Suché šumivé víno Prosecco. Šampanské a prosecco - aký je v tom rozdiel?

Jedným z najobľúbenejších vín v Taliansku je Prosecco. Tento temperamentný nápoj je známy pre svoju príjemnú osviežujúcu chuť a cenovo dostupné. Kombinácia týchto dvoch faktorov je významný taliansky Prosecco šampanské vhodný pre túto príležitosť, a piknik v prírode.

Pôvodne pochádza z antického Ríma

Tento nápoj má za sebou bohatú históriu. Dokonca aj v starom Ríme bolo úspešne vyrába a potešenie teší víno, ktorý slúžil ako surovina pre Odrody Glera. Osviežujúci nápoj s ovocnou príchuťou a stredne pevnostné Rimania nazývali Puccini. Na rozdiel od modernej analógovej nebolo šumivé, ale oceňujú na skutočnosť, že veľké osvieženie v letných horúčavách.

V súčasnej dobe, vďaka modernej technológii Sharma prosecco charakterizovaná prítomnosťou bublín plynu. Obľúbený Taliani, to je jeden z najdôležitejších prvkov národnej kultúry.

Postavený pre potešenie

Vo vlasti nápoje, v mestách Valdobbiadene a Konelyado ľudí naozaj vie, ako si užiť chuť života, ktorý sa meria toky a bez námahy. Určený pre potešenie prosecco ako nič iné, je rád, zosobnením talianskej sen: aby si jednoduché veci zľahka a pomaly.

Prosecco - champagne, ktorá sa objavila na medzinárodnom trhu oveľa neskôr ako jeho vynikajúceho kolegami z francúzskej Champagne. Až v 60. rokoch minulého storočia sme počuli o tom mimo Talianska. Kombinácia výbornej chuti a za rozumnú cenu, aby to víno okamžite populárne. Teraz Prosecco vyrába nielen v Taliansku, ale aj v Brazílii, Argentíne, Rumunsku, a to aj v Austrálii.

Prosecco - šampanské pre ľudí

V súčasnej dobe pre výrobu suchých vín s využitím Odrody Glera, ale tiež platí, Bianchetto Verdizo a Perera. Najcennejšie je považovaný Prosecco, vyrobené zo surovín vypestovaných v obci Kartitstse. Vinice sú zrenia v nadmorskej výške 1000 metrov nad morom, a naplnením viniča dlhšiu dobu. To umožňuje mimoriadnu chuť nápoja, ktorý je považovaný za najlepší prosecco na svete. Treba však poznamenať, že hodnota jeho relatívne malé.

To vysvetľuje obrovskú popularitu prosecco. Šampanské, ktorého cena začína od 40 eur za fľašu, je ťažko dostupné pre národné spotreby nápojov. Táto technológia jeho výroby je pomerne zložitá a zdĺhavá. Cena prosecco sa pohybuje okolo 10-15 eur za fľašu.

Tak podobné, a tak odlišné

Tieto nápoje sú skutočne podobné a jednoduchý človek na ulici nemožno ani určiť, v ktorom je sklo Prosecco. Champagne v klasickom slova zmysle, je veľmi významné rozdiely, ktoré sú v dôsledku osobitosti jeho výroby.

Predkladaný z Reims Champagne vyrábajú technológiou šampanská metóda, ktorá zahŕňa nasýtené nápoje s oxidom uhličitým v dôsledku druhého kvasenia. To sa vykonáva priamo vo fľašiach, ktoré sú usporiadané horizontálne. karbonizácie proces trvá aspoň 9 mesiacov. To sa odráža v cene šampanského, ktoré mnohí považujú za vysoké. Rozdiel v technológii výroby - nie je jediná vec, ktorá sa líši od šampanského Prosecco. Vôňa francúzskeho sektu cítil tóny suchár, mandle, citrusov, broskyne a čerešne. šampanské bubliny viac ostré a stabilné.

Výrobný proces Základom Prosecco je spôsob Sharma, kedy sa sekundárna fermentácia prebieha v hermeticky uzavretej nádobe. Sýtené víno je plnené. Tento nápoj je vhodný pre mladých, pretože po 2 rokoch skladovania, začne strácať svoje pôvodné vlastnosti. Prítomnosť bohatej peny je charakteristické Prosecco, sekt je zvyčajne charakterizovaný miernym penenie. Bubliny v talianskych vín menej stabilné, a chuť čítať tóny exotického ovocia, zelené jablko, zimolez, hrušky a krémových odtieňoch.

odrody Prosecco

Pre tých, ktorí čelia dileme: Prosecco - šampanské, cena je jednou z najjasnejších a najsilnejších argumentov v prospech talianskeho vína. V súčasnej dobe v Európe, to je k dispozícii za cenu drinku sa láme všetky rekordy popularity medzi ľuďmi rôzneho veku a sociálneho postavenia.

Prosecco je rozdelený do niekoľkých typov podľa obsahu cukru. Môže to byť ďalší suché (12 g / l) a vysuší sa (20 g / l). Samostatné druh pôsobí šampanské Prosecco brut, cukry, ktorých obsah je 15 g / l. Dnes Brut - celkom populárne značka medzi milovníkov a znalcov vína. Predné spoločnosť Martini vyrába elitných nápoj tohto typu, ktorého hodnota sa nedá s názvom cenovo dostupné. Odborníci hovoria, že to nie je najlepší brut a rozprávkové ceny v dôsledku veľké meno výrobcu a zručného marketing firmy nápoj.

Uvádza typy Prosecco

Celková identifikovať niekoľko typov Prosecco, v závislosti na jeho vlastnosti.

• Tranquille, ktorý sa prekladá ako "pokoj". Toto víno má priemernú cenová menej temperamentný a výstup sú veľmi malé - len 5% z talianskeho Prosecco.
• Spumante - plný suchý, opakované fermentácia sa vykonáva pri tlaku 3 atmosféry. Náklady na tom je aj na strednej úrovni.
• Frizzante sa akýmsi kompromisom medzi týmito dvoma vyššie uvedených vín, je exportovaný v malých množstvách. Jeho cena sa môže líšiť a závisí na odrode hrozna, bola použitá ako surovina.
• Superiore de Cartizze - najvyšší stupeň brut, ktorý je vyrobený z viníc na legendárnej kopca Kartitstse. Tento temperamentný Prosecco hodnotenie je veľmi lichotivé. Superiore de Cartizze ocenenie "Grand Cru" stav - najvyššie v sektore vína.

Táto informácia musí byť uvedená na etikete, a mnoho z nich povedať spotrebiteľa o povahe sektu.

Kde teraz Prosecco?

Pri výbere fľašu prosecco, uistite sa, že venovať pozornosť nielen od typu vína, ale aj miesto, kde bola vykonaná. Dnes je tento nápoj je právom nazývaný ten, ktorý je vyrobený v Veneto a Friuli-Venezia Giulia.

Jeden z najpopulárnejších šumivých vín z vysoko kvalitného šampanského je prosecco "PassaParola". To brut spumante z regiónu Veneto. Čistý, elegantný a osviežujúcu chuť a ovocno kvetinová vôňa z Prosecco získala najvyššie medzinárodné ocenenia. Náklady na fľaše "PassaParola" je v rozmedzí od 1000 rubľov, ale jeho kvalita je cenený oveľa vyššia.

Ako a čo predložiť Prosecco?

Rovnako ako šampanské, prosecco je podávaný skla v tvare flauty. Prispievajú k dlhej zadržiavanie bublín plynu v nápoji. Pred podávaním Prosecco musí byť chladený na 8? C ponúka ako aperitív alebo dodatky k jedál a dezertov.

So svojím svetlom a nevtieravou chuťou tohto suchého vína je dobre kombinovať s mnohými pokrmov bez prerušenia ich chuť a dáva nové a zaujímavé poznámky o potraviny pre nás.

Obrad môže byť napájaný Prosecco ako aperitív, doplnením s ovocím. Aj tento nápoj je schopný urobiť dobrú spoločnosť, aby ryby a morské plody. Táto kombinácia je klasický šampanské a šumivé vína.

Rodinná večera, hlavné jedlo, ktoré je vták alebo sliepky, môžu byť tiež doplnený Prosecco fľaša. Lahodný pečivo, ovocné šaláty, zmrzlina a ďalšie dezerty sú dokonale kompatibilné s Brut. Vzhľadom k miernemu obsahu cukru v tomto vína sladkosť týchto výrobkov nie je cloying. Prosecco obohacuje ušľachtilý dezerty, ovocie a smotanová príchuť, Zest kyslosti dodáva.

Koktaily s prosecco

Toto víno môže slúžiť ako vynikajúci základňu pre prípravu kokteilov. Môžete experimentovať s rôznymi ovocia, korenia, zmrzlina.

Tu sú niektoré nápady pre vytváranie nápoje pre zvláštne príležitosti:

• Pre romantický výlet môže byť pripravený koktail Prosecco s jahodami. To bude vyžadovať ¾ šálky pomarančovej šťavy, 150 g voňavé plody, lyžice cukru, pár lístky mäty a vína na ochutnanie. S cieľom získať čo najviac potešenie z koktail, budete musieť pripraviť vopred a vziať so sebou malé prenosné chladničky. Jahoda, cukor a pomarančová šťava, ktoré potrebujete variť prešlo v mixéri a potom ju preniesť cez sito. Tento polotovar vziať s prírodou. Už v mieste piknik umiestniť okuliare v chladničke po dobu 15 minút, potom odstrániť a umiestniť v každej z 1 alebo 2 polievkové lyžice jahodového pretlaku. Top potrebné doplniť s Prosecco podľa chuti a ozdobíme čerstvým mäty.
• Prekvapte svojich hostí s neuveriteľne lahodný dezert koktail "Bellini". Variť ju budete potrebovať 1,75 litra Prosecco, 4 veľké zrelé broskyne a hnedý cukor podľa chuti. Ovocie bude musieť šupky a dužina premenil pyré s mixéra. Výsledná hmota vsypte cukor a poraziť znova. Hotové zemiaková kaša zmieša s chladeným Prosecco a naliať do pohárov. Pri podaní koktail môže byť zdobené plátkom broskyne.

Chuť a fascinujúce ovocia a smotanová príchuť Prosecco dávno miloval gurmánov z celého sveta. K dispozícii nápoja cena z neho urobili jeden z najobľúbenejších vín. Je na čase, aby ste si to vážim.