Marmelády z marhúľ: recepty s fotografiami. Marmelády z marhúľ v multivarki. Marmelády z marhúľ na zimu

Marhuľový džem, ktorý recept sa bude hovoriť ďalej, je jemné a veľmi chutné dezert. Varenie môže byť celá rada spôsobov. Malo by sa tiež, že použitie je prípustné pre liečenie nielen pre bežné použitie, spolu s čajom, ale aj pre koláče vrstvy, ako náplň pečivo, torty, sendviče na výrobu sladké, a tak ďalej. D.

všeobecné informácie

Čo je džem z marhúľ? Recepty také pochúťky mali byť vedomí všetkých žien v domácnosti. Ale skôr, než je predloží vašu pozornosť, mali by ste nám povedať, čo je to všetko okolo.

Cukroví volal želatínový potravinársky výrobok, v ktorom rovnomerne rozložené celok alebo drvené plody alebo akékoľvek iné ovocie varené s cukrom. Treba tiež poznamenať, že takéto dezert gelovací činidlá sa často pridávajú vo forme pektínu alebo agar-agar.

Na rozdiel od džemu, v ktorom konzistencie mazhuschayasya, marmelády predstavuje želé hmotu. Zvyčajne to je dobre drží tvar a netečie z lyžičky, a to aj obrátene.

História vzniku

Teraz už viete, čo je jam marhúľ. Recept tohto dezertu by mala byť použitá v prípade, že chcete natrvalo uchovať bobule alebo ovocie a konzumujú pevných potravinárskych výrobkov (napr dule), alebo s ostrým arómu a chuť (napr citróny).

Ako už dávno začal robiť džem z marhúľ? Recept tejto pochúťky je známe, že ľudia od pradávna. To je často spomína v kronikách plodov, ktoré boli uvarené v mede alebo hroznového džúsu odparí. Avšak za pomerne dlhú dobu, tieto produkty sú luxus a vzácnosťou. Ale na začiatku 19. storočia, sa všetko zmenilo. To bolo v tejto dobe začal aktívne propagovať repný cukor.

Marmelády z marhúľ: recepty

Existuje mnoho spôsobov, ako pripraviť túto pochúťku. Avšak, oni sú vzájomne podobné a vyžadujú použitie štandardnú sadu produktov (môžu byť rôzne pomery).

Aké sú ingrediencie, ktoré musíme robiť džem z marhúľ? Recept tohto dezertu poskytuje použitie:

• mäkké zrelé marhule - 1 kg;
• jemné cukrovej repy - 800 g;
• pektín - 20 g

príprava ovocie

Ako uvariť džem z marhúľ? Recept s fotografiami vyžaduje prvou umyť všetky ovocia a potom ich rozdeliť na dve polovice a odstráňte kôstky. Potom sa šíri do veľkej misy a nalial cukor. V tejto podobe, marhule nechal po dobu 4 hodín alebo viac. To je nevyhnutné, aby sa vyjadriť svoj ovocné šťavy a sa spojil s cukrom, tvoril hustý sirup.

tepelné spracovanie

Ako uvariť džem z marhúľ? Jednoduchý recept pre tento dezert, to znamená, že varenie pri nízkej teplote. Na panvice dosky osadené cukrového sirupu a pomaly sa zahrieva k spätnému toku. V tomto prípade sa uistite, že na to, aby sa marhule nie sú spálené. K tomu, že neustále v rozpore s veľkou lyžicou.

Uvedenie zaseknutie do varu, sa varí pod nízkej teplote po dobu presne 5 minút. Ďalšia dezert je odstránený z tepla a nechá sa ochladiť po dobu 4 hodín. Ako išiel čas na pridanie marhule pektín a znovu dať na sporáku. Ako taký, džem variť po dobu 10 minút viac, pravidelne miešania.

Záverečná fáza

Potom, čo sú tieto kroky sú varené ovocie sa odstráni z ohňa a je čiastočne ochladený. Potom sa šľahačkou pomocou mixéra za účelom získania jednotnej konzistencie džem. Potom sa šíri na pohároch, zapečatené a poslaný do chladiacej komory. Ako taký, džem stáť 4-5 hodín. Akonáhle sa ochladí, produkt môže byť konzumované.

Marmelády z marhúľ: recept na zimu

Správne uvarené džem želé má štruktúru. Ak takýto výsledok ste nemohli dosiahnuť, je vhodné použiť viac gelujících činidiel. Prispievajú na hustú a chutné dezert, ktoré môžu byť konzumované, rovnako ako to, že spolu s čajom a použitých na výrobu pečiva a ďalšie pochúťky.

Aké sú hlavné zložky, ktoré musíme urobiť vynikajúce marhuľový džem? Recept na multivarki implementovaná, vyžaduje:

• mäkké zrelé marhule - 1 kg;
• jemné cukrovej repy - 800 g;
• pitná voda - ½ šálky;
• agar - 20 g

Pripravte si potraviny

Na prípravu marhuľový džem, musia byť zakúpené iba zrelé a mäkké ovocie. Sú dôkladne sa premyje horúcou vodou a potom sa sušia, a poliť odstránené kosti.

Akonáhle sú marhule spracované, sa šíri do misy a vleje multivarki 300 g cukru. Miešajte komponenty sa lyžicou, boli ihneď podrobí tepelnému spracovaniu.

Varenie jam v multivarki

Vzhľadom k tomu, marhule s cukrom sa neudržal v teple po dobu niekoľkých hodín, by mali byť istí, pridať trochu pitnej vody. Tým sa zabráni pripaľovaniu ovocie, a prispievajú k rýchlemu vytvoreniu sirupu.

Variť marmelády marhuľa v multivarki prednostne v režime ochladzovania. Tento program umožní dezert pripravovať pomaly a opatrne.

Pravidelne miešanie sladké plody veľkú lyžicu, postupne privedieme k varu. Potom, zaznamenajte čas a varte uviaznutie presne 10 minút. S postupom času, marhule čiastočne ochladí a začať obrábanie.

Brúsiť ovocie sitom

Predtým sme sa ti o tom, ako sa pripraviť na marhuľový džem pomocou kuchynskej linky ako mixér. Ak takéto zariadenie, ktoré nemajú na sklade, odporúčame použiť obvyklý sito. To sa rozšírilo malú časť tepelne spracovaného marhúľ hmoty a potom intenzívne hnetie jeho tolkushkoy. V tomto prípade je koža tvrdá a vláknina by mala zostať na vrchole, a všetko mäso platidlom byť na dne.

Opakované tepelná úprava

Akonáhle vlákniny marhule budú oddelené od kože a hrubých vlákien, pristúpiť k jeho re-tepelného spracovania. Do tejto homogénnej hmotou ovocie šírenie v miske multivarki, ktorá následne tuhnutia všetky zvyšky cukru, ako aj pridanie gelovací činidlo, ako je napríklad agar-agar.

Zmiešajte všetky zložky veľké lyžice, sa pomaly privedie do varu v režime varenie alebo kalenie. Po marhuľa hmota začne okamžite napenenia zaznamenajte čas. V tomto okamihu jam variť o niečo dlhšie (asi ¼ hodiny).

Správne zošívanie na zimu

Na marhuľovou marmeládou je zachovalý všetku svoju chuť, a to by mohlo používať všetky dlhá zima, pripravený vyložiť ovocnú dreň je nutné iba v sterilizovaných pohárov.

Sterilizované nádoby takým rôznymi spôsobmi. Niekto používa mikrovlnná rúra, niekto - multivarki a niekto vykonáva túto procedúru na bežnom sporáku.

Takže potom, čo boli pripravené nádoby, ktoré sú naplnené horúcim džemom a okamžite vrátiť plechovku s vareným viečkami. V tejto podobe, nádoba je pokrytá hustým dekou a ponechaná pri izbovej teplote po dobu 2-3 dní.

Ako plynie čas, marhuľový džem vyčistiť špajzu, pivnicu alebo v podzemí. Ak existujú miesta, ktoré nespĺňajú dezert možno skladovať v chladničke alebo pri izbovej teplote. Jesť sa po niekoľkých dňoch je dovolené.