Recepty bravčové gubernaculum

Mnohí prvá myšlienka, ktorá nastala, keď sa slovo "koleno" - želé. Ale to nie je len jedlo, ktoré môžu byť vyrobené z bravčového gubernaculum. Nielen ako vyniknúť skúsené gazdinky na celom svete, vymýšľajú nové recepty na bravčové gubernaculum, rozširuje možnosti využitia tejto časti prasaťa kostry. Medzi nimi, rôzne rožky, morenie nasleduje pečenie v rúre, fajčenie a iné dobroty. Nižšie je uvedený výber receptov, ktoré bude príjemným prekvapením pre hostiteľa, ktorí sú zvyknutí vidieť bravčové koleno len svaly. Možno, že práve tieto pokrmy zamilovať so svojimi rodinnými príslušníkmi, bude súčasťou pokrmu vo všedné dni a sviatky. Budete mať možnosť prekvapiť svojich hostí bude iste mať radosť, teší nádherný plná chuť nové jedlá pre nich!

Recepty bravčové gubernaculum: "Roll"

Tento recept nedáva presný počet výrobkov, takže hostiteľka možno použiť množstvo požadovaných výrobkov na základe vlastného uváženia.

1) Shin umyť a naplní vodou z kohútika. Voda by mala mierne pokryť holeň. Mäso dať variť na miernom ohni.

2) pred dosiahnutím bodu varu vody sa objavil na povrchu pôdy nevyhnutné na odstránenie peny. Po začiatku varu, pridáme soľ a pár cibule hlavy.

3) Oheň znížená. Po dvoch a pol hodinách pridáme nové korenie. Potom varte ďalších Kuchynské šesťdesiat minút. Na konci pridať nejaké veci listy.

4) Vypnite vývar, počkajte, kým sa neochladí málo.

5) Vezmite driek z vývaru, hlboký rez pozdĺž kostí, teda oddeľovanie mäsa. Kosť, samozrejme, byť odstránené. Kosť možno ľahko oddeliť od tela, keď varené bravčové koleno.

6) Opatrne expandovať mäsa do formácie.

7) teraz dobré mäso nasadené korenie, dosoliť ak je to nutné.

8) olúpeme cesnak, kotleta a dal na mäso driek.

9) Zatvorte mäsa do tesného role, zábal so silnou niťou.

10) Umiestnite úlohu v chladničke cez noc, nezabudnite dať hornej jarmo. V dopoludňajších hodinách vynikajúce bochník je pripravený.

rožok recepty bravčová gubernaculum ', pečené v rúre "

Ingrediencie: bravčové koleno; 3 zubochka cesnak; 4 (5), v. l. majonézy; 2 (4) hodín. L. "Zrnitý horčica"; obľúbené pochutiny; korenie, soľ.

1) Pripravte holeň: praním štetiny.

2) mäso s brúsnym papierom ľahko oddeliť od kosti, takže pozdĺžny rez hlboký.

3) Zmiešajte majonézu s horčicou, pridáme prelisovaný cesnak a dochutíme korením.

4) Položte mäso na kuchynskej doske, soľou, korením a cesnakom, horčica ster zmesi.

5) Zábal mäso pevne, vyťahovanie valec. Zábal s hrubou niťou.

6) Predhrejte rúru na 160 stupňov.

7) pečenie vystelit fólie, na ktoré sa rozloženie role. Fólie zábal.

8) Odoslať roláda v peci po dobu 2 hodín.

9) Ak je valec hotovo, odstráňte niť a vychutnať nádhernú a jemnú chuť bravčové koleno.

Recepty bravčové gubernaculum "Shank marinovaný"

Budete potrebovať: bravčové koleno; 2 (4) položka. l. med; Pol vápno; 3 (5), pažítka; 2 (4) položka. l. sójová omáčka; za pol hodiny. l. Francúzske byliniek a mletého koriandra; korenie, soľ.

1) Na začiatku prípravy marinády. Za týmto účelom, tekutý med pridajte sójovú omáčku a šťava z ½ vápno mix. Teraz, pridajte prelisovaný cesnak, koriander, mix bylinky, soľ a korenie. Premiešajte znova.

2) Shin by praním štetiny. Urobiť priečne rezy do kosti po celej dĺžke tejto časti bravčového stehna.

3) dobré ster holeň pripravenej marinády.

4) do chladničky cez noc.

5) Na druhý deň, stopky, musia byť zabalené do fólie a poslať pár hodín v srednenagretuyu rúry. V stredu procesu nasadenia fólie na kolienko vyprážané získala krásny výhľad.

Tieto tri recepty majú rôzne chute, ale zdieľajú jednu vec - sú veľmi jemné, šťavnaté a chutné. Dobrú chuť! Cook s potešením, privádza k životu vzrušujúce nové kulinárske nápady, prekvapí návštevníkov s neobvyklými pokrmami a vytvárať nové kuchyne.