Shang: recept po babičke, a to nielen

Stali sme sa tak nejako diskutovať pečivo, a ja som si spomenul na dediny Shang že v ranom detstve babička predvádzali. Potom sa zdalo, že to bola vynikajúca. Hrabal vo varných poznámkach babičkinej som našiel recept, bol veľmi prekvapený: z nejakého dôvodu som si pamätal Shang s zemiaky, recept je moja babička trval na tom, že jednoducho piecť ako chleba, ale z jačmeňa múky. Ale kvôli experimentu sme sa rozhodli pokúsiť sa zopakovať recept. Získať pôvodné: chuť a upozornenia a pripomenul detstva. Zdieľať recept, zrazu niekto chcel "dediny" pečivo.

Zabudol som povedať: Shang, recept, ktorý som našiel v kufri mojej babičky, zapečené v ruskej kachlí. Podľa môjho názoru to dal im zvláštnu chuť. Možno preto, že v detstve to vyzeralo?

Trvalo mi trochu menej ako jeden kilogram múky, 300 ml mlieka (vzal I 6%), pol šálky cukru, 4 vajcia.

Po prvé, dajte variť. Stir polovica ohriateho mlieka, jedna tretina z múky, cukru, na sušené droždie. Kvasnice boli dobré, cesto rýchlo vstal. V samostatnej miske mixu šľahačkou vajcia, rozpustené maslo, zvyšok mlieka, soľ. Zmiešaný s hotové pivo, premiešajte a nechajte pôsobiť 20 minút, potom sa hniesť, takže cesto je už držať, nechá sa opäť priblížiť.

Tvarované cesta "guličky", umiestnené na predhriatu plech, kefa so smotanou. Mama hovorila, že Shang je recept, ktorý sme použili, babička potretá zmesou kyslej smotany a "Zdá sa, že múka," ale nechcel som nič riskovať. Pečieme v horúcej rúre, kontrola pripravenosti drevených lúčov. Ready-made pečivo bolo príjemné, ale veľmi neobvyklá chuť, mierne popraskané vzhľadu. Jedli sme koláčiky s potešením, ale dospel k záveru, že obvyklý zemiakový Shang by sme chceli viac.

Z tohto dôvodu budem zdieľať iný recept. Shang zemiakov recept, ktorý Prinesiem pečieme v našej rodine po celú dobu: sú dobré pre čaj s mliekom a chutné. As našimi výlety do prírody, oni sú proste nenahraditeľné: Shang zemiakov, pečené na kole mäsa, čerstvá zelenina - chutné, jednoduché, ktorý by spĺňal.

Budeme potrebovať:

• Pšeničná múka - 800 g;
• Mlieko - pol šálky;
• droždie - vak;
• rozpustené maslo alebo maslo - 50 g;
• cukor, soľ - podľa chuti.

To robím vždy prvá kvaseného: Podľa môjho názoru to dopadá nádherné. Hotový cesto sa miesi po dlhú dobu, potom sa necháme na teplom hodín 4. Za účelom udržania svojej netlačte, môžete použiť slamu koktaily. Ak je sa držať cesta, bude lepšie dýchať.

Kým je cesto vhodné pripraviť náplne. Shang je recept, ktorý je tu zobrazené, môže byť vykonané nielen so zemiakmi. Používanie oškvarky, ryža s vajcom a zelenou cibuľkou. Ale naša rodina je viac rešpektovaný zemiaková plnka.

V panvici osmažíme cibuľu. Aj zmiešať s pol šálky mlieka, kilo zemiakov, soľ, korenie. Aj túto omáčku. Niekedy chuť dodáva štvrť lyžičky cukru: Mám rád sladké a pikantnú chuť. Okrem toho pyré môžete pridať kôpor alebo iné bylinky, niekoho takého.

Ak je cesto je vhodné, urobím mu gule, ktoré potom ruky hniesť do okrúhlych koláčov. Môžete to urobiť inak: po prvé, váľať cesto, a potom pohár znížiť tortu.

Na torte šíri naplnenie zemiakov, zaschipyvaem hrany lezone tuku z mlieka, vajec a masla, odoslať vo veľmi horúcej rúre. Ready Shang odstránené, tuk s maslom, prikryjeme uterákom po dobu 5 minút. Kúzelný misa je nemožné.

Tam je ďalšia možnosť plnenia. Pre neho miešať zemiakovú kašu s cesnakom, smaženú cibuľkou a slaniny, pridať trochu roztaveného tuku priamo do zemiakov. V teste, maslo môže byť tiež nahradená ľavú tuku po renderovanie oškvarky. Chuť dopadá viac drsné, ale veľmi originálne. Tie môžu byť v prírode shanezhkami občerstvením vodky, pretože aj v vychladne, pretože nestrácajú svoju krásu a chuť, a to napriek skutočnosti, že obsahujú tuk. Skúste to, bude sa vám páčiť.