Pečená šunka vo fólii. Recept, ktorému i gurmáni neodolá

Vždy cenných univerzálny jedla. Môžu byť slúžil ako teplé a studené občerstvenie môže byť podobné. Nikto nebude obviňovať milenku v nedbanlivosti a nedodržiavania stolovanie. A koľko času je uložený s ním. Pečená šunka vo fólii: recept, ktorý je známe, že veľa, že je táto misa.

Bravčové mäso je používaný takmer univerzálne vo všetkých krajinách sveta, okrem krajín, kde kázať islam a judaizmus. Je to chutné a jemné mäso sa ľahko pripraviť a poteší široký výber pokrmov z neho. V starom Ríme a Grécku zvýhodnený prasiatok, v Nemecku - pečené rebrá v barbecue. Teraz však dávame prednosť všetko nové ako experiment, pretože to vedie k športovej vášňou v umení varenie. A oceňujeme úspory flexibilitu a času. Pečená šunka v alobale, recept, ktorý berieme ako základ, spĺňa všetky tieto parametre.

Za týmto účelom je potrebné asi 1 kg hovädzej sviečkovej s vrstvou tuku, ak je väčšia ako 0,5-0,7 cm, to srezh, a to vám dá naše umývačky šťavnatosť a nehu. Mäso trieť soľ zmes čierneho korenia a koriandru. Príprava marinádu 300 g červeného vína (s výhodou suchý alebo polosuchý), pridá sa k nej 5-6 hrách nové korenie a 3-4 dosky listy. Nalejte do panvice a ponorte ju do mäsa bravčového mäsa. Pokrytie nutne kryť. Dal v chladničke po dobu 12 hodín k impregnáciu. Ďalej budeme veci masové mrkvu a cesnak. Mrkva priemerná veľkosť znížiť na kocky s naostrenou hranou. Nôž s dlhou tenkou čepeľ urobiť defekt do kusu mäsa a čepeľ pruhu Vložiť mrkvy. Cesnak (3-4 klinčeky), rez rovnakým spôsobom a za použitia rovnakého postupu. Ak nebudeme mať čas, a hostia, ako sa hovorí o prístupe aplikovať malý trik. Z tohto šunkou vo fólii, receptúry, ktoré berieme ako základ, nie je zranený, ale len nepatrnými zmenami v technológii prípravy. Budeme vykonávať tzv zrýchlený proces morenia. Nazýva sa vytláčanie. Varené marináde budeme jednoducho zadať lekárske striekačky do mäsa bravčového. Zároveň sa, samozrejme, že množstvo marinády môžu byť bezpečne znížená 2,5-3 krát. Jediným rozdielom je to, že je nutné, aby sadlo mäsa extrúzie, kým v konvenčnom morenie môže byť vykonané neskôr.

V ďalšej fáze riadu "upečených vo fólii", čo je recept, ktorý používame, si vyžaduje tréning priamo na pečenie. Ak to chcete, vziať kus fólie na 1,5 krát viac ako v mäse, vložte ho do čalúnenia tuku a miesto do vareného bravčového mäsa. Zložiť hrany a pošliapal ich na pečenie šťava nevyteká z obalu. Rúru na teplotu 200 ° C a pečieme 45-60 minút, v závislosti od hrúbky kusa. Za rovnakých podmienok teploty a podmienok varenie v príprave pečený Aerogrill. V prípade, že piercing ju vidličkou nie je pridelené červenkasté tekutiny, neváhajte siahnuť po ovar z pece.

Alternatívny pohľad je varenie bravčové mäso v objímke. Všetky prípravky sú podobné, len mierne sa vyvinul technológiu. Vezmite kulinárskych rukáve 15 cm dlhý kus mäsa. Pripevnite jeden koniec špeciálnych držiakov, dajú sa do ovar a znížiť kúsky tuku, pripevnite druhý koniec tejto objímky. Režim generované v dôsledku zvýšeného tlaku vo vnútri puzdra, doba varenia znížená na 10 minút. Rukáv v rúre je lepšie mať švu nahor. Ak vykurovacie objímka je veľmi nafúknutý, pre prevenciu ruptúry vykonať niekoľko otvorov s ihlou. Varenie v rukáve vám ušetrí od nepríjemných postupu čistenia rúry od tuku postriekaniu.

Pečená šunka odstráni z fólie, strih Porcované steaky na mise. Podávame s oblohou zo zemiakov, pohánky alebo zeleniny. Vyzerá to dobre a chutné jedol s steak pokvapkané omáčkou. Bravčové v kombinácii s takmer všetkými známymi omáčky a korenia.