Šalát "Shanghai": recept s fotkou

Mnohí z našich kuchárov pripraviť šalát pre dovolenku "Shanghai". Šťavnatosť a neobvyklá chuť tohto pokrmu získal srdcia ženy v domácnosti. Samozrejme, že tam boli rôzne kulinárske fantázie na túto tému. Každý kuchár bude vehementne brániť svoj recept, s ohľadom na to len dobre. V tomto článku sme zhromaždili najčastejšie verziu, ktorá sa pripravuje šalát "Šanghaj". Vrátane receptu, ktorý je známy pod týmto menom čínskej.

Historicky správny "Shanghai"

Mnoho kuchárov Nebudete tomu veriť, ale je to pravda, šalát autorovho "Shanghai" je veľmi podobný nášmu rodákovi Olivier (tiež známy ako "mäso" a "ruskej" šalát). A to jedlo je veľmi populárny medzi Číňanmi, ktorí užívajú jedlo v západnom štýle. Šalát variť dva zemiaky, spolu s kúskom salámy a pol nakrájanú jabloní kocky, pridajte tri polievkové lyžice na zelený hrášok (konzervované alebo čerstvé zbledol) a čínsky šalát "Shanghai" nalial sójovú majonézu. Ako môžete vidieť, trochu odlišný od Oliviera mínus vajcia a nakladaná zelenina, plus jablko, ale majonéza sa zmení na sóju. Medzitým, Číňania sú prekvapení naše degustácie, domáci Shanghai šalát. Nemajú pripraviť také.

Kura "Shanghai"

Obraciame sa na recepty, ktoré sú realizované v našich kuchyniach. Najpopulárnejší šalát "Shanghai" s kuracím mäsom. A to je v lístkového tvaru a zmiešané. Ak dávate prednosť vrstiev - prvá sa varí prsníka alebo zaoblenie ostuzhennoy na kocky. Vzhľadom k tomu, banky konzervovaný ananás zlúči marinádu, oni sú rez a sú úmerné kurča druhá vrstva. Tretí bude zachovaná a ottsezhenny kukurica, ďalej - doska Konzervované huby (asi polovica bánk). Vyžadovať viac zelené a čierne olivy, vykôstkovaných, pol plechovku. Sú nakrájame na plátky a vyložil posledné zásobník. Všetky vrstvy sú pokryté v rámci uvedenia niektorých šalát "Šanghaj" (obrázok) je pokrytý veľký tanier alebo hlbokým vekom a umiestni na chladnom impregnácia. Slúžiť by malo byť v dávkach, dať na tanier, prostelennye listy čínskej kapusty a obloha s olivami, fenikel a huby.

predpis Tipy

Najpopulárnejší verzií "Šanghaj" má niektoré odrody vo výkone. V prvom rade sa jedná o tankovaní. Existujú tri varianty nej:

1. Obvyklý majonéza. Prijateľné, ale skúsených degustátorov povedať, že oveľa šalát stráca chuť.
2. Majonéza mieša s citrónovou šťavou. To už je lepšie, ale jedlo stráca každý deň, čo sa varí s "správne" obliekania.
3. Omáčka z jemne nasekaného kôpru nosníka zasahovať do majonézy (päť lyžice), kyslá smotana (tri lyžice) a horčice (tri lyžičky).

Ďalšie - layout. Šalát "Shanghai" s pekinkoy celkom uspokojujúce. Môžete ho nahradiť šalátom. Ak máte variť to zmiešané, nie fólie, kapusta / šalát nakrájame na prúžky.

Kurča. Nie nevyhnutne variť filet - môžete vziať údené alebo pečené v rúre z najobľúbenejších vtákov. S údeným kuracím mäsom je viac šťavnaté a aromatické, ale kaloricky škodlivé.

"Shanghai" s orechmi a syrom

Ďalšie verzie rovnakého pokrmu. Zvyčajne pripravuje nie nafúknuť. Libra údené alebo varené a údených kuracích odrezaných kusov. Rovnaké množstvo čerstvé huby jemne rozpadol a vyprážané s nakrájanú cibuľu kopulou, kým už nie je vyniknúť šťavu. Plná sklo drvených vlašských orechov. Konzervovaný ananás (bánk) cut menšie. O niečo menej ako 0,5 kg syra (odporúča Maasdam) leští. Všetky produkty sú zmiešané, sa zaplní konzervy kukurice. Soľ sa nepridá - natoľko, že v syre a kuracieho mäsa. Ako vyplniť šalát "Shanghai", sme povedali vyššie, vyberte výplň po chuti.

"Shanghai" s bravčovým mäsom

Fanúšikovia tohto výberového mäsa je mu úplne pripraviť šalát "Šanghaj". Recept je úplne odlišná od kurčaťa. Ak chcete začať s pol kilogramu bravčového mäsa nakrájame na plátky o veľkosti, ktorá je vhodná pre šalát. Rezy sú nalial nasekanej bazalky a cibule dome, ochutený soľou a korením, citrónovou šťavou napojená. V uzavretom lodi, sám mäso by mal stáť po dobu troch hodín. Potom je tlačený z marinády, cibule odlepiť od neho, a pečené bravčové mäso. Paralelné rez päť paradajky, uhorky dve, jednu cibuľu, šalát a dve rôzne farebné papriky. Všetky komponenty sú stanovené v miske. V tomto okamihu, šalát "Shanghai" skúsený rastlinný olej. Zostávajú posypeme čerstvými bylinkami - a môžete jesť.

"Shanghai" s rezancami

Možno, že toto jedlo v Číne nazývajú inak, ale u nás je známy ako šalát, len "Shanghai-2." Pre neho, 100 g sklených rezancov pripravených podľa návodu, potom strih, ktorý bol kratší. Štvrtina kilogram bábika je rez ako stroganoff, je sypaná korenie, karí, soľ a múku (mierne) a vyprážané. Kmeňa off kvapaliny z konzerv sójové výhonky, hrášok, plátky mandarínok a bambusových výhonkov - stačí kúpiť na jar. Bambusové pásy musia rezať, zvyšok - podľa svojho uváženia. A klíčky a plátky môžu byť dané na použitie v plnom rozsahu. Všetky pripravené mix produktov. Pre doplňovanie paliva do pripojeného lyžice zázvoru, štyri - mandarínka marinádou, dva - rastlinný olej, kari, sójovej omáčky a octu a tri - čistú vodu. Šalát "Šanghaj" (recept s obrázkami), je obvinený z výslednej zmesi a ihneď jedol po impregnácii. Napriek množstvo komponentov zdanlivé trápnosti receptu pripravil rýchlo, pretože väčšina komponentov nemusí zvládnuť. Hlavná vec - nájsť v exotickej supermarketov, ako sóje klíčkov a bambusových výhonkov.

Hovädzie "Shanghai"

Implementovať, že je žiaduce, aby pán-wok alebo fritézu, ako sprostredkujúci spracovanie niektorých zložiek šalátu "Shanghai" s hovädzím mäsom, to vyžaduje veľmi rýchle pečenie. Teda mali tvoriť chrumkavú kôrku vonkajšie a "vnútorné" zostať mäkké a šťavnaté. Libra hovädzieho mäsa, dvesto gramov zemiakov a čerstvej uhorky nakrájame na tyčinky o to isté. Prvé vyprážané mäso. Keď je "tan" bude vyslovované, a to prisalivaem podperchivaetsya, panva sa naleje trochu sójovú omáčku a hovädzie mäso dusené až takmer varené. Sedem minút pred odobratím, pridať zemiakové slamky, vyprážané a za stáleho miešania. Posledný v kotlíku pridal uhoriek - len pár minút. Obsah panvice sa posunie do šalátovej misy, je tu pridaný dva prúžky farebné papriky, hlávkový šalát "Shanghai" napojená s majonézou a položil na stôl. Tam môže byť aj tepla a chladu - lahodný u oboch typov. Iba vtedy, ak kŕmite to horúci zdrží sdabrivaniya majonéza, šalát lepšie naliať šťavy z mäsa a zeleniny.