Jambalaya: recepty a funkcie varenia

Liečiť svoju rodinu v tejto novej a originálne pokrmy, ako jambalaya. Recept je veľmi jednoduchá. Dish vynájdený v Karibiku. Postupom času získala popularitu v Španielsku a vo Francúzsku.

Dnes jambalaya pripravené v ruských a ukrajinských reštaurácií a všetky vďaka kuchár Ilya Lazerson, ktorý ju najprv pripravený v západnej Ukrajine, a potom sa presťahoval do Petrohradu, a tam pokračoval preukázať svoje schopnosti.

klasický recept

Hlavnými zložkami - postava (bod 2.5.), Hot omáčkou a kurací vývar. V jednom obale, namočte zadok na opuchnuté a druhý kuchár kuracie stehná a krídla. Vývar (1 L), ktoré budú v budúcnosti potrebovať na prípravu.

Teraz, na kocky alebo plátky 250 g údenej klobásy. Hlava cesnak (5-6 strúčiky) grind. Jedným z cibule nakrájame na pol krúžky. Potom teplo panvicu, naliať ju do oleja (slnečnicový alebo olivový olej), dať nasekané Saláma. Je potrebné ho smažiť po dobu 5 minút (nie viac).

Teraz sa viacfarebný korenie (2 ks.) 1 a zeler. Rez na kocky alebo pásiky. Dať klobása. Dusené trochu dlhšia (5-7 minúty). Pridajte soľ a korenie podľa chuti. Ak chcete, môžete pridať 1 CH. L. Creole oregano a korenie.

Vypustite vodu z ryže a dobre opláchnite. Striedajú v panvici. Ak je varná kanvica, potom je vhodnejšie. Pre ryžu, pridajte klobása so zeleninou a bublala guláš trochu (asi 5 minút).

Potom je potrebné naliať cereálie v kuracom vývare. Priveďte do varu, skúste ochutnať. ak sú potrebné klásť väčší soľ a korenie. Znížte teplotu, prikryte misku s vekom - a nechať zaniknúť až varenej ryže.

Na konci zalejeme horúcou omáčkou, dobre premiešajte a horúce jedlo môže byť doručená do tabuľky.

Jambalaya: recept s krevetami

S morských misky získaný rafinovaný a ochutené. Krevety dať originálne, nenapodobiteľnú chuťou. Po prvé, je potrebné vyčistiť a varené. Kým oni ochladiť, pripraviť zvyšok produktov.

Dlhá ryža (300 g) bol daný do 1 litra vody pre namáčanie. Medzitým sa dve papriky (najlepšie červené a žlté). Olúpeme a nakrájame na väčšie kocky. Zeler možno rezať na plátky. Chop jednu cibuľu.

Potom sa 0,5 kg paradajok trieť veľké strúhadlo. Pridajte je 1 feferónkou. Neodstraňujte semienka. V skutočnosti, vo svojej základnej ostrosťou. Ak chcete len svojou lahodnou chuťou, potom je lepšie sa čistí papriky.

Teraz, teplo panvicu, zalejeme ho v olivovom oleji. Dať späť cibuľu, speniť, kým transparentný. Potom pridáme krevety. Ľahko smažíme. Potom tam je kladený nakrájané papriky a zeler. Fry po dobu 5 minút, zamiešajte drevenou špachtľu. Soľ a korenie podľa chuti. Vypnite oheň.

Pri príprave zeleninu, ryžu variť. S vypúšťaním a umyť vodou, kým čistou vodou. Obrázok naleje do panvice alebo kanvice, klesnúť až na vyprážané krevety so zeleninou. Tam tiež zalejeme paradajkovú šťavu. Zamiešajte a varte po určitú dobu asi 10 minút.

Vyplniť obrázku 700 ml vody. Zakryte panvicu vekom. Poďme variť spolu asi 20 minút. Počas tejto doby by mala ryža variť. Vypnutie horáka, ak je obsah ukázala viac musí trvať asi 30 minút. Mali by ste mať veľmi chutné a originálne pokrm so zaujímavým názvom - jambalaya. Recept na jej prípravu je veľmi jednoduché, ale veľa času trávi na výrobu výrobkov.

pridajte šunku

Snažte sa variť jambalaya s krevetami a klobásy. Miska je veľmi chutné, a to ani nehanbia na predloženie ponúk. Seafood je nevyhnutné, rovnako ako v predchádzajúcom recepte, kôry a variť. Ham len znížiť, s výhodou na veľké kusy. Napríklad, kruhy, štvorce.

Cibuľa a zeler (1 ks.) Brúsiť. Cesnak (1 hlava), rub na malé strúhadlo. Paradajky 400-500 g sa najlepšie otočiť cez mlynček na mäso. Ale môžete votrite na hrubom strúhadle.

Najprv osmažte cibuľu, aby bolo transparentné. Potom dal nakrájanú zeler. Pražiť zeleninu po dobu 5 minút. Pridajte cesnak a paradajkovú šťavu. Tu tiež môžete kosiť pálivej papriky. Dodáva pikantnosť do misky.

Potom sa 300 g ryže dobré plákania, vložíme do kotlíka alebo hrnca. Pridať do restovanou zeleninou so šunkou a paradajkovej šťavy. Všetci dohromady, varte 10 minút. Potom sa pridá 700 gramov vody, znížiť tepelné a dusíme, kým varenej ryže. Pokúsiť sa miešať tak málo, ako je to možné obilniny nebol zrútil.

Originálne pokrm jambalaya s krevetami a šunkou - veľmi chutné a uspokojujúce. Je možné pripraviť pre vašu rodinu a hostí. Tie ocenia svoje kulinárske schopnosti veľmi.

Jambalaya: recept s kuracím mäsom

Tento pokrm je pripravovaný vo vývare, a tam by mala byť veľa mäsa. Je lepšie, aby celý domáci kurča. Vyčistite ju, umyť a dať na oheň. Kým kurča je varené, robiť niektoré ďalšie prísady.

Pripraví sa 1 veľkú cibuľu, papriku (2 ks.), 0,5 kg paradajok, ryža (300 g), zeler, 1 strúčik cesnaku, feferónky (1 ks.), Korenie a soli.

Cibuľa nakrájame, opražíme, až sa stane transparentné. Potom sa dal do hrnca nasekané zeleru a korením. Zelenina variť nie viac ako 5 minút. Potom umiestnite nasekaný cesnak a nakrájané paradajky (môžu trieť na strúhadle). To tiež pridať nejaký práškový zázvor, 1 hod. L. oregano a soľ podľa chuti a korenie zmes.

Keď je kurča varené, ochladí sa a odstrániť mäso z kostí. Vložíme do panvice, varná kanvica alebo utyatnitsu. Je dôležité, aby bol tank tučná dna. Tento rovnaký kmeň kurací vývar a miesto vyprážané zeleniny s korením.

Položte panvicu na miernom ohni. Keď sa vývar príde do varu, skúste ochutnať. Možno budete musieť pridať soľ alebo korenie.

Keď je ryža je pripravená, môžete odobrať kanvicu z tepla. Nechajte jedlo nakonfigurovať sami po dobu 30 minút - a môžete priniesť k stolu.

funkcia varenia

Slávny kuchár Ilya Lazerson objavili niekoľko tajomstiev, ako variť jambalaya. Tvrdí, že chuť pokrmu závisí na restovanou zeleninou, ku ktorému sa pridá potrebné korenie a korenia.

Ak chcete zistiť ukázalo drobiť a celé to nebude miešať počas varenia. Predajcovia, nehorí, je lepšie variť pokrm v kotlíku alebo utyatnitsu s hrubým dnom.

Ak je však, že je potrebné zmiešať ryža, je potrebné, aby to s veľkou starostlivosťou. Vezmite drevenú stierkou a flip chvost zdola nahor. Potom je pravdepodobnosť, že ryža sa rozpadne, bude minimalizovaná.

Recept (jambalaya) z Lazerson veľmi jednoduché. Nepotrebujete špeciálne, drahé ingrediencie pre neho, ale chuť pokrmu dopadá chutné, pikantné a zapamätateľné.

predstavenie

Na jedlo bolo nielen chutné, ale aj krásne, budete musieť zdobí ju originálne. Ak to chcete urobiť, môžete pripraviť samostatnú omáčku (špenát, karfiol a ďalšiu zeleninu), a pri aplikácii na vodnú zábavu.

Keď jambalaya naleje do misky, zdobí ju zeleňou. To môže byť petržlenovou vňaťou alebo bazalkou. Zelení môžu šíriť celé listy alebo krásne rezať.

Variť s radosťou, v blízkosti raduyte pôvodnej pokrm, pekné krmív a vynikajúcu chuť. Nezabudnite, že v kuchyni - miesto pre vzlet. Použite nápady prezentované, aby vaše úpravy a majstrovské dielo!