Prekvapenie hostia - pečená doma

Pečená šunka ... - počul toto slovo, pred zrakmi mnohých plavákov nádherný obraz - vynikajúci pečený kus mäsa, na tenké plátky ... V skutočnosti je tento pokrm vznikol v obrovskom ruskom dlhú dobu, sa vyznačuje mimoriadnou chuťou a môžu sa stať skutočnou ozdobou každého stola, rovnako ako to, čo nie je veľa ľudí vie, skutočný "hit" každej domácnosti. Hoci ovar sa často podáva v reštauráciách, je bravčové recept doma, alebo skôr z mnohých receptov. V skutočnosti varíme ovar doma nie je tak zložité, ako by sa mohlo na prvý pohľad zdať. A ďalej je snaha presvedčiť každú ženu, ktorá chce potešiť hostí domácnosti a prekvapenie na túto skutočnosť.

Vo svojom jadre je bravčové jedlo, obyčajný v ruskom, ukrajinskom, moldavskej kuchyne - mäso, piecť jeden veľký kus a zvláštnym spôsobom. Ako základ pre misky sa najčastejšie používa bravčové mäso, ale aj hovädzie mäso môže byť použitý, jahňa, a dokonca aj medvedí mäso. Pečená šunka doma pripraviť z bravčového stehna bez kosti alebo osheyka.

Takže pečie doma môže pripraviť niekoľko receptov, z ktorých najúspešnejší sú uvedené nižšie.

Recept №1. Pečená šunka doma vo fólii.

Len málo z nich sa snažil variť varené bravčové mäso vo fólii. Znie to nezvyčajné, ale to dopadá dobre. Osem porcií potrebujeme papriky (bude stále viac slúžiť ako dekorácia), cesnak (pár strúčiky) Bravčová krkovička (mal by byť asi 1 sekunda kilogramov), tridsať gramov červeného vína, soľ a korenie. Proces varenia je nasledujúci. Mäso by malo byť premytý a vysušený. Cesnak sa očistí a jemne rezané. Za to, že najdôležitejšia vec - Lard mäso s cesnakom a soľou ho a pridajte korenie. Ďalej musíte vyplniť v osolenej a zasypal mäso víno a dať ju do smaltované nádoby, prikryte a nechajte cez noc marinovať mäso. V noci po mäso je stanovený na fóliu, ktorá sa berie štyri vrstvy. Mäso zabalené a šírenie na plech.

Pečieme ovar v domácnosti musí byť pri 180 stupňoch po dobu 2 hodín. Pripravenosť je testovaný s nožom - rez fólií a doska prepichne nožom. Tečúcou šťavy by mala byť ľahká - v tomto prípade je mäso hotové, v prípade, že šťava je ružová, ovar majú dopeká. K dekoráciu, môžete použiť rôzne zeleniny a bylín. Stojí za zmienku, že pečie doma môže byť privádzaná v oboch teplej a studenej.

Do misky sa ukázalo vynikajúce, môžete použiť niekoľko tipov:

- mäso je vzaté, nie je príliš chudobná na hotové jedlo bolo vlastné bohatstvo;

- ak shpigovanii mäso s cesnakom, môžete pridať surovej mrkvy;

- v marináde vína, pridajte bobkový list a korenia.

- pre príjem dozlatista, pred pražením mäso vo fólii namazané s majonézou a ľahko Fry ju na panvici.

Recept №2. Recept, ktorý je považovaný za "správne".

Spustí kus mladého bravčového mäsa s vrstvou tuku. Cesnak sa rozdrví a potom sa k nej pridá asi dve čajové lyžičky hrubej soli. K tejto zmesi bol pridaný rozdrvený bobkový list a korenie. Výsledná zmes sa trela mäso. Potom sa pripraví zmes majonézy a horčice, ktorý tiež zatierali bravčové. Po tom, budúcnosť misky sa umiestni do veľkej misy, ktoré s vekom a do chladničky cez noc. Pečená pečený vo fólii pri teplote 200 ° po dobu 2 hodín. Po upečení mäso je zabalený vo forme umiestneného na zásobníku, pod útlaku. Po ochladení riadu, dať do chladničky. O dve hodiny neskôr sa tlak zdvihol a šunka nakrája na tenké plátky.