V prípade, že vajcia sa vznášal vo vode, môže to mať?

Ľudia, ktorí aspoň občas chodia do kuchyne nielen jesť, ale tiež pripraviť niečo nakoniec užitočné všímať maličkostí. Napríklad pri varu vajcia nemajú plávať a ležať na dne. Preto nejasné podozrenie, ktoré vznikajú, keď surové vajcia pláva vo vode, nie sú neopodstatnené.

Čo je vnútri?

Zložitosť určovanie čerstvosti produktu s nákupom zrejmé. Najmä v supermarketoch, kde sú vajcia často predávané v uzavretom a nepriehľadnom obale. Ale to všetko jasné, keď sme ich priviesť domov a začať variť. Ak je potrebné rozbiť, roztlieskavačky majú tieto vlastnosti:

1. sírovodík zápach.
2. Nepriehľadná biela.
3. Pri prenikaní na panvici alebo misku vaječného žĺtka okamžite šíri.

Ale ako skontrolovať čerstvosť vajcia bez lámanie to? Stačí ponoriť do vody. V prípade, že vajcia pláva vo vode, to je pokazené alebo zastaraná.

Prečo pokazené vajcia pops?

Na rozdiel od všeobecného presvedčenia, vajíčko nie je uzavretý. Škrupina má póry, ktoré mačka mohla dýchať. Ale okrem kyslíka skrze ne prenikať dovnútra a mikroorganizmy. Výsledkom činnosti niektorých z nich rozvíjať hnilobných procesov a uvoľňujú plyny. V prípade, že vajcia sa vznášal vo vode, tak to nazhromaždil veľa plynu, ktorý je ľahší ako voda.

Mimochodom, aj v prípade, že vo vnútri nie je škodlivé mikroorganizmy, ktoré spôsobujú hnilobu a nepríjemný zápach, starý vajcia budú stále objavovať. Medzi proteínom a membránou s tupou stranou vzduchu postupne hromadí. Z rovnakého dôvodu zatuchnutý vajcia je veľmi jednoduché.

Mimochodom, to je dôvod, prečo sa odporúča, aby sa vajcia s tupým koncom hore, takže žĺtka nie je v kontakte so vzduchovou komorou. Najlepšie je dať do priehradky vo dverách chladničky ako súčasť jej výsledkov úvodných v tom, že sa rýchlo zhoršuje.

Ak nie sú celkom vaječné plaváky

Pri ponorení do vody vajíčka okamžite prejde do dolnej časti a zaujíma vodorovnú polohu, je veľmi čerstvý výrobok pred nami. Ale v priebehu času, vyskytujúce sa u chemických procesov meniť konzistenciu proteínu a žĺtka, čo je viac likvidné. Preto v prípade, že vajcia sa vznášal vo vode s tupým koncom hore, znamená to, že je asi týždeň. Preto môže byť stále existuje. Ak to trvá vertikálnej pozícii, je asi 2-3 týždne. Vajcia, čo je viac ako jeden mesiac, ukáže v plnom rozsahu, a nemôže existovať.

klamné soľ

Skúsení ľudia sú pridané pri varení vajec trochu soli, aby náhodou rozbiť vajcia, ktoré nie sú objavili. Z tohto dôvodu je potrebné poznamenať, že ak sa najprv pridá do slanej vody, správna definícia sviežosti je sporná. Faktom je, že soľ zvyšuje hustotu vody. V prípade, že vajcia sa vznášal vo vode, ktorá bola predtým podsolit, nemusí to nutne povedať, že je zastaraná. Ale keď leží horizontálne, a to aj v slanej vode, čerstvejší výrobok a nemôže byť.

Ako určiť kvalitu vajec v obchode

Bez ohľadu na to, čo sa stane, aby všetky tri tucty vajec zakúpených náhle zabrúsil, by mal tiež pokúsiť sa zistiť, pri kúpe ich čerstvosť.

1. Pozri dátum exspirácie. Treba mať na pamäti, že balenie výrobku musí byť stanovený triedu. Tam sú diétne vajcia, ktoré sú uložené viac ako 8 dní, ale tam sú jedálenské (modrá tlač), zvyčajne kúpiť. Ich maximálnu trvanlivosť - za mesiac. Existuje trieda dolgohranyaschihsya. Môžu byť uchovávané v chladničke po dobu približne šesť mesiacov, ale sú zriedka nájdený v obchodoch.
2. Skontrolujte povrch. Plášť musí byť matný, mierne drsný. Hladké a lesklé je to len v prípade zastaraných vajec.
3. Vážiť vajcia v ruke. Ak je to starý, bude to veľmi ľahký.
4. Triasť vajcia. Keď je to čerstvé, žĺtok sa nepohybuje vnútri. Takže nemáte pocit, že v škrupine niečo voľné, a nepočuje žiadne zvuky pri trepanie.

No, potom sa budeme zistiť, čo sa deje, a pochopiť, že v prípade, že vajcia sa vznášal vo vode úplne, to znamená stale, aj dokonca faul. Avšak, plavák môže byť varené vajce, omylom dal vedľa surové, ale taký zmätok je vzácna. Preto je lepšie, aby ušetriť na zdravie a zbaviť zatuchnutý produkt.