Kačica s kapustou

Kačacie mäso pomerne suché, ale telesný tuk robí sa na to v plnej sile. Len smažiť to nemožné sa dostať jedlo podobné kaučuku, ale aj guláš a zapečené s mäsom - najviac ju. Zvlášť ak mletého kapusty.

Recept kačica s kapustou vyžaduje minimálny počet produktov, ktorými sú:

• približne 600 g kyslej kapusty;
• 600 g čerstvej kapusty;
• 150 g slaniny;
• 1 cibuľa;
• slivky - podľa chuti;
• 2 jablká.

Bude plnená kačica s kapustou. Než začnete variť, treba ju pripraviť. Odobrať slaninu z mŕtvych tiel a chrbtice (je možné ponechať - to nie je nutné). Biele mäso je odstránená, takže nemala vyschnúť, potom sa z neho môžete robiť niečo iné, nie menej chutné. Preto - prsníka bol vystrihnutý a odstráni, až do ďalšieho varenia.
Teraz je veľmi nutné kačacie potrieme soľou a korením a odrezať prebytočný tuk. Tiež odstrániť posledný šik klapiek. Vyňatie pôdy z produkcie až do kostry - nechať ležať dole, zatiaľ čo my pripravíme plnku.

Hoci naše kačica s kapustou, mleté mäso je zvyčajne zmiešané. To nutne kapusta s čerstvým. Pomery závisí na tom, ako sa vám páči viac. Alebo z kvality kapusty - ak vôbec kislyuschaya (a to sa stáva), a potom pridať ďalšie čerstvé. To je prevzatý z jednej tretiny až polovicu celkového množstva mäsa.
Kapusta (nie kapusta) jemne sekané a parboiled. Keby to chutí horko, vriacej vody zápar minútu 10. To nie je vždy, takže zakaždým, keď sa namočiť kapusta s vriacou vodou nie je nutné. Ak chcete zistiť, len sa snaží ochutnať, a je jasné.

Vyčistite cibuľu a nakrájame na pol krúžky.

V hlbokej panvici zohriať akýkoľvek rastlinný olej a osmažte nakrájanú cibuľu, otázky. Fry cibule do priehľadného stavu. Pridáme kapustu, a začať variť po dobu 40 minút na miernom ohni. Len si dajte pozor, aby sa nemení farbu a nie je smažiť. V stredu kalenie pridať čerstvé kapusta. O päť minút, kým varené pridajte soľ podľa chuti a sušené slivky, rovnako ako sa vám páči. Vzali sme si len pár kusov. Najprv je potrebné namočiť do zmäknutia.

Boli odstránené z tepla a kosiť jablká tam. Zmiešané, teraz rad na hrudníku. Opäť miešajte, snažil sa slanou cukor, i dosoliť ak je to nutné. Kačica s kapustou plnená mletého mäsa ochladí, takže by mu dať trochu stojan.

Teraz sa kačicu. Šupky sú často potrebné preraziť s ostrými predmetmi (napr špáradlo). To je to, čo robíme, keď pečené kačacie tiekol olej. V opačnom prípade bude vták zase až nemožnosť tuku. Ale nie preraziť mäso - alebo v suchu vpichu.

Keď je náplň chladený jazyku plnená kačica. To by nemalo byť príliš tesne zabalené do procesu varenia vták jednoducho nepraskne. Aj keď, to je tiež amatérsky. To môže dokonca byť špecificky plánoval, pretože koža nepraskne na začiatku pečenia a takmer u konca. Preto mleté už preplnené tuky a držia tvar, ako by to bolo v kačice a pokrytý rudou gorochkoy. Ak sa vám nepáči to, nie len to narazil.

Pripravený vták položený v hlbokej panvici alebo panvici. Pre miesto možno šiť závit plnenie mäsových a mostíkov.
Pred útok kapusta cestovania v peci zahreje na teplotu 200 ° C, je nutné vyplniť jeden pohár vody. Každú polhodinu, alebo podľa potreby, bude nutné vypustiť vyplývajúce z kačacím masti. Pečieme v rúre, kým pripravený. To zvyčajne trvá medzi 1,5 a 3 hodinami v závislosti na veľkosti vtáka. Ak chcete naše jedlá sa objavil ružový a krásny kôrku, je nutné namazať koniec jeho medu, trochu vopred riedi vodou (lyžicu vody na lyžicu medu, ak med je veľmi silný, voda bude trvať dlhšie). Takže sa môže opakovať dvakrát alebo trikrát, potom kačica s kapustou bude mať atraktívny a chutný vzhľad.