Rôsolu Kuracie

Kurča varené výber z niekoľkých jedál. Internet ponúka množstvo receptov, takže výber je dostatočne široká. Spracujeme rôsolu kurča. Pozornosť bude ponúknutá možnosť voľby z niekoľkých receptov, z ktorých si môžete vybrať ten, ktorý svojho vkusu.

rôsolu Kuracie

Zloženie: kuracie kostry s hmotnosťou približne pol kg, mrkva, zeler, cibuľa, petržlen, na liter vody, korenie, hrachu (≈ 100 g), soľ, želatína (≈ 30 g), 2 vajcia, cesnak.

Príprava:

Dôkladne umyť kuracie mäso, nakrájame na malé kúsky a dajte do hrnca. Plníme ich s vodou a dajte na oheň. Akonáhle sa vták je takmer uvarené, pridáme nakrájanú mrkvu, cibuľa, zeler a cesnak, korenie a soľ. Varíme, kým platidla. Vybratie kuracie kúsky a oddeliť mäso od kostí. Potom vyberať vývar tuku.

Pôda sa odparí tak, aby sa aj naďalej 5 šálok. Rozpustená vopred nasiaknuté želatína. Časť výsledného médiu sa naleje do foriem a nechá sa vychladnúť. Kruhy nakrájame na varené vajcia a dať ich v aspiku s kuracím mäsom. Rovnomerne rozložiť vetvičky petržlenu, kúsky mäsa a hráškom. Vyplniť všetky zostávajúce vývar a dať v pohode, a potom dať do chladničky stuhnúť. Ozdobíme aspiku s petržlenom.

Rôsolu kura s grapefruitom

Suroviny: 3 kuracie prsia, bobkový list, grapefruity, želatína (čajová lyžička), cibuľa, soľ, zmes korenia na kurča, korenie (červený a čierny).

Príprava:

V snahe získať chutné Aspic kurčaťa, hydina prsia potrebujú variť na miernom ohni (v prípade, že pôda je jasné) v osolenej vode. Postupne pridajte korenie, soľ, nakrájame na 2 diely cibuľu, korenie a bobkový list. Keď je pena, je nutné odstrániť lyžicu. Pohode prsníka zvárané a nakrájame na plátky.

Nôž kôra grapefruitu, a potom rozdeľ s laloky, takže len telo. Dal vo forme rovnomerne hydiny a grapefruit plátky. Rez šupky ovocia a dekorácie, napríklad v podobe kvetiny (oddelená od jej biele časti kôry, dávajte pozor, aby nedošlo k poškodeniu kôry) a vložte ho do tvaru centra pre krásu.

Malé množstvo teplej zriedeného živného želatíny a dal po dobu 20 minút v mikrovlnnej rúre, kým sa úplne nerozpustí. Túto zmes nalejeme do zvyšnej vývar a pomaly, pomaly nalejte hydinový vývar, obloha s petržlenovej vetvičkami a miesto na chladnom mieste. O hodinu kuracie aspik stvrdne a je pripravený.

Rôsolu kurča s orechmi

Zloženie: kuracie brojlery, polstakana orech, mrkva, cibuľa, cesnak klinček 5, ≈ 200 ml smotany, bobkový list, majonéza (≈ 40 g), želatína (≈ 20 g), 6 korenia.

Príprava:

Dôkladne opláchnuť kurča a miesto vo veľkom hrnci a kryt s vodou, začne variť. Ak dôjde k pena, je nutné odstrániť. Olúpeme mrkvu a cibuľu a tiež dať do hrnca. Proces varenia by mala trvať asi hodinu. 15 minút pred koncom soli, dať bobkový list a korenie.

Potom vyberte zeleninu a kuracie mäso z panvice a kmeň vývar. Želatína sa rozpustí v polievke (pol šálky) a necháme pol hodiny to. V tomto okamihu, oddeliť kuracieho mäsa z kože a kostí, potom nakrájame na malé kúsky.

Nasekáme cesnak a premiešame s mäsom. V kastróle s vývarom nalial riedené želatínu, dať na oheň a postupne miešajte, čakať na jeho úplné rozpustenie. Potom vyberte panvicu z tepla.

Krém zmieša s posekanými orechmi s nožom, rovnako ako majonézu. Pridajte k nim tretinu vývaru. Znáškou do formy a zalejeme vývarom s orechmi, smotanou a majonézou. Pohode v chladničke. Po tom, zalejeme zostávajúce vývar a necháme znova stuhnúť. Ozdobíme rôsol kuracími bylinkami.