Víno na varenie z ríbezlí doma: recept

Je to bezpečné povedať, že mnoho domácich vín s charakteristikami lepšie ako tie, ktoré sú na pultoch. Jedným z najvýhodnejších vín je piť z čiernom ríbezlí. Vláknitý rubínová farba, príjemná jedinečnú chuť - to môže byť tiež v porovnaní s červeným bublinky. Zatiaľ čo tradičné víno je vytvorený zo šťavy, vína z ríbezlí doma, recept z nich je popísané nižšie, robiť trochu inak. Ak si to obvyklým spôsobom, to príde príliš bohatá a cloying, v uvedenom poradí, neprinesie ozajstné potešenie. Ak chcete teda získať dokonalý vína z ríbezlí doma, musíte dodržiavať receptu.

spôsob prípravy

20 litrová fľaša vyžaduje približne 2 kg čiernych ríbezlí. Umyť bobule nie, musíme iba prejsť na odstránenie smeti a malé nezrelé plody. Popri ríbezle striedajú do fľaše a nalial sladkú a teplú vodu. Napríklad v objeme troch litrov, je nutné vyplniť kilogram cukru a naliať nevykurované vody a mieša sa až do úplného rozpustenia, potom sa naleje ríbezle. Tento postup by mal byť opakovaný ďalšie 4 krát. Na konci, musíme byť vyplnené ¾ dvadtsatilitrovaya kapacitu. Za to, že fľaša by mala byť umiestnená pod odlučovačom vody. Toto je potrebné zabezpečiť, aby kyslík nefunguje na vyrábaného vína z ríbezlí doma. Recept nie je navrhnutý tak, aby zabezpečili, že ste sa nakoniec obrátil ocot.

kvasenie

Teplota v miestnosti, kde sa fermentačný proces prebiehať, by mala byť 22 až 24 stupňov Celzia. Ak je nižšia, máte slabé alebo kvasiť to tak nie je, a ak vyššie uvedené - víno rýchlo získať a vyzdvihnúť pevnosť. Ak musí požadovaná teplota kvasenia končí 24 dní. Počas kvasenia vína v trubke, ktorého jeden koniec sa umiestni do nádoby s vodou, ukončí bubliny plynu sú viditeľné. Počas kvasenia fľaša vína musí byť otrasený každý deň, hojdačka ju. Fermentačný proces začne v priebehu 2-3 dní. 10-15 dní všimnete najaktívnejšie fáze fermentácie sa postupne mizne. Ak chcete šumivé víno, nie je potrebné čakať, až je úplne kvas, je nutné ho sledovať. Približne raz za 15-20 minút plynová bublina by mala siahať od rúrky, ktoré sa do vody. Ak nie ste v pokušení vína s plynom, je potrebné dať mu do konca. Niekedy to môže byť ťažké pripraviť tento nápoj ako víno z čiernych ríbezlí je recept, ktorý má niekoľko modifikácií. Avšak, k získaniu kvalitný výrobok musí priblížiť proces varenia vážne.

hotový výrobok

Potom, čo ste zistili, že vaše víno je pripravený, musí byť odstránený z kvasiniek, ktoré sa odoberá zo dna na fľašu vína opadané plody. To sa vykonáva jednoducho. Vezmite druhý toto plavidlo, ktoré by mali byť čisté a suché, a je inštalovaný pod nádobu, v ktorej vína. Po starostlivom nevzniesť a zachytiť zrazeniny pomocou hadice ju doručiť je víno čisté fľaše. Musí byť prevedené do miestnosti, kde sa teplota neprekročí 10 ° (s výhodou, samozrejme, pivnica), a dal znovu pod odlučovačom vody. Recept vína z ríbezlí poskytnúť to, aby sa konečne zastaviť fermentácii, rovnako ako vynechanie sedimentu na dne. Po 2 týždňoch je nutné naliať nápoj do malých nádob. Nemalo by byť uložené na tento účel vhodných plastových fliaš, aj keď dlho v ich vína.

Pre dlhodobé skladovanie vína sa naleje do sklenenej misky a tesne uzavrie. Potom sa môžeme spoľahnúť na dlhodobé ukladanie tohto nápoja ako víno z čiernych ríbezlí, doma.

Recept je uvedené vyššie, bude prekvapí, pretože sa ukazuje nádherné pitie, a nebude červenať pred hosťami tým, že na slávnostný stôl džbán čiernych ríbezlí vína.