Ak ste zvedaví, koľko kalórií v varených zemiakov?

Aký by mal byť ruský tabuľky bez zemiakov, ťažko predstaviteľné. Ale akonáhle šíriť túto kultúru, trvalo značné úsilie. V "dokartofelny" obdobie sme si užili veľkou cťou, kapusta, kvaka, repa a inej zeleniny, ktoré majú zásadne odlišné chemické zloženie. Najmä zemiakových hľúz majú vysoký obsah vody (až 77%) a škrobu (17,5%). Okrem toho, v hľuzách, sú cukry, bielkoviny, minerálne soli a vitamíny K, PP, B1, B6, B2.

zemiakové proteíny (tuberin, glutamín), málo horší ako vaječné bielkoviny alebo mäsových výrobkov biologického významu. Tie zahŕňajú esenciálne aminokyseliny a predstavuje úspešnú kombináciu. Ale, koľko kalórií v varených zemiakov, proteínová zložka nemá takmer žiadny vplyv, ako percento to trvá asi 1-2 percent z celkového objemu produktu. Ale škrob, ktorý dáva sacharidov (až do 20 g na 100 g zemiakov) primárne určuje nutričné hľuzy.

Koľko kalórií vo varených zemiakov? Záleží od druhu hľúz, dĺžke a podmienkach ich skladovanie. Rozlíšiť zemiakov s vysokým obsahom sušiny (25-29%), stredná (až o 25 percent) a nízke (pod 22%). Čím vyššia je úroveň pevných látok, tým viac škrobu v produkte. Aj v tejto rýchlosti ovplyvňuje nízkej teplote (približne o 2 stupne Celzia) a dlhú životnosť. Tieto parametre zníženie hladiny škrobu, prekladanie, však, rôzne typy cukrov.

Priemerné surových zemiakov obsahuje 83 kcal na 0,1 kg. Kalórií varených zemiakov na úrovni v podstate zodpovedajú kalórií surový produkt, alebo majú nižšiu úroveň, pretože živiny v procese chemickej spracovateľské je stratený. Z tohto dôvodu, po varu, môžete získať tepelným výkonom okolo 75-80 kcal. Ale toto pravidlo platí len vtedy, ak je výrobok pripravený bez prísad.

Koľko kalórií vo varených zemiakov, ak je čistá a mierne soli v procese varenia? V tomto prípade dôjde k zvýšeniu na 86 kcal nutričné 0,1 kg. Ale ak sa opustí kôru, kalorická nemení s rovnakým množstvom soli (78 kcal 0,1 kg).

Ukazuje sa, že zemiakov sám, ako sa používa v primeraných množstvách - to je diétny produkt. Ale toto pravidlo sa vzťahuje na prvý doplnok stravy s novými komponentmi. Napríklad, varené jedlo, ktoré obsahuje kôpor, maslo a varené zemiaky. Koľko kalórií bude v tomto prípade? Výpočty ukazujú, že v priemere asi 137 kalórií na porciu stogrammovuyu.

A ak budete mať libru varené zemiaky a pridajte doň štandardnej plechovku corned hovädzieho mäsa dobrej kvality, zvyšuje nutričnú hodnotu až 185 kcal za 0,1 kg potravín. Takže spočítať, koľko kalórií v varené zemiaky pre diétu stačí iba na základe surovín, ktoré by mali urobiť ďalší predpis. Sebemenší Prídavok tuku bude negovať vaše chudnutie, aj keď malé množstvo kalórií v základnom produkte.