Fondán: neobvyklý dezert recept

Dezerty sú vždy miloval, takže počet dezert zaobchádza bezpočet. Každý veliteľ kulinárskych záležitostí sa snaží prísť s receptom alebo vykonávať už známy pokrm svojím vlastným spôsobom. V dôsledku toho existuje nové jedlá, z ktorých každý má svoju vlastnú hodnotu a funkciu varenia. Zaujímavý druh dezertov, ako sú fondant receptúry sa líšia jedinečnosť.

pôvod dezert

Fondán (recept je uvedený nižšie) patrí do haute cuisine Francúzska. Preložil slovo znamená "topenia". Autor tejto misky sa považuje za známy majster Michel Bras. Nad ním, pôsobil asi 2 roky, a predložila tento nezvyčajný pokrm vyhodnotiť náročné chuťové bunky na začiatku 80. rokov minulého storočia.

Fondán recept, ktorý je populárny po celom svete, je malý piškótový tortu, vnútri ktorého je sviežim náplň čokolády. Jedinečnosť sa dosiahne tým, že huba stena je pomerne tenká, a obsah - veľmi mäkký, takmer tekutý. Preto je pokrm je pripravený v malých dávkach.

funkcia varenia

Fondán (recept je natoľko jednoduchý, že pre výkon) môže byť pripravená nasledujúcim spôsobom:

1. Čokoláda (tmavé odrody, 200 gramov), potrebné k rozbiť a rozpustiť v miske na vodnom kúpeli tak, aby tam boli malé kúsky celku.
2. Oddelene sa tiahnu olej (krém, 150 gramov) a mlieť spoločne s práškovým cukrom (150 g) na bielu penu.
3. Pohon do olejovej jedného vajca (3 ks.), Striedavo s časťou múky (o ≈17 gramov, 50 gramov) v medzerách je treba dobre hniesť.
4. V pripravenej zmesi pridať rozpustenej čokolády a miešajte.
5. Prípravu formy (črepníkoch alebo šálky). Je potrebné, aby sa olejom.
6. Pour hmoty v pekáča a dať do 1 hodiny v chladiacej komore.
7. Predhriatie brojlerov (150 ° C) a umiestnite formy s cesta. Pečieme asi 20 minút.
8. mierne vychladnúť, odstrániť potrebu dezert, opatrne nožom, obracející maškrty na tanieri. okamžite slúžiť v najlepšej forme tepla.

Ďalší spôsob prípravy

Je známe, že iný recept čokoládový fondant s fotkou bol vyslaný na blogu stránke určitá Francúzka Anny, ktorý mu volal obrie hľuzovka. Prednosti tohto spôsobu prípravy:

1. Melt maslo v oddelených misiek (asi 125 g) a čokolády (200 g).
2. Horúci olej sa rozpustí cukor (125 g).
3. Pridajte čokoládu a dôkladne premiešajte.
4. Teplé mäsové guličky pohonu (3 kusy).
5. Zmiešajte múku (40 gramov) a soli (pinch). Môžete pridať pomarančovú kôru.
6. V kruhovom torta (predtým lemované pergamenu alebo pečenie) ležal hmoty.
7. Vyhriatej rúre (250 ° C), umiestnite tvar a pečieme asi 7 minút.
8. Ready zaobchádza potrebujeme trochu chladný a dať do chladničky komore po dobu 4 hodín. Po uplynutí tejto doby si môžete vyskúšať fondán.

Recept s fotografiou prezentované v tomto článku, poskytuje sušienku, predstavovať zvláštnu chuť, variť to nie je príliš ťažké. Teraz existujú rôzne verzie sušienok, kde sa používajú rôzne aditíva (orechy, kandizované ovocie, sušené ovocie). Môžete experimentovať a získať čo najviac nezvyčajné výsledky.