To vytvorilo prvé pivo na svete s probiotikami

Potrebujete dôvod dovoliť piť viac piva? Vedci zo Singapuru sa o to postaral. Podarilo sa im vytvoriť nápoj, ktorý okrem alkoholu obsahuje tiež probiotiká. Teraz vedci hovoria, že ich pivo vám pomôže zlepšiť trávenie a imunitu, hoci toto je ešte potrebné preukázať.

výrobné zložitosť

V obchodoch nájdete veľa mliečnych výrobkov založených na probiotiká, ale nikto doteraz nebol schopný prísť s pivom, ktoré by im držať dobre. Je ťažké, hlavne preto, že pivo sa skladá z chmeľových kyselín, čo obmedzuje rast a prežívanie probiotík. Tieto ťažkosti podnecoval vedcov z univerzity v Singapure sa snaží vyrovnať sa s nimi.

prekonanie ťažkostí

Podarilo sa im vytvoriť kyslé pivo, ktorý môže podporovať probiotický kmeň, známy ako Lactobacillus paracasei L26. Tento konkrétny probiotické bol predtým v ľudskom čreve. Tiež, tam je nejaký dôkaz, že môže regulovať imunitný systém.

"Ak chcete vytvoriť toto pivo bolo Použili sme baktérie mliečneho kvasenia, - vysvetľuje Chan Mey Chzhi Alkin, ktorý vyvinul pivo. - Baktérie bude používať cukor, ktorý je v mladine produkovať kyselinu mliečnu ako výsledok mať možnosť získať pivný koláč. V konečnom výrobku, ktorého výroba bude trvať asi mesiac, bude obsahovať asi 3,5% alkoholu. "

Kontroverzný výhody probiotík

Ale prečo by sme mali použiť probiotiká? Sú naozaj tak dobré pre telo? Dôkazy pre toto tvrdenie sú zmiešané. Niektorí lekári odporúčajú užívať je s veľkými dávkami antibiotík na ochranu črevnej baktérie a zabrániť hnačka. Tiež sa predpokladá, že probiotiká môžu pomôcť znížiť riziko infekcie Clostridium difficile, rovnako ako pri liečbe syndrómu dráždivého čreva.

Aj keď ľudia, ktorí trpia zdravotnými problémami, môže byť užitočné, aby sa probiotiká, lekárske posudky sa líši relatívne zdravých ľudí. Výskumníci tvrdia, že vyvinuli pivo, ktorý pomôže "posilnenie imunity", ale je to kontroverzný výrok. V roku 2011 členské štáty Európskeho orgánu dohliadať na bezpečnosť potravín, sa zistilo, že tieto tvrdenia sú bez akéhokoľvek vedeckého dôkazu, a v skutočnosti bol zakázaný spoločnosti, aby takéto tvrdenia o svojich produktoch.

V každom prípade, vzhľadom k nedávnej expanzívna rast trhu s pivom, môžeme očakávať, že probiotiká pivo a nájde svojich zákazníkov. Výskumníci už dostal patent za objav, nedovoliť ostatným kopírovať recept a dúfať, že začnú produkovať to v komerčnom meradle.