klobásy: recept "Cherkasy"

Double mince hovädzie librové vykostené a najlepšie bez šmúh. Dve cibule jemne rezané, v oleji až do zlatej farby. Pridajte mleté lyžice mlieka, cibuľu, soľ a korenie. Dôkladne premiesime. Vytvorenie tenké párky s mokrými rukami (veľkosť loveckých psov). Smažíme v oleji na panvici. Oddelene sa pripraví omáčku. Sklenená krém pridať kečup alebo paradajkový pretlak. Vyplniť omáčka a varí párky. Podávame tento pokrm horúci s oblohou zo zemiakov alebo z nejakého obilnín.

Domáce kuracie saláma

Osemnásť kilogramoch alebo kuracie prsné rezeň, 33 g masti a čistí dve žiarovky mleté mäso. Pridať pretiahla tlačových päť strúčikov cesnaku. Niekoľko rastolchem korenia v mažiari, ochutíme mletým hovädzím mäsom. Nezabudnite na ďalšie korenie - muškátový oriešok, koriander. Potom mleté za ruky a pevne hodiť ju na stôl niekoľko minút - tak sa hmota stáva svieži a sladšiu chuť. Teraz pridajte do neho pohár smotany, pohárik vodky a 125 ml bieleho stolového vína. Jemne premiešajte pohybom lyžicu zdola nahor, takže hmotnosť nie je vyriešená. Plnené mletým škrupine, najlepších bravčových čriev. Bandážovanie niť a odrezať každých 12-15 centimetrov. Potom variť produkt asi 5-7 minút. Dávame pohode. Rozohrejte olej v panvici a opražíme ju na našich domácich klobás. Recept tiež ponúka neposúvajú zložky mleté cez mlynček na mäso a jemne nasekajte ostrým nožom. Klobása hmota môže pridať orechy, syry, sušené slivky.