Koktail "Bellini": história vzniku a receptúry

"Bellini» (Bellini) - je široko známy po celom svete alkoholickom koktejlu, ktorá vstúpila v oficiálnej klasifikácii medzinárodnej klasifikácie barmani (Medzinárodné združenie barmani). Patrí k typu "long drink" (rovnako ako, napríklad nápoje "Skryudrayver" alebo "Margarita").

History of creation

Koktail "Bellini" nám prináša jeho príbeh v starej krásne Benátky - mesto luxus a elegancia. Je tu v druhej polovici XX storočia, prvýkrát ľudia sa snažili tento nádherný nápoj, ktorý je populárny aj dnes.

Aby sa učil histórii tejto nádhernej koktail, prejdite na vzdialenej turbulentných dobách 1934-1948 obdobie. To bolo potom, že ikonický inštitúcie Harryho baru ( «Bar Harry") vo vlastníctve Dzhuzeppe Chipriani, ktorý je tiež známy ako tvorca z talianskej špeciality carpaccio. Vynašiel nápoj kuchári pomenovaný na počesť veľkého umelca renesancie - Dzhovani Bellini. Cocktail jeho farby upozornenie plátna maliara, vykonaný v bielej farbe s ružovkasté tónmi odleskami.

Prvýkrát sa tento nápoj bol slúžil ako letné sezónne zaobchádza. Takéto patróni "Harryho Bar", ako Orson Welles, Ernest Hemingway, Sinkler Lyuis, Hamfri Bogart, nadšene ocenili osvetlenie a príjemné na chuť nápoja. Neskôr koktail "Bellini" vstúpil do menu, a New York Bar Dzhuzeppe Chipriani, kde bol tiež pozdravil len schválenie.

Easy nápoj recept, lahodnej chuti sladké broskyne a šumivé Prosecco koktail vyrobený to šialene populárny. Okrem toho, vzhľadom na to, že francúzske spoločnosti organizovanej produkciu broskyňové pyré na pohárik, "Bellini" koktail možno pripraviť a predložiť do iných krajín, v každom ročnom období.

prísady

Podľa normy pre výrobu tohto alkoholického nápoja vyžaduje iba dve zložky:

• Šumivé víno - 100 ml;
• Broskyne alebo 50 ml broskyňové pyré.

Metódy na prípravu tohto kokteilu môže byť odlišná, pozrite sa na každú z nich.

"Bellini" cocktail party: Cipriani recept

Na prípravu nápoja na klasickom recepte Stvoriteľa používa iba biele mäso broskyňové odrôd. Ovocie je rozdrvené rukou priechodom cez sito do jednotného stavu. V prípade, že broskyňa pyré otočil pikantné, môžete pridať búšil cukor alebo cukrový sirup. Potom sa výsledná ovocná dreň musí byť chladený. Trepačka naleje Prosecco a broskyňovej pyré v pomere 3: 1, pridá sa ľad. Zložky sa zmiešajú, uschovaný do pohárov. Slúžiť nápoj by mal byť ihneď po príprave, "Bellini" musí byť v pohode. Pridá sa ľad v konečnom kokteilu.

ďalšie recepty

Podľa ďalšieho receptúry v kokteilu "Bellini" môžu byť pridané namiesto bielej broskyne žltej. Avšak farba nápoje získané v tomto prípade sa bude líšiť od pôvodnej, však, broskyňové pyré, čím sa získa požadovaný odtieň, je možné pridať niekoľko kvapiek červeného ovocnej drene (napríklad jahody, čerešne, maliny). V prípade, že kaša je príliš silná, môže byť ľahko sa zriedi vodou. Namiesto prosecco môžu byť použité v akejkoľvek inej pitie šumivého vína, ale odborníci neodporúčajú používať v "Belliniho" šumivých vín. Proporcie broskyne a alkohol sa môže pohybovať od 1 do 2: 1 až 3. nápojových zložiek, vopred ochladený, odporúča sa miešať na trepačke, a priamo do skla. Prvý nalial jeden kus ovocné pyré, potom sa dve alebo tri časti šumivé, všetky zmiešané žalúdok.

Pre tých, ktorí vedú zdravý životný štýl a neprijímajú nápoja z "stupňa", tam je nealkoholický verzia slávnej "Bellini". Je pripravený rovnakým spôsobom ako klasický koktail, ale víno v nej je nahradená sýtených nealkoholických nápojov.