Kurací rezeň - dva recepty

Kurací rezeň - lacná univerzálny jedlo. Jeho láska takmer všetko. Variť kotlety kuracie plnkou - je to rýchle a praktické. Okrem toho môžu robiť diétne a nízkokalorická, pridajte mleté bylinky a zeleninu. A môžete urobiť vynikajúce verzie - s náplňou z masla, syrov a húb.

Chicken Chicken Kiev

Oni sú často zamieňané s Pozharsky. Ale najnovšie make, ale s rovnakou náplňou, ale mletého rezeň - recept trochu ako recept zraz. Kurča Kiev zo sviečkovice na kosť - jeho násobné role, a používa sa ako plniaci oleja. Obe verzie môžu byť varené v rúre a v panvici. A to je možné kombinovať obe metódy - prvá a smažiť (zlatohnedej vzhľad dosiahnutá) a dusíme, kým sa pečú v rúre. V ideálnom prípade, kurací rezeň a la Kyjev sa pripravuje z polovice celého kurčaťa. Vyrezať prsia s krídlom, odstráňte dva vonkajšie šupe a šik. Kosť zostávajúce na krídle je upravený z mäsa a kože - to musí vyčnievať z bočného zaoblenie. Ona potrebuje, aby na nej natáčky a používať lokálne kotlety ako páka - tradičný prvok receptu. Filet musieť bojovať - pretože má získať ploché štvorcové tortu. V stredu koláče dať studené maslo. Zabaliť zaoblenie tak, aby bol zabalený dvakrát okolo oleja. Kameň je stále trčí stranu. Zapanirovat Celá štruktúra v múke, mleté alebo jemne sekané strúhanka, potom vo vajci a znovu v omrvinky. Prvá vrstva musí byť strúhanke múku - umožňuje lezone a sušienky ležať presne a dať rezeň estetický vzhľad. Samozrejme, že to je celkom tučná a možnosť vysoko kalorické. Ale akonáhle si pripraviť slávnostné jedlo, nesnažte sa robiť to diéta, experimentovanie s výmenou tradičných surovín. Kurací rezeň nestal menej tuku - v skutočnosti je to stále prítomné značné množstvo masla. Ale tradičné chuť bude značne poškodený. Mimochodom, maslo môže byť dopredu zmäkčený na teplotu miestnosti a zmieša s bylinkami alebo citrónovou kôrou.

Pozharskaya kurací rezeň

Vezmite plnkou. Najlepšie zo všetkého je dostanete, keď budete brúsiť mäso záber sa celé kurča. Potom sa jeho konzistencia je perfektný, je charakterizovaný tým, že obsahuje vyvážené tuku. Kúsky kurčaťa, napríklad, byť príliš suché. Ak nie celé kura - treba otočiť mäso a mäsové prsníka nohy v rovnakom pomere. Pridať namočenú bochník a zmes prechádzať cez mlynček na mäso, s výhodou dvakrát. Potom pridáme vajce a soľ. Jedná sa o jediný druh hamburgery, čo nie je žiaduce pridať cibuľu. Aj pre Pozharsky kotlety mleté nemôže poraziť. Vzhľadom k tomu, že je nevyhnutné, aby po vytvorení plochého koláče, ktoré sú uvádzané do masla - normálny alebo aromatické látky. Potom obaľované produkt dať do mrazničky po dobu dvadsiatich minút, potom sa vyprážaním v horúcom oleji. Ešte lepšie rýchlo osmažte na panvici a priviesť na pripravenosť je už v rúre.