Ako dekristallizator med s rukami?

Čo si predstaviť, keď počujete slovo "med"? Iste sticky zlatá kvapalina s neuveriteľným arómou. A ak máte na výber medzi kvapalinou a cukrom, ktorý si vyberiete? Väčšina kupujúcich preferujú vlhký produkt. V tomto ohľade je pre každú osobu zaoberajúce sa včelárstvo pomoc pri riešení problému zbaviť zcukernatěním je dekristallizator med.

Prečo med kryštalizuje?

Prekvapivo, napriek stereotypu, kandizovaného medu je úplne totožný s obsahom živín a prakticky sa nelíši v chuti od tekutom stave. A čo je najzaujímavejšie - kryštalizačný proces je úplne prirodzený a to má vplyv na všetky jeho formy.

Proces kryštalizácie je priamo závislá na obsahu cukrov v koncentrátoch produktov, a to najmä dextróza, glukóza a sacharóza. Fruktóza zostane kvapalný.

To znamená, že rýchlejší horčice Sahara alebo repky a gaštan alebo akácie oveľa pomalší.

Čo je to narušenie kryštalickej štruktúry?

Proces, pri ktorom tuhne med pripojený pôvodný kvapalného stavu bez straty chutnosti a užitočného - toto narušenie kryštalickej štruktúry. To je dosiahnuté rovnomerným ohrevom požadovaný objem na teplotu 40 ⁰ ° C, ale nie viac ako 50 ⁰ ° C sa zvyčajne táto použitá vo vodnom kúpeli zahrieva na všetkých alebo fliaš alebo plechoviek na batériu. Dnes, aby sa dosiahlo požadovaného výsledku, môžete použiť zariadenie, ktoré sa nazýva dekristallizator medu.

Ide o druh zariadenia, ktoré môže byť ponorené do hmoty, alebo vplyv na zloženie vonkajšieho oteplenie povrchu. Rovnako tak je tu možnosť, ktorá využíva princíp prevádzky mikrovlnnej rúry.

Dekristallizator med sa používa nielen pre tvarované kryštály, ale tiež aby sa uľahčilo zabalenie do tvrdeného materiálu.

Všetko, čo potrebujete vedieť o rozpustení

Každý včelár by mal mať základné znalosti pre správne skladovanie produktu, ktorý bude udržať jeho hodnotu a umožňujú predávať sladkou jantár za výhodnú cenu.

Pri teplotách pod ⁰ ° C 4 stuhne produktov, ale nekryštalizuje.

Aktívne kryštalizácia začína pri teplote 14 ^{0 ° C.} Zmena tejto teploty vo veľkom, a v menšej strany, spomaľuje proces, ale to nezastaví.

Med dosahuje rovnovážneho stavu pri teplote v rozmedzí od 20 ⁰ až 39 ^0. Pri tejto teplote, nie je kryštalizácia nové, ale už existujúce pevné kryštály sa nezmenil. Pri izbovej teplote, to môže často byť videný s obsahom nádoby bieleho pevného uzáveru.

Je zakázané zahreje na teplotu vyššiu ako 80 ⁰ ° C, pretože, okrem zničenie živín, topiaci pri teplote medu tvorili nebezpečné karcinogén.

Dekristallizator k rozpusteniu medu možno použiť opakovane. Podľa postupu, je produkt zachováva kvapalného skupenstva o pol roka.

možnosti dekristallizatorov

Dôležité pri rozpúšťaní - je, aby nedošlo k poškodeniu produktu. Docela trochu prehriatiu - a celý obsah zásobníka môže byť naliata. Pre správne používanie medu topenia dekristallizator. Okrem toho rovnomerné zahriatie, je tiež vybavený časovačom pre automatické uzavretie.

Medzi hlavné typy zariadení:

1. Ponorné. Tento nástroj sa spustí priamo do hmoty medu a postupne sa znižuje, ako hĺbku taveniny. To môže byť vykonané v prevedení kužeľa (špirálové otočil v lieviku) alebo špirálové (vykurovacie teleso dostatočne veľký v oblasti a klesá vzhľadom k jej hmotnosti).
2. Outdoor. To predstavuje niekoľko pružných dosiek, ktoré sú vybavené vykurovacími elementy. Pri výrobe z najčastejšie používaných syntetických materiálov. Rad modelov môže byť vybavený warm-up funkcie pomocou infračerveného žiarenia.

Ako doplnkové funkcie na drahších modelov tiež nastaviť automatického ukladania tepla a dobrú izoláciu od okolitého prostredia.

Rozmery zariadenia veľmi rozdielne, a to od baniek veľkosť, končiaci objem kontajnera do 200 litrov.

To je najviac kúpil dekristallizator med. Recenzia použitím hlásili jednoduchosť a univerzálnosť zariadení. Okrem toho je možnosť rozpočtu.

3. Hull alebo kazeta. Tento výrobok vyzerá ako kovové krabici, ktorá je umiestnená na stenách vykurovacích telies. Jej použitie je veľmi efektívne, poskytuje dobrú rovnomerný ohrev obsahu eliminuje kontakt s vonkajším prostredím. Medzi niekoľko nevýhod stojí za zmienku, že je nemožné ohrievať veľké množstvo naraz.

4. Tepelná komora. Je zariadenie, ktoré môžu byť umiestnené v rôznych nádobách, ktoré s veľkou termopolotnom. Užitočné pre veľké farmy a sériovú výrobu. Líšia sa dostatočne vysokú cenu.

Ako dekristallizator med s rukami

Všetky vyššie uvedené typy zariadení správne plniť svoju funkciu tavenie pevnej med, ale majú spoločnú nevýhodu - musí platiť pre získanie relatívne vysokú cenu, keď to urobí základné kroky.

Ak si nechcete míňať svoje ťažko zarobené na drahé prístroje, je možné použiť jednu z nižšie uvedených možností a postaviť dekristallizator pre rámy s medom s rukami.

1. Teplý Floor

Jednoduchý nápad použiť ako vyhrievané časti infračerveného podlahy s regulátormi.

Konštrukcia je nasledovné: podlaha pokrytá kus tepelnoizolačného materiálu alebo typu IZOSPAN ondutisa. Set top nádobu s látkou, ktorá je zabalená infračervené výstup snímača poschodie (obvykle je), vykazujú požadované parametre. Cez prístav s ďalšou vrstvou izolácie. Tak je možné konštruovať dekristallizator rozpustenie medu v vedre.

2. box

Základom dobre pliesť box alebo staré chladničky. Zásuvka s výhodou použiť, pretože z viacerých hustých a hladké steny. Po obvode vykurovacieho prvku je podľa, ktorý je zobrazený na každom termostate. Napríklad, v predaji sú ovládacie prvky pre vtáčích inkubátorov. Toto prevedenie vyžaduje zložitejšie výkon ako predchádzajúce, ale vzhľadom k pevne uzavretých a peny polstrovaným stien dosiahne maximálnu teploty je odpojený od kamery.

3. Room

V prípade, že produkcia medu je veľký, je najjednoduchšie bude príprava dekristallizator celej miestnosti. Malo by sa jednať s nízkym stropom, bez otvorov. Steny obbivat pena alebo iná izolácia. Zdroj tepla používa konvenčné elektrické ohrievače pre rovnomernom rozložení teploty zahŕňa ventilátor. Regulácia teploty v tejto konštrukcie je často nutné vykonávať ručne, pretože je možné na diaľku vypnutie ohrievača.

Toto je základné informácie o dekristallizatorah, spôsoby použitia a spôsoby výroby v domácnosti. V tomto type zariadení je vždy potrebné zvoliť na základe produktu, objemu výroby a dostupnosti priestor pre jeho inštaláciu.