Šišky na kefíru - sú milovaní po celom svete!

Dnes sme sa ponoriť do príbehu. Vidím prekvapenie na tvári. Ale nebojte sa, nebudem poučovať. Len som ťa naučí variť šišky na kefíru. "Čo robí ten príbeh?" - Vy sa pýtate. Všetko je veľmi jednoduché! Ak tomu tak nie je príbeh, by nebolo pravdepodobné, že práve čítate o recept na muffiny do jogurtu.

Čo viete o šišky? Meno tohto dezertu príde nie od slova "svieži" a slovo "blahoslavený", ktorý je vyprážané na oleji. Mnoho šišiek volal ladných okrúhle buchty. Ale to nie je tento prípad. Ak sa pozriete do slovníka Dahl všetci vieme, zistíte, že šišky sú nazývané konjugovaná tortu. Je príjemné variť šišky v jogurte a vychovávať svoje rodiny alebo hostí, pokiaľ ide o starého receptu. Koniec koncov, oni priniesť k stolu viac k Ivanovi Groznomu. Ak sa niekto povedal, že šišky sú pečené, neverí. Najstaršie kuchárok hovoria, že je to vyprážané šišky. Dokonca aj slovo "konjugát" znamená "vyprážané".

Pripravte si potraviny a začať varenie šišky na kefíru. Potrebujeme: 1/2 litra jogurtu, vajcia 2 ks, 1,5-2 šálky múky, cukor 100 g. Vanilkový cukor 1/2 lyžičky, štipka soli, prášok do pečiva 20-30 gramov, rastlinný olej ..

Na cesto použite hlboké misy. Vezmite vajcia a oddeľte žĺtky od bielkov. Metla proteíny so soľou a 50 ° C. cukrom do našuchorené a hustou penou. Potom brúsiť žiariace žĺtky so zvyšnými 50 ° C. cukor. Opatrne nalejte žĺtky do bielkov, za stáleho miešania drevenou špachtľou. Nalejte jogurt do misky alebo hrnca a pridáme prášok do pečiva k testu. Mimochodom, prášok do pečiva si môžete pripraviť sami. Mix jedlej sódy 5 g., Kyselina citrónová 3 g. a 10 gramov. škrob alebo múka. Rozvolňovadlo pripravený.

Teraz v miske vaječnej hmoty a opatrne zalejeme jogurtom a premiešajte. Múku potreboval. Preosiať. Pridajte do múky vanilkovým cukrom a opatrne a pomaly, za stáleho miešania, zavedie múku do vopred pripraveného vajíčka hmotnosti kefíru. Keď sa cesto stane dostatočne silné, naďalej hnetenie ruky. Cesto by malo byť mäkké a poddajné, ale to by nemalo držať rukami. Zostáva pomerne dosť práce. Rozdeľte výsledné cesto do malých častiach a vrátiť mierne sploštené gule. Uistite sa, že vziať v polovici každého šiška diery. Prečo? A podľa starej ruskej tradície šišky vždy urobiť dieru, inak nebude lívanec, ale skôr niečo ako šiška. Fry. Vezmite hlbokú panvicu. Oleje potrebujú veľa. Do šišiek na jogurtu dobrých lariev a získať zlato, budete musieť byť privreté olej. Smažiť šišky na oboch stranách. Rozširujeme náš lahodný najprv na papierovom obrúsku (absorbuje prebytočný olej), a potom na veľkom tanieri.

Tento nádherný dezert sa podáva s čajom. Môžete posypeme šišky s práškovým cukrom, môžete ponoriť ich do rozpustenou čokoládou a drvené orechy, posypeme jasných candy sypanie. Tu sa jedná o vašej fantázii!

Myslíš, že je to? A tu a tam. Bohužiaľ, nie vždy majú dostatok času, aby variť niečo dobré pre svojich blízkych a príbuzných. A ak dnes nemáte čas variť šišky v jogurte, na tom nezáleží. Zoznámte sa so svojimi bratmi nemenej chutné - palacinky.

Recept svieža palacinky s kefír je veľmi jednoduché. A príprava trvá len veľmi málo času. Jednotlivé zložky sú takmer rovnaké ako u šišky: jogurt 1/2 litra, 4 ks vajcia, cukor 50 g. (Čím nižšia je cukor, tým viac palacinky nosenie počas varenia), 2,5 šálky múky, štipka soli, 1 lyžička sódy (bez šmýkačky), 15 g. prášku do pečiva.

Je to jednoduché. Zmiešajte vajcia, jogurt, soľ a cukor. Dobre premiešajte a postupne vstúpiť na múku. A kde sóda a prášok do pečiva? Sú pridané na samom konci, keď je cesto je takmer pripravený. To určí, koľko dopadne nadýchané palacinky.

Rovnako ako pri vyprážaní šišiek, budete potrebovať veľké množstvo oleja. Iba fritovací tuk vdolky by mal byť pod kapotou. Fry na oboch stranách, ktoré sú rozložené na jedlo. Voľné palacinky do voňavého čaju s medom. Chaovnichayte a užívajte si!