Vkusná večera: rýchle a jednoduché. Rýchle recepty na večeru

Ako variť ľahká a chutná večera? Recepty, ktoré sú na sklade, príliš dlhé hranie alebo dosť? Pomôžeme vám!

Po náročnom pracovnom dni sa chcete vrátiť domov, jesť niečo chutné, domáce a ak je to možné, horúce, a nie variť cestoviny s klobásami. V podmienkach neustáleho preťaženia mestských obyvateľov je druhá možnosť bohužiaľ najúspornejšia. Samozrejme, že sa pravidelne živí dodávaním jedla, ale stále to nie je rovnocenná náhrada. Čo môžeme urobiť pre tých, ktorí chcú udržať krb a zároveň zachrániť silu? Ako pripraviť lahodnú večeru rýchlo a ľahko, povieme vám nižšie.

kampaň gramotnosť

Hlavná strata času pri príprave večere po náročnom pracovnom dni je absencia plánu. Impromptu je vždy v poriadku, ale často nie je schopný dosiahnuť vysokú kvalitu. Preto, aby ste sa "stali slamou", musíte sa pripraviť vopred. Ide o obvyklé plánovanie stravy o týždeň vopred. Nie, nikto vás núti všetkým trpiacou nedeľou variť jedlo, ktoré sa bude poškodzovať do polovice budúceho týždňa - takže sa stále vrátite na cestoviny a knedle. Každému večeru pomôžeme vytvoriť jednoduchú, lahodnú a rýchlu večeru bez veľkého úsilia z vašej strany. Stačí len posadiť sa a vytvoriť zoznam produktov potrebných na prípravu jedál, ktoré vaša rodina má rád. Zároveň by ste mali rýchlo a ľahko pripraviť lahodnú večeru a mali by byť pripravené na maximálne pol hodinu a vyžadovať minimálnu účasť.

Takže postup je nasledovný: zostavíme zoznam riadu a zoznam zložiek potrebných na jeho realizáciu a ideme nakupovať pre potraviny, ktoré prežijú bez problémov týždenné skladovanie. Všetky veci podliehajúce skaze môžu byť zaistené na ceste z práce. Všeobecná prípravná práca v tejto oblasti sa skončila.

Držiaky palíc

Na predĺženie životnosti produktov môžete použiť nasledujúce metódy:

• Marinády. Skvelý druh polotovarov. Mäso, hydina, ryby dokonale strávia aspoň pár dní aspoň tam (v chladničke!), Nie súčasne stráca v chuti a kvalite.
• Mrazom. Krásna vec. Môžete navíjať tie isté plnené kapustové rožky alebo palacinky s náplňou, budú len naliate s omáčkou a pripravené na pripravenosť alebo jednoducho pražené. Tiež, ak rodina miluje čerstvo upečené sladkosti na večerný čaj, potom je možné vyrobiť pieskovce a zmraziť ich vo voľnom čase. Takže variť cookie na večeru rýchlo, ľahko a chutne bude vašou silou - stačí vybrať zásoby a pečiť bez rozmrazovania.

Teraz zvážte možnosti pre riad.

ryby

To je skvelá voľba pre rýchlu večeru, pretože tento produkt sa pripravuje veľmi rýchlo. Recept, ktorý ponúkame, sa líši v tom, že si môžete dať večeru "luxusnej" triedy bez veľkého úsilia - stačí marinovať ryby vopred. Prakticky sa preukázalo, že sa stáva skôr chutnejším ako skladovanie v tejto forme. Potrebujeme:

• Cibuľa - 1 kus;
• Sójová omáčka - 1 polievková lyžica. lyžice;
• Ocot - 1 čajová lyžička;
• Medová kvapalina - 1 polievková lyžica. lyžice;
• Zázvor, strúhaný na jemnom strúhadle - 2 lyžičky.
• Filé z lososa, pstruhov alebo iných rýb na výber - 600 gramov.

Jemne nakrájajte cibuľu. Zmiešajte všetky zložky okrem hlavného. Ryby nakrájajte na porcie. Zakryjte ju so zmesou zo všetkých strán, vložte ju do nádoby a nalejte zvyšky marinády. Nemusíte sa báť medu v zložení - bude vám poskytnúť nezabudnuteľnú lahodnú večeru rýchlo a ľahko.

Obal nádobu zakryte hustým vekom a vložte ho do chladničky najmenej jednu noc. Ak je to potrebné, vyberajte požadovaný počet kusov a pečte na fóliu po tretinu hodiny pri teplote 200 ^o C.

kura

Skvelý produkt! Najmä filé. Je štíhle, vyživuje, nenecháva váhu v žalúdku. Môžete variť niekoľkými spôsobmi:

• Smažte ihneď po zakúpení;
• Marinujte v krému;
• Marinujte v domácej majonéze.

Neporovnávajte tieto metódy na energetickú účinnosť - to sú rýchle recepty na večeru a doba varenia je 15 minút.

V prvom prípade stačí odstrániť filé, rozotrieť ho s vašimi obľúbenými koreninami a smažiť v horúcej panvici - v oleji, ak chcete krehkú kôru alebo bez nej, ak chcete tenký pás. Je lepšie ho soľne vyprážať v panvici, takže mäso zostane šťavnaté.

V druhom prípade musíte mať krémový obsah tuku najmenej 20%, pridať zmes vašich obľúbených korenín, môžete mať horčica v zrnách. Nalejte kurča filé, nakrájame na porcie a vyberajte podľa potreby, jednoducho smažte do panvice. Na 500 gramov mäsa potrebujete 300 ml krému. Vďaka tomuto receptu dostanete jemnú, ľahkú, lahodnú a rýchlu večeru, stačí pridávať zeleninové rezy do mäsa .

V treťom prípade to nie je o majonézach v taškách, ktoré sa teraz nachádzajú v každom supermarkete, ale o jeho domácej variácii, ktorá je jednoducho emulzia vajec a oleja. Kuracie prsia sušené samo od seba a maslo je šťavnatejšie. Pre majonézu budete potrebovať:

• Vajcia - 2 kusy;
• Rastlinný olej - 200 ml;
• Citrusová šťava - 1 polievková lyžica. lyžice;
• Najobľúbenejšie korenie - chuť.

Vezmite vajcia a pomaly pridávajte do nich olej. Hmota okamžite zahustí. Pridajte šťavu a koreniny, premiešajte. Nalejte túto hmotnosť 500 gramov filé, nakrájajte na porcie a vyberajte podľa potreby.

pasta

Áno, áno, nešťastné cestoviny stále predstierajú vašu ľahkú večeru. Recepty svetlej večere by boli bez nich úplné, budete súhlasiť. Ale my sme z jedálne s mottom "Ale Nutty!" Prejdite do talianskej kuchyne, čo je nemožné bez cestovín. Najjednoduchšie, ale z tejto nemenej chutnej variácie je "Carbonara":

• Cestoviny obľúbenej formy - 400 gramov;
• Maslo - 25 gramov;
• Cesnak - 2 strúčiky;
• Slanina - 100 gramov;
• Cibuľa (ideálne červená) - 2 stredné žiarovky;
• Krém s obsahom tuku najmenej 20% - 400 ml;
• Parmezán (už strúhaný) - 100 gramov;
• Vaječné žĺtky - 8 kusov;
• Soľ - chuť;
• Pepper - na chuť.

Vajejte cestoviny podľa pokynov.

Súčasne s tým roztopte maslo na strednom ohni. Nakrájajte jemne cibuľu, cesnak a slaninu, vyprejte až do intenzívneho chutného vône. Vyhnite sa vypaľovaniu! V opačnom prípade nebude ľahká, lahodná a rýchla večera fungovať a nálada spolu s produktmi bude rozmaznaná.

V samostatnej miske zmiešajte smotanu, žĺtky, parmezán, soľ a korenie až do hladkej. Naliate hmotu do cibule a slaniny, rýchlo premiešajte a okamžite ju vypnite.

Výsledná omáčka sa pridá do hotových cestovín, mieša sa a okamžite slúži.

Ak je to žiaduce, slanina môže byť nahradená šunkou, zeleninou, hubami. Samozrejme, nebude to "Carbonara", ale hlavnou vecou je urobiť to vynikajúce.

polievky

Dnes nájdete nespočetné množstvá polievok na ľahkú večeru. Recepty na ľahkú večeru sú založené na konzervovaných rybách, ktoré nie sú veľmi zdravé. Ponúkame Vám nádhernú, zdravú a lahodnú polievku:

• Čerstvá červená ryba - 250 gramov;
• Zemiaky strednej veľkosti - 5 ks;
• Mrkva strednej veľkosti - 2 ks;
• Cibuľa - 1 ks;
• Krém s obsahom tuku najmenej 10% - 200 ml;
• Voda alebo vývar - 1,5 litra;
• Soľ - podľa chuti;
• Čierny korenie - podľa chuti;
• Zelení - chuť.

Je to vynikajúca možnosť pre tých, ktorí nevedia, čo variť na večeru rýchlo, ľahko a lahodne. A dokonca aj nováčik na bojovom poli v kuchyni bude schopný zvládnuť stanovenú úlohu.

Vložte do ohňa nádobu s vodou alebo vývarom. Jemne nakrájajte cibuľu. Odlúpte zemiaky a mrkvu, nakrájajte na malé kúsky. Ryby nakrájajte na malé kúsky. Akonáhle sa voda varí, pridajte k nej papriku a cibuľu, varíme 5 minút. Potom položte do hrnca zemiaky s mrkvou, variť až do polovice. Pridajte ryby a nalejte do krému. Soľ a variť, kým zelenina nie je mäkká. Môžete slúžiť pokropením každej porcie jemne nakrájanými zelenkami.

vložky

Na prípravu večere rýchlo, chutne, lacno, nie je potrebné mať špeciálne kulinárske zručnosti. Malá príprava s ostrosťou - a vy ste na koni. V prípade bočných jedál je ideálnou možnosťou okrem bežných zemiakov a nudných cestovín aj kuskus. Krúpy , ktoré nám prišli z východu. Nemusí ani byť varené - nalejte vriacu vodu podľa pokynov na obale, počkajte trochu a sezónu s vašimi obľúbenými korením, omáčkami alebo maslom. Množstvo bielkovín a užitočných mikroelementov v tomto produkte sa zároveň znižuje - neľutujte!

šaláty

Nádherná večera "rýchla a jednoduchá" bude neúplná bez šalátu. V niektorých prípadoch môže dokonca úplne nahradiť večerné jedlo - to platí pre tých, ktorí sledujú postavu. Dnes budeme uvažovať len o takejto možnosti - s nízkym obsahom tuku a uspokojením:

• Filet z kurčiat alebo moriek - 300 gramov;
• Mladá mrkva - 200 gramov;
• Stonky celery - 150 gramov;
• Omáčka sóje - 2 polievkové lyžice. lyžice;
• Nízkotučné jogurt alebo kyslá smotana - 150 gramov.

Filéty varte 15 minút vo vriacej osolenej vode. Vytiahnite to a nechajte ho vychladnúť. Zelenina a filé nakrájané na malé kúsky. Mix jogurt (kyslá smotana) a sójovú omáčku. Zmiešajte všetky ingrediencie v miske, premiešajte. Môžete slúžiť.

zákusok

Najvyšším favoritom večere po práci je koláč "Fondan". Bude dokončiť lahodnú večeru, rýchlo a ľahko ju premeniť zo súkromného jedla na malú rodinnú oslavu:

• Maslo - 140 gramov;
• Čokoládová horkosť - 230 gramov;
• Múka - 100 gramov;
• Práškový cukor - 50 gramov;
• Vajcia veľké - 3 ks;
• Žĺtok - 3 kusy;
• Chuť na chuť.

Predhrievajte rúru na 220 ^o C. Roztopte čokoládu vo vodnom kúpeli s olejom, až kým nebude hladká. Do čokoládovej hmoty pridáme múku a cukor. Zamiešame. Umiestnite do rovnakých vajec a žĺtkov. Miešajte do homogénneho stavu.

Nalejte šesť rovnakých silikónových foriem a pečte 10 minút. To je všetko. To je dôvod, prečo sú rýchle recepty na večeru dobré, že hosteska nemusí chodiť na kachle celé hodiny.

Prejdite opatrne nožom pozdĺž bokov formy, jemne ju otočte nad doskou. Podávajte so zmrzlinou a okamžite ju podávajte.

Spása v multivariačnej

Skvelá cesta pre zaneprázdnených ľudí. Skúste kapustu s kuracím mäsom:

• Kapusta - 1500 gramov;
• Kuracie filety - 500 gramov;
• Cibuľa - 1 ks;
• Mrkva - 2 kusy;
• Voda - 200 ml;
• Paradajková pasta - 1 polievková lyžica. lyžice;
• Rastlinný olej - 3 polievkové lyžice. lyžice;
• Soľ - chuť;
• Korenie - na chuť.

Na prípravu rýchlej, ľahkej večere v multivarke najskôr nakrájame všetky produkty: kurča - malé kocky, mrkva, cibuľa a kapusta - slamky.

Vložte mäso do misy multivarka, predbežne namazanej s posledným olejom. Nastavte režim "Pečenie" na tretinu hodiny a variť, miešajte. Po nastavenom čase pridajte cibuľu, mrkvu a paradajkovú pastu.

Režim "Pečenie" znova nastavte na 20 minút. Po 10 minútach pridajte zostávajúce prísady. Potom zapnite režim pečenia na pol hodinu a urobte si vlastnú prácu, až kým nebude večera pripravená.

Jednoduché recepty na romantickú večeru

Aj v krutom každodennom živote je miesto pre romantiku. V skutočnosti - varenie v 4 rukách veľmi blízkych ľudí. Ponúkame vám večeru, ktorá kombinuje sýtosť a ľahkosť v rovnakom čase:

• Kuracie filety - 500 gramov;
• Biely chlieb - 4 plátky bez kôrky;
• Cesnak - 1 hrebeň;
• Syr "Mozzarella" - 200 gramov;
• Vajcia - 2 kusy;
• Múka - 3 lyžice. Lyžice so snímkou;
• Zmes obľúbenej zeleniny - 500 gramov;
• Obľúbené sušené bylinky;
• Olivový olej - 2 lyžice. lyžice;
• Soľ - chuť;
• Pepper - na chuť.

Predhrievajte rúru na 200 ^° C. Aby ste si rýchlo a ľahko pripravili vynikajúcu lahodnú večeru, nakrájajte filé na malé časti. Rozmiešajte v mixéri chlieb, korenie, soľ, korenie, cesnak a 100 g syra až do homogénnej drviny.

Múku nalejte do samostatnej dosky. Zelenina umyte a nakrájajte na malé kúsky. Vejajte v samostatnej miske.

Najprv nakrájajte kurací kúsky v múke, potom vo vajci a nakoniec v zmesi syrového chleba. Vložte kusy na plech na pečenie pokrytý fóliou.

Medzi plátkami kuracieho mäsa rozložte zeleninu, posypeme korením, nalejeme trochu oleja a zvyšný syr posypeme hore. Pečieme, kým zelenina nie je pripravená.

To je všetko, pripravený na ľahkú večeru pre dvoch. Recepty pre takéto prípady sa zvyčajne vyznačujú jednoduchosťou a schopnosťou kombinovať hlavné jedlo s oblohou.