Kto vynašiel popcorn: históriu vynálezu a vlastnosti

Popcorn pre nás dnes priamo spojené s divadlom alebo filmy, filmy všeobecne voľnočasových aktivít. Človek má len cítiť jeho vôňu, ako fantázia vpravo buyaet farbách: niekto pamätá príjemné chvíle svojho života, a niekto sníva o dlho očakávanú dovolenku. Už ste niekedy premýšľali o tom, kto vymyslel tento "občerstvenie", ktorý vynašiel popcorn v tejto podobe, tak ako ho teraz vieme a ako sa stala tak populárnou.

vznik kukurica

Vieme z histórie, že takáto kultúra, ako kukurica bola chované na asi pred 7000 rokmi. Prvýkrát sa začala pestovať v Mexiku rozlohu v horských oblastiach. A už v prvom storočí nášho letopočtu, kukurica stal základnou potravinou v Amerike.

Tento konkrétny odroda kukurice, ktorá sa používa na výrobu popcornu, za správnych podmienok, môžu byť skladované po dlhšiu dobu. Napríklad celé zrná archeológovia našli v hroboch v Peru. A vek tohto nálezu bola definovaná ako viac ako tisíc rokov. Tam sa stretol nádoby pre varenie popcorn.

Kto vynašiel popcorn

Existuje niekoľko teórií o tom, kto bol autorom populárnych občerstvenia. História však mlčí o totožnosti, preto vynález sa udeľuje ľuďom.

Podľa jedného zdroja, priekopníci "explodujúcej obilia", či skôr, okolostojace také vlastnosti kukurice sa stali starovekým Indom. Používatelia, ktorí vyrábajú špeciálne íl (neskôr - kov) pre varenie nádoby kukurice spôsobom. Ďalším spôsobom, ako bol v miestnosti na klas na rozpálenom oleji.

Kým popcorn stal prototypom "fast food", pretože to je veľmi ľahké a výdatné, môže byť prijaté na ceste k jedlu. Používa sa nielen sucho, ale tiež naplnený horúcou vodou.

Ďalšie verzie, ktorí prišli s popcornom, hovorí Mexičan "explodujúcej kukurice." Mexičan, podľa poradia, popcorn získa usporiadanie je na horúcom piesku a kamenia. Zasahovanie v Mexiku (1519), Hernando Cortés bol veľmi prekvapený tým, ako ľudia v súvislosti s touto potravinou, pretože to bolo hlavnou súčasťou stravy.

V Európe tento produkt bol až v roku 1630.

Vrcholové predaja popcorn v Spojených štátoch okolo dobe Veľkej hospodárskej krízy. Popcorn bol vždy lacný potešenie, takže si mohol dovoliť aj bohatými a chudobnými.

Popcorn s rôznymi ochutené bol vynájdený Frederick Ryukhaymom na konci 19. storočia. Bolo to prvýkrát, čo varil sladkú popcorn, rozhodne pridať varené sladkosti a oveľa viac, čo je veľmi príjemné pre fanúšikov tejto pochúťky.

Pokiaľ ide o tom, ako sa dostal popcorn v kine, a preto takéto združenia, je tu stojí za zmienku zaslúži Samuel Rubin. Že patrí k myšlienke, vďaka nemu môžeme kúpiť popcorn v špeciálnych kartónoch.

Tak, aby vedeli, kto prišiel s popcorn, nie je už možné, ale v priebehu storočí to pochúťka získala celosvetovú popularitu. Stačí vedieť, prekvapivý fakt, že je to "jedlo" prešiel tisícročia, a to najmä, že nebudete meniť, ale len mierne zlepšiť prísady.

V Spojených štátoch je zvláštny deň, ktorý sa venuje tejto pochúťky. Popcorn deň je vyznačený na kalendára na 22. januára.

Zariadenie na popcorn

Popper, alebo špeciálny stroj na výrobu popcornu, bolo vynájdené vedec menom Charles Kritorz v roku 1885. Zdalo sa tento vynález ako nádrž so špeciálnym perom, ktorý vyústil v jeho pohybe a mieša kukuričného zrna. Stojí za zmienku, že išlo o pomerne ťažkopádne štruktúre.

O niečo neskôr poppers začal pracovať na plyn alebo pary, a oveľa menšej veľkosti. To umožnilo dopraviť popcorn na účely predaja v uliciach, napríklad. Prístroje pre popcorn stal prenosný zdroj príjmov.

Pre domáce použitie poppers boli predané v roku 1925. S vynálezom mikrovlnnej rúry varenie popcorn doma je teraz jednoduchšie. V roku 1945 Percy Spencer zistili, že kukuričné zrná explodovať pod vplyvom mikrovĺn. Ale špeciálne pripravené fazuľa obal pre mikrovlnné rúry boli umiestnené do hromadnej výroby len v roku 1984. Od tej doby, popcorn v mikrovlnnej rúre sa stal národným majetkom a jeden z najobľúbenejších pochúťok.

Prečo popcorn exploduje

Všetci vieme, že jeden pohárik špeciálnych odrôd kukurice získať veľké misy chutné zaobchádza. Ale čo sa stane počas zahrievania zŕn na určitú teplotu?

Dôvodom pre to je veľké množstvo vlhkosti v každej zrno. Vieme tiež, že nie všetky z obilia nakoniec explodujú, a ak budete čakať až do "posledného zrna" celá popcorn možné jednoducho spáliť. A nielen obilie explodovať, ak je vlhkosť v nich nestačí.

Je tiež dôležité, že zrná sú v jednom kuse s plášťom intaktnou ako tak vlhkosť pomaly odparí a zrno nepraskne.

Tak, kvapôčka vody v zrne kukurice pri zahriatí sa zmení na paru, čo vedie k rozšíreniu prielomu škrupiny.

Užitočné vlastnosti popcornu

Po prvé je potrebné poznamenať, že popcorn obsahuje antioxidačné polyfenoly. Sú tu viac ako niektoré druhy ovocia a zeleniny.

Tiež kukurice pre popcorn obsahuje vlákna a vitamín A, vitamíny skupiny B a komplexných sacharidov. To všetko je dobré pre telo. Je však dôležité vedieť, že popcorn - to nie je nízkokalorický výrobok a. 100 gramov Sneek obsahoval 300 kcal.

Treba mať na pamäti, že kukurica na popcorn potrebujú špeciálnu odrody, akonáhle to má tieto vlastnosti a dáva na výstupe chutné občerstvenie.

Nebezpečné vlastnosti popcornu

Väčšinou, "nebezpečné" nie je popcorn zrná samy alebo spôsob prípravy, a prísady, obsahuje.

Ak si variť vlastné popcorn doma, pravdepodobne budete poznať zloženie. Bolo by lepšie, samozrejme, ak pridáte trochu olivového oleja, soli alebo cukru. Ale to zvýši kalorický obsah produktu. V tomto prípade jedlo bude zdravý a nespôsobí poškodenie zdravia, pretože to môže urobiť výživový doplnok neznámeho zloženia, v prípade, že zneužitia je.