Ako vyrobiť Cider: podrobný návod

Chcú, aby sa mušt doma? Potom tento článok ako návod na konanie. Bez ďalších okolkov pristúpiť k srdcu.

Tak, ako sa robí mušt domu?

Prvým krokom je vybrať "správne" jablká. Niekto odporúča, aby prijali pokislee ovocie, niekto - viac sladké. Prvýkrát zastávky zlata (sladkokyslej) seredinke. To je v tomto obchodnom šťavnatosti veľmi dôležité. V priebehu času, môžete sami rozhodnúť, ktorý z jabĺk variť domáci jablkový mušt. Každý kuchár začína s jasnou formuláciou, a potom, čo sa naučili základy, začať experimentovať.

Ako sa robí mušt rýchlo a jednoducho, ako je to možné?

Najskôr je potrebné premyjeme jablká prejsť odšťavovač. Potom bola výsledná šťava sa varí (sterilizuje, ale nie variť), ochladí a pridá sa k nej zriedený droždia (čajová lyžička je dosť pre dva litre šťavy).

Ďalším krokom známe tým, ktorí sa už stretávajú s výrobou domáceho vína. Na krku plechoviek (alebo fľaše), v ktorom sa naleje šťavu, je potrebné dať na odlučovačmi vody (predáva v obchodoch, nie je vniknúť vzduch do nádoby, ale zároveň uvoľňuje vznikajúce pri kvasení plynu). Môžete samozrejme použiť aj konvenčné gumové rukavice, ale táto možnosť by mala dať bokom pre prípad núdze.

Po troch dňoch sa kvapalina filtruje (nejaké použitie gázy, ale je lepšie použiť vrstvu vaty zabalené do gázy alebo obväzu). Potom mladý jablkový mušt je plnené v tmavých fľašiach (ideálne, ale pri absencii akejkoľvek farby) a zapojený. Cider musí vylúhovať po dobu najmenej jedného mesiaca, v chlade, nebola vystavená svetlu. To sa najlepšie hodí pre tento účel pivnica (pivnica) a nie sú vhodné chladničky (teplota tam je nižšia ako +7 ° C a mala by byť +7 ... + 10 ° C). O šesť týždňov neskôr si môžete užívať voňavý nápoj.

A teraz o tom, ako mušt bez kvasníc. Tento proces bude trvať oveľa dlhšie, ale výsledok je naozaj stojí za to! Tento cider varný proces krok za krokom pohľad na. Takže ...

1. Zrelých jabĺk zrelé a dôkladne vyčistiť čistou handričkou (bez pracieho prostriedku).
2. Plody sú rozdrvené (veľmi dôležité tu je obvyklá chopper).
3. Výsledná hmota sa odváži.
4. Na kilogram rozdrvených jabĺk pridaného cukru (maximálne 150 gramov).
5. Táto zmes sa vedie do premyje a vysuší kapacity (až do 2,5 kg na tégliku 3 liter). Krk je viazaná handričku (alebo gáza).
6. Teraz musíme počkať väčšina z fermentačného procesu. Jar mieša aspoň raz denne.
7. Po vzhľad charakteristického zápachu šťavy spolu s hnojom je opäť sa filtruje, do fliaš v nádobách (čisté a suché).
8. V banke je nastavený rovnako ako v predchádzajúcom recepte, vodné pasce.
9. Kontajnery sú odstránené v podpoli pred koncom procesu fermentácie (obvykle po dobu šiestich týždňov).
10. Ďalej sa nápoj opäť sa filtruje (cez vlny vrstve).
11. Ready cider nepriedušne uzavreté a poslaný späť do pivnice. O tri mesiace neskôr, že je pripravený na použitie.

Teraz, keď viete, ako sa robí mušt. Tento nápoj môže zvýšiť nová chuť poznámky, používať ako prísady ušľachtilých hrozno, maliny, broskyne. Veľmi príjemné arómu dáva hruškový mušt. Avšak, to nie je všetko. Čo hovoríte sa dozvedel, že cider môžu byť čistené s mliekom? Pre tento prístup len prirodzené mlieko, odstredené absolútne (pasterizovaného, bez smotany). Sa zmieša s jablčným muštom polovíc (1: 1). Tento koktail sa udržuje na t + 15 ° C počas troch dní. Cider počas tejto doby výrazne zosvetlí a stane sa veľmi jemné krémové pachuť. Iba negatívne: tento nápoj nie je uložený po dlhú dobu.

Naliať cider zvláštnym spôsobom, zvyšovanie sklenenú fľašu cez meter.