"Angostura" - čo to je? Koktaily na základe horké "Angostura"

Nie je to tak dávno, silné domáce spotrebiteľské destiláty sa stretol s nápojom pod záhadným názvom "Angostura". Čo je to, povedz si náš článok. Dozviete sa zaujímavou históriou "Angostura", rovnako ako, ako by ste mali piť tento horký koncentrovaný tinktúru. Niektorí užívatelia majú šťastie, aby sa zoznámili s rumom "Angostura". Môže to byť považované za kategóriu horké? To je úplne iný nápoj, a, bohužiaľ, pretože sa rovnakým názvom, je často zmätok. Bitter bol prvýkrát použitý ako liek a obsahuje vo svojom zložení extraktu Angostura stromu (Galip hojenie). No, rum, rovnako ako akýkoľvek iný nápoj, ktorý kategórie sú vyrobené z cukrovej trstiny.

História horké

V roku 1824 prišiel do Venezuely vojenský lekár z Nemecka Iogann Zigert. On sa pripojil k rebelom v ich boji za nezávislosť na Španielsku. Doktor si všimol, že veľa Európanov vo Venezuele sú žalúdočná nevoľnosť a teplo z netolerancie tropickou klímou. Siegert začal hľadať spásu a experimentovať s miestnymi rastlinami, sú považované za jedny z miestnych kmeňov hojenia. Takže nový liek na predpis "Angostura" sa narodil v roku 1830. Čo to je a ako ho používať, Európania sa dozvedel neskôr. Spočiatku sa tento liek predpísaný pre aklimatizáciu v tropickom vlhkom horúčave. Potom sa vyhodnotila cestujúcich zámorských lodí, ktorí trpia morskou chorobou. Ale chuť medicíny a čoskoro ako gurmánov. Predovšetkým väčšie popularity "Angostura" v druhej polovici devätnásteho storočia, kedy v móde inom alkoholické koktaily.

"Angostura" - čo to je?

Zloženie tejto horkej trochu komplikovaná. Hlavnou zložkou je galipeya liek. Odvádzať teplo a zabrániť horúčku dengue, lekár Siegertův sú zmiešané do pohára a kôra z chinínovníka. Tieto dve zložky dať horkosti Bitter "Angostura". Čo je to - chinín? Pred vynálezom penicilínu, on bol jediný dezinfekčný prípravok a real spása z malárie. Ďalší diel tinktúry liečivých rastlín zahrnuté ako je lekárni Angelica a koreňa horca. A k zlepšeniu chuti a vône medicíny lekára obsiahnuté v jej rôznych korení. To pomarančovej kôry a zázvoru a škorice s muškátový oriešok, kardamom a klinčeky. A pre príjemnú vôňu na pitie pridať kvety santalové drevo. Všetky tieto zložky sú jemne rozdrvený a trvajú na alkohole po dobu troch mesiacov. Proporcie a presný recept je stále držaný v tajnosti.

Rum "Angostura"

Musíme vzdať hold a menovec legendárneho lieku. Rumu vyrobeného v krajine Trinidad a Tobago. Z ktorých ani jeden angosturovom stromu tu nehovoríme. Ako každý karibského rumu, je vyrobený z cukrovej trstiny. Na rozdiel od horkých obsahujúce nasýtený farebné čajové lístky, má ľahký nádych. Trojročný rum vôbec jasné, ako vodky. Iba skúsený nápoj má karamelovej farby so zlatými odleskami. Tam je rozdiel horké a rum na pevnosti. Prvým z nich je 44,7 stupňov, a druhá - klasická štyridsať. A samozrejme, dva alkoholické nápoje sú veľmi odlišné v chuti. Vyrobené z šťavnatých kúskov spodného trstinového rumu "Angostura" obsahuje veľké množstvo cukru. Ten dokonale vyvážená chuť s tónmi ovocia a dubu. A kyticu počuteľné tóny korenia, jablká a karamelu.

koľko je

Balzam z Venezuely nie je tak často nachádza na pultoch našich obchodov. Až potom, čo je dodaný špecializované alkoshopy Moskve. Tam je taká horká pomerne drahé - asi deväťsto rubľov za malú fľašu sto mililitrov. Oveľa lacnejšie ako jeho plnej menovec - biely rum "Angostura". Cena za fľašu je semisotmillilitrovuyu tisícdvestošesťdesiat rubľov. Tento rum ak sa udrží po dobu troch rokov. Rast cien piatich vypiť až dvetisíc. Samozrejme, že cena je závislá na dobe expozície. Najdrahšie obchodnou značkou rum Angostura rum 1824 zrevshy v dubových sudoch po dobu dvanástich rokov, sa odhaduje na šesť tisíc sedemsto tridsať rubľov na objeme fľaše 0,7 litra.

Koktaily na základe horké

Balsam jednoducho nemajú piť. Spomínate si na to, čo bolo kedysi horký liek proti malárii a žalúdka trávenie. Tento "Angostura" vo forme Roma môžu dať vína skla v čistej forme pridaním okrem toho, že dvojica kocky ľadu. S balzamom tiež celý rad koktailov. Len pár kvapiek - a nápoj sa objaví bohatou pikantné, horká chuť. Tu sú recepty, ktoré používajú Bitter "Angostura". Koktaily, to zvyčajne obsahujú nejaký iný alkohol. Napríklad, "Diablo" je zmes 60 ml tmavého rumu, 15 ml vermútu a "Quantro" a dve kvapky horké. Najjednoduchšie koktail recept - "Old Feshnd" ( "staromódny"). By mala byť ponorený do pohára s dvoma kockami zlučuje cukor, namočte je "Angostura," naliať whisky. Mieša sa, kým sa rozpustí cukor a pridá drvený ľad.