Ako oddeliť žĺtok od proteínu? Jedna otázka - veľa odpovedí!

Naivné otázka mladé ženy v domácnosti, ako oddeliť žĺtok od bielkoviny, ešte viac odrádza. Čo nevideli, ako prísť svojej matky, kedy je nutné oddeliť tieto dve vajcia zložku? Koniec koncov, s výhodou aspoň raz vidieť tento proces a pokúsiť sa urobiť to isté. Ale prechod od slov k činom a zistiť, čo môže byť zodpovedaná tým, skúsený hosteska na otázku, ako oddeliť žĺtok od proteínu.

Tip One

Ak je potrebné oddeliť žĺtok a biela na prípravu potravín alebo kozmetický prípravok, použite ho ako čerstvý vajcia, môžete. Majú tenké plenochka oddeľujúca tieto dve zložky obsahu vajec, trvanlivejšie, elastické, a to zvyšuje pravdepodobnosť, že sa žĺtok zostane neporušený.

Teraz od všeobecnej rozpravy - na konkrétnych akcií.

Najbežnejším máme spôsob, ako oddeliť žĺtok od bielkoviny, je nasledujúci:

- Pripravte si dve malé kontajnery (v závislosti na počte vajec, ktorého obsah by mal byť rozdelený), kuchynský nôž a vajcia (za predpokladu, jeden);

- vziať vajcia v jednej ruke a nôž - v druhej držal vajcia v priebehu jedného zo zásobníkov, pevne, ale nie moc, hit nôž na škrupine;

- umiestnenie vajcia takmer vertikálne, prsty voľnou rukou zatlačíte na miesto, kde je plášť s trhlinami a odlomí jej vrchol, určité množstvo bielkovín súčasne už rozliatej do misy, zostane na dne žĺtkom a malým množstvom bielkoviny;

- nepretržite prevýšenie dolnú časť plášťa, naliatím proteínu do misky, horné pološkrupina prázdne starostlivo sa snažil zachytiť a držať žĺtok s tendenciou sklzu;

- ak nie celý proteín fúzovania k miske a časť bola ešte v plášti s žĺtku, môže byť vyššie uvedené operácie niekoľkokrát opakovať;

- oddelený od žĺtka proteínu šíri do druhej nádoby.

Predpokladá sa, že po tomto podrobnom opise viete, ako oddeliť žĺtok od proteínu. jednoduchý postup, a s obstaraním malého a praktických skúseností vôbec nespôsobí žiadne ťažkosti.

Ak táto metóda sa zdalo ťažké, a vy ste stále zmätení, ako sa oddeľovať žĺtky od bielkov, zvážte nasledujúce možnosti:

prestávka vajcia ako vyprážané vajcia a obsah sa naleje do misy alebo hlbokého zásobníka. Potom lyžicou alebo ručne odstrániť žĺtok a presunúť do inej misy. Pre odstránenie žĺtok môžu tiež použiť špeciálne zariadenia, ako je gumový balónik, alebo dokonca ho nahradiť plastové fľaše.

1. V sklenenej alebo inej vysokej nádoby dať kovové alebo plastové lievika, a potom vrátená "kornútky" list papiera s ostrou špičkou odrezať. Ďalej rozdeliť vajcia a jej obsah jemne naliata do lievika. Proteín toky a žĺtok zostane.
2. Miesto lievika, uvedené v predchádzajúcom popise, môžete použiť skimmer. Zvyšok rovnakého procesu.

Pre tých, ktorí neprijímajú všetky tieto spôsoby, a medzi odpoveďou na otázku, ako oddeliť žĺtok od bielkoviny, hľadám popisujú niektoré zariadenia, sme pripomenúť existenciu vaječných separátorov.

Sú rôzne tvary, ale ich význam je rovnaký: proteín sa preleje cez otvory a žĺtok stále vo vnútri.

Jednoduché a vždy k dispozícii odlučovač je vaša ruka.