Šťavnaté špízy z bravčového mäsa v jogurte: recept

Podľa štatistík 90% ľudí na otázku: "Aké je vaše obľúbené jedlo" odpovie bez váhania: " Bravčové mäso . V jogurtu" Recept na jej prípravu je správna príprava. Na mäso zmäknú a šťavnaté, je potrebné najprv nálevu - je rituál. Mnohí veria, že gril netoleruje rukách žien, ale dôležité je to, kto hranolky, a ako to je varené.

zvoliť mäso

Pri výbere mäso na grilovanie, pozrieť sa na svoje sviežosti. Je vhodné kúpiť chladené bravčové mäso, ktoré nebolo zmrazené. Najviac mäkké a jemné časť - steak na kosti, krku alebo bravčovej krkovičky. Mäso musí byť nakrájané na malé kúsky sú priamo úmerné. Li v ňom v stredu príliš veľký bude surové bravčové kebab v kefíru. Recept marinádu bude popísané nižšie.

Netreba menšie, inak mäso vyprážanie na uhlie je suchý. Na ozdobu dokonale hodí čerstvá zelenina, zelené a nakladaných cibuliek. Najlepšie grilovanie bravčové zapne jogurt a ocot. Pozrime sa na niekoľko jednoduchých možností, takže to všetky svoje obľúbené pokrmy.

prvý recept

Na kilogram bravčového mäsa je potrebné cibuľu (7 bitov), čierne korenie, soľ, kôpor. Táto štandardné výrobky, ktoré sú vyžadované, aby sa variť grilovanie bravčové mäso. Marináda - jogurt (1,5 litra).

Mäso umývanie dobre, znížiť do stredných kusov. Cibuľu nakrájame na krúžky s bylinkami. V hlbokej miske šírenie výrobkov: mäso, potom cibuľou a kôprom. A tak sa v niekoľkých vrstvách. Všetko, čo naplní jogurtu, soľ a korenie, dať na vrchole niečo ťažkého a posielať po dobu 6-8 hodín v chladničke. Zavesovanie mäsa na špajle a pečienku na žeravom uhlí. , Možno spojiť dokopy s mäsom a cibuľovej zeleniny. Pre je nutné gril neustále sledovať a rýchlo otočiť ho.

Špízy z bravčového mäsa v jogurte: recept na sekundu

Produkty: krkovička (1 kg), žiarovka (5 ks), korenie na mäso, jogurt (250 ml), majonézy (250 ml), soľ.

Rezané cibuľové krúžky pol zmiešané v hrnci za vzniku šťavu. K nemu pridať majonézu a jogurt. Aspoň sme sčítať výrezy a dobre premiešajte tak, že každý kus bol marinovaný. Korenie podľa chuti a osolíme. Pre mäso obrátil ponuku, marinované musí byť menší ako 10 hodín, a s výhodou cez noc.

Všeobecne platí, že marináda môžu byť vyrobené z niektorého z dostupných komponentov, to všetko závisí na chuťových preferencií, kulinárske talenty a fantázie. Prísady môžu byť usporiadané medzi nimi. V niektorých prípadoch použiť ocot, minerálnu vodu, šťavu z granátového jablka, biele víno, pivo, ananás a dokonca kivi.

Ako smažiť ražniči?

Marinovaný a navlečené na špajle mäso musí byť kladený na žeravom uhlí. Aby bolo možné zapáliť uhlie predtým spálené drevo sa najlepšie hodí pre tento účel non-živicových drevín. Iba vtedy, keď bude drevo zhorí úplne, môžete rozložiť špízy. Počas vyprážania zostávajúce napojená, ocot alebo voda mäso marinádou.

Aby sa zabránilo ich prevareniu špajle musí byť zapnutý pravidelne, dávať mäso na prácu dôležitejšie veci na všetkých stranách. V priemere príprava trvá asi pol hodiny, ale to všetko závisí na teplo uhlia a veľkosti mäsa. Nebojte sa experimentovať a budete mať svoj vlastný unikátny ražni bravčové mäso v jogurte! Recept, ako vidíte dispozícii.