Kde kúpiť syr Philadelphia? A čo to variť?

Napriek tomu, že človek začal vyrábať kyslé mliečne výrobky od dávnych čias, jemné druhy syrov sa objavili až nedávno. A "Philadelphia" a vôbec sa dá nazvať novinkou, pretože bola vynájdená pred 150 rokmi. Niektorý mliečnik z Chesteru, William Lawrence, hádal, že vzal ako základ pre syr nie mlieko, ale mastnú smotanu. Takže výrobok nevyžadoval dlhé dozrievanie a zostal jemný ako tvaroh. Nazval syr na počesť mesta, ktorý bol v tom čase synonymom úspechu a prosperity. V našom regióne sa výrobok objavil nedávno a okamžite vyhral srdcia gurmánov. Existuje však jeden "ale": Kde kúpiť syr "Philadelphia" a ako ho možno nahradiť? Koniec koncov, tento výrobok je vzácny návštevník na našich regáloch.

Vzhľadom k tomu, že táto odroda neprodukujeme, má vysokú cenu. V dôsledku toho sa málo diviť, kde kúpiť syr Philadelphia, a supermarkety nechcú objednať kvôli krátkej trvanlivosti. Takže aj vo veľkých mestách je často vyhľadávaná plastová doska s hmotnosťou 200 gramov obtiažna. Môžete vyskúšať svoje šťastie v sieti "Auchan", ako aj v špecializovaných predajniach syrov. Ak nemáte šťastie, môžete ho nahradiť "Bursine" alebo "Mascarpone" na varenie.

Ako si sami vyberať "Philadelphia"? Samozrejme, nebudete môcť autentizovať 100% produktu - to vyžaduje vhodné vybavenie. Ale môžete sa pokúsiť dať zmes plnotučného mlieka a krému. Keď sa formuje tvaroh, je potrebné ho opatrne oddeliť od srvátky, opláchnuť a dobre stláčať. Zbaliť ho v plátne a dať ho pod tlač. Ripeness je krátky, vaša "Philadelphia" je takmer okamžite pripravená na použitie.

Tento polovičný syr je zaujímavý, pretože je skutočne univerzálny. Vďaka svojej nevýraznej chuti sa dá použiť na polievky, zmrzlinu, tvarohové koláče a dokonca aj sushi. Je veľmi chutné s krakovačmi alebo sušienkami. "Philadelphia" s výplňou (cesnak, korenie, byliny) je rozmazaný na chlieb, ako sendvičovú hmotu. Okrem toho môžete pripraviť rôzne jedlá so syrom Philadelphia. Pozrime sa na niektoré recepty.

Vanilkový a vodka cheesecake

V malej kastróne pri nízkej teplote vyhrievajte 2/3 šálky vodky s 60 gramami bežného cukru a 6 vrecúšok vanilky. Priveďte k varu a ihneď odstráňte z tepla. Ak ste už problém vyriešili, kde si kúpite syr Philadelphia, bič 400 gramov tohto produktu so 100 gramami mixéra na cukor. Pridajte chladený alkoholový sirup. Želatína namočte v studenej vode, roztopte vo vodnom kúpeli a premiešajte so zmesou. Pridajte úhľadne, aby nedošlo k pádu, 300 ml šľahačky. Nalejte do studenej formy a nechajte niekoľko hodín chladnúť. Ozdobte bobuľami alebo konzervovaným ovocím.

Špargľa so šunkou pod citrónovou smotanovou omáčkou

V tejto miske sa tvaroh používa na omáčku, ktorá okrem špargle je tiež ideálna pre kurča "na brehu". V zásade, ak je otázka, kde si kúpiť syr Philadelphia, Zostáva nevyriešená pre vás, stačí si kúpiť hotovú Olandskú omáčku. Zmiešajte 100 g tvarohu s troma polievkovými lyžicami mlieka a šťavy jedného citróna v malej panvici. Udržujte na nízkej teplote, kým sa syr úplne neroztopí. Nenechajte výrobok vriec! Vložte výslednú omáčku s lúpanou špargľou (200 g) a variť: zelená 3-4 minúty, biela - 10 minút. V ďalšej panvici vyprať kúsky šunky, kým sa nevytvorí krehká kôra. Na tanieri položte mäso, na vrchole - špargľa s omáčkou. Podávajte s krutónmi.