Frikasé - jemné, chutné, neobvyklé

Už z názvu je zrejmé, že guláš - to je francúzska kuchyňa kuchyne. Hlavnou zložkou je mäso, nareže na kúsky, ktoré majú byť vyprážané na panvici. Pôvodný jemná chuť dáva tomuto pokrmu smotanovou omáčkou. Komponent možno mäso z kurčaťa, králika, jahňacie. Najviac exotických - holuby. Ak ste ešte nikdy varené tento pokrm, uistite sa, že sa pokúsila kŕmiť svojho maznáčika. Guláš - to je veľmi jemné, chutné krémová puding. Každý, kto to skúsil raz neodmietne to urobiť znovu.

Prvý recept na dusené

V tomto recepte sa bežne používa morčacie mäso (sedemsto - 800 g filé). Aj cut to na malé kúsky z neho, že dobré zhnednutie v miske s vysokými okrajmi do horúcej zmesi olejov (masla a olivový). Aj posun po pečení moriaka v miske. Zvyšný olej sa používa pre smaženie jemne nasekanú veľké cibule. Potom, čo sa stane cibuľa zlatistú farbu, pripojte ho v rovnakej panvici s mäsom. Naplnení sto päťdesiat gramov suchého bieleho vína, prikryjeme pokrievkou a dusíme kostru po dobu tridsiatich minút.

Kým mäso chradne, pripravuje huby (pol kila čerstvých húb alebo biele). Aj očistiť, a ja znížiť môj (nie malé). Dal som mäso do pol hodiny po začiatku kalenie. Petržlen na fronte, strúčik cesnaku, pol šálky vývaru. To všetko prispieva k mäso, I soľ, korenie a túži po ďalšej pol hodiny. Počas tejto doby si pripravte omáčku. Pre tento bič dva žĺtky s polovicou pohára vody a šťavy z polovice citróna. Protomai mäso z tepla. Intenzita jeho miešať vajec a prelejeme omáčkou. Slúžil som čo najskôr pripravená.

dusené králičie

V tomto recepte, som vždy pridať vetvičku tymianu. Domnievam sa, že guláš - je francúzsky pokrm, ale taká je nutne rôzne jemné vône korenia.

Po prvé, Burke králik pomocou kuchynského sekeru. Jeden žiarovku a jeden strúčik cesnaku sa rozdrví a vyprážané v liatinovom hrnci s vysokými okrajmi (kanvica, hrnce, utyatnitsu). Mrkva rub na strednom strúhadle a pridajte k cibuli. Všetky Passero pár minút. Pár veľkých lyžičiek múky zmiešanej s polievkovú lyžicu soli. Pre to bude králik strúhanka zmesi. Odpadne mäso a varí sa vo vriacej olivový olej, ktorý môže byť vymenený v niektorých prípadoch kukurice. Potom sa dal do kotlíka smažiť zeleniny. Všetko zalejeme pol pohárik bieleho vína a kostry variť po dobu pol hodiny.

Ako korenie desať minút pred koncom varenia pridajte do misky dve polievkové lyžice dijonskej horčice, Dvojica letákov listy, niekoľko vetiev tymian, mleté čierne korenie. V prípade, že tekutina nie je dosť pre pol hasenie nie je nutné pridávať víno - to je celkom vhodné konvenčné vody. Za pár minút pred ochladením by mali byť odstránené z riadu tymianom a bobkovým listom.

Skrátka a dobre, frikasé - samostatný pokrm. Ale to je často pripravované zaujímavé ozdoby, rôzne omáčky. A existujú dokonca aj šalátov a la frikasé.