Krupa zo škrobu - Sago

Obilniny - je nepostrádateľný produkt pre každého. Niekto nemá rád nejakú kašu, ale šťastní jesť iný, a niekto miluje všetkých bez výnimky, ale nie jedinou osobu, ktorí nemali jesť varené obilniny. To je dosť výživné a zdravé jedlo. Každý druh rastliny, z ktorej sa získa surový materiál pre obilniny, má svoje vlastné charakteristiky a živín. Pre jedného z najužitočnejších patrí jačmeň škrob.

Tento jačmenný škrob nazýva ságo a robil to z kmeňa palmy s rovnakým názvom. Ságo má tropické podnebie a v našich krajoch nie je možné kultivovať. Zvláštnosťou tohto stromu v tom, že vo vnútri valca pozostáva z čistého škrobu, ktoré trením cez sito na zrná obilnín budúcnosti. Preprave tejto látky je problematická dosť, ale sušené drviny z palmového škrobu niekedy dostane na náš trh v obale, ktorý je zachovať všetky svoje vlastnosti po dlhú dobu.

Dokonca v sovietskych časoch jačmeň škrob predáva v našich predajniach. Surovinou na jeho výrobu slúžil zemiakov alebo kukuričný škrob. Samozrejme, že to nie je pravda, ságo, ale tiež veľmi užitočné krupice. Zloženie tohto výrobku je dodávaný výhradne škrob. Žiadne špeciálne komponenty sú potrebné vôbec. Vďaka schopnosti ukladať suroviny po dlhú dobu, v obilninách, nie sú pridané konzervačné látky.

Krupica z kukuričného škrobu (ako zemiakov) vyžaduje osobitný prístup k produkcii. V prvých fázach vývoja výroby povolenej chyby, ktoré vedú k veľkým stratám produktu a surovín, takže škrob krupica cena je drahé. Teraz stojí rovnako ako bežných obilnín, as Technologická postupnosť jeho výroby bol revidovaný a priviedol takmer k dokonalosti.

Krupa z palmového škrobu vyzerá rovnako ako falošné sága: bielej gule s malým priemerom asi 3 mm. Pri varení, jeho objem sa zvýši o 2 krát alebo viac. Hlavné aplikácie - obilnina, náplne do koláča, pudingy, a niekedy sa pridáva do polievok a pečiva. Rysom tejto obilniny je, že dáva hustotu každému jedlu, a jej jemná a mierna chuť je úplne univerzálny kulinárske podmienok.

K príprave umelej ságo škrob je vybraný iba najvyššej kvality, ktorý je trochu kleysteriziruyut prírodných ingrediencií. Prvý druh surového materiálu, ktorý bol použitý, bol úplne mimo zemiakov. Postupom času, možnosť uplatniť a kukuričný škrob.

Súčasná domácej produkcie zahŕňa nasledujúce kroky:

• dehydratácia (nie je kompletný, ale do istej miery);
• preosievanie. To má za následok v hmote, ktorá sa nazýva "vločka";
• zošívanie. "Snehové vločky", valcované za tepla malé guličky;
• triedenia. Vybrané krupica surové ságo;
• varenie v pare. Krúpy zaparivayut, aby zabezpečili, že je dobré, aby sa tvar;
• sušenie ságo;
• Triedenie ságo už v suchom stave pre stanovenie množstva;
• brúsenie alebo leštenie konečného sága;
• váženie a balenie.

Ságo sa týka stravy, ale iba pre tých, ktorí majú gastrointestinálne ochorenia. Skvelé pre detskú výživu. Ak je tomu tak nie je vhodný pre ľudí, ktorí trpia nadváhou. Skutočnosť, že jačmeň škrobu dostatok kalórií. Ale pre tých, ktorí potrebujú silu vykonávať - je to skvelý jedlo.

Medzi užitočné látky, ktoré sú súčasťou obilnín, stojí za povšimnutie, vitamíny E, PP a cholín. Tiež sú prítomné, ale v menšom podiele, vitamíny skupiny B, H, A. Z minerálnych látok v kompozícii zahŕňajú vápnik, draslík, molybdén, bór, fosfor, zinok, železo, titán, vanád, jód, horčík, zirkón, meď, stroncium, atď n. Samozrejme, že sa ťažké látky sú obsiahnuté v rámci prijateľných a prospešných noriem. Takže, jačmeň škrob nielen rýchlo nasýti, ale aj živí veľa užitočných látok.

Prajeme Vám zdravé a chutné jedlo!