Kurz na jedlo a pitie. Prehľad priestor pre reštaurácie a kaviarne

Rozsah stravovanie aktívne rozvíjať. A ak je na konci roka 2014. Došlo k určitému poklesu v Moskve (v závislosti na spoločnosti 2GIS, počet stravovacích zariadeniach v novembri 2014 znížil z 2824 na 2766), potom v budúcom roku tento segment trhu znova šiel na vzostupe. Od tej doby sa trend pretrváva. Ako ukazujú výsledky štúdie, ktorú medzinárodnej spoločnosti Colliers International, v prvých troch mesiacoch tohto roka v Stredočeskom správnom obvode hlavného mesta sa objavili vo 2 krát viac stravovacích zariadení, ako v roku 2015 (40 vs. 23). To je 41% z celkovej plochy prenajatej k CAO.

Optimisticky situácii a Aleksey Nemeryuk, vedúci oddelenia moskovskej oblasti obchodu a služieb. Podľa neho teraz sa počet reštaurácií v meste rastie, s vysokou mierou: mesačne sa pridá pri 40-50 stravovacích zariadení. Od začiatku roka sa otvoril asi 300.

Aký je dôvod pre zdvíhanie? Po prvé, vývoj tohto segmentu trhu v dôsledku zvýšenej aktivite kultúrneho života Moskvy. V metropole každý deň tam sú početné udalosti, ktoré priťahujú veľké množstvo návštevníkov výstav, festivalov, predstavení, po ktorom ľudia idú k jedlu. Po druhé, dnes označil určitý pokles cien za prenájom priestorov, ktorý otvára prístup k podnikaniu pre tých, ktorí nemali finančné možnosť začať svoje vlastné podnikanie.

Umiestnenie a cena: výber priestor pre reštaurácie a kaviarne

V akej ceny môžu byť teraz prenajať izbu v Moskve v reštaurácii či kaviarni? Hlavným kritériom - umiestnenie. Čím nižšia je hodnota uvedená v priemere kontrolou, tým viac závislé na zriadenie chodcov. Preto sa stacionárne reštaurácií rýchleho občerstvenia a čerpacie zariadenie s jednoduché je lepšie mať v metre alebo vo veľkých nákupných centrách. Podľa miesta, zaoberajúca sa predajom a prenájmom nehnuteľností, priestory v prestížnej štvrti v Moskve u patriarchu rybníkov, neďaleko Boulevard Ring a veľké supermarkety, je k dispozícii na prenájom za cenu 240 tisíc rubľov mesačne.

Avšak princíp "otvoriť reštauráciu, kde mnoho ľudí," tiež nemusí vždy fungovať. To platí aj pre zariadenia s nízkou kontrolou. Ich zákazníci nemajú naozaj chcete dostať niekam ďaleko, má tendenciu sa šetrí čas a ocenia blízkosť metra, domov alebo do práce. Ale s reštauráciou na vysokej úrovni, ktoré sú určené pre elitnej návštevníkov, to nie je tak jednoduché. Oni sú tradične umiestnené v strede, to nevyžaduje blízkosť dopravných uzlov a dynamický chodcov. Family reštaurácie môžu byť umiestnené v spanie, kde veľké množstvo nových budov.

Prechistenskaya EMB. 15, s. 1,7 minúty od stanice metra "Park Kultúry" (Realty4Sale objekt)

Pre elitnej reštaurácie požiadavku umiestnený na križovatke chodcov tokov irelevantné: mali by byť umiestnené v dobrej lokalite, je lepšie v stredu.

Pre siete kaviarni je veľmi dôležité vysokej návštevnosti. Hoci jeho hodnota je pomerne vysoká, stály prúd zákazníkov zaplatí cenovka na prenájom. Náklady na prenájom priestorov pre kaviareň na rušnej Bielorusku (20 metrov od stanice metra) príde na 3,5 milióna.

Gruzínsky Val, d.28 / 45. Metro "Belarus" (Realty4Sale objekt)

Zhodu s technickými požiadavkami

Akonáhle je zadané, kde sa vaše reštaurácia / kaviareň / krčma, je otázka dodržiavania technických požiadaviek sa bude nachádzať. Kde si hrať rolu podlahovej plochy, elektrickej energie, prítomnosť a stav verejných služieb, dodávok vody, kanalizácie, vetrania, ak je to nutné, zvukovej izolácie a ďalšie. Ak je miestnosť v najlepšom stave nie je, aby ju do správneho tvaru bude významnú nákladovú položku.

Ideal - nájsť miestnosť, v ktorej už predtým uložený podobná inštitúcia. V každom prípade hlasovania, koľko peňazí budete potrebovať pre konverziu a / alebo rekonštrukcie.