Darjeeling (čaj): opis, odrody, spôsobu varenia nápoje

V Indii, čajové plantáže má poetický názov "záhrad". Vysoko v horách, v severovýchodnej časti Indie, vzrástol záhrad Darjeelingu. Nepreniknuteľná hmla, jasné slnko, výdatné dažde a riedky vzduch je určený úplne výnimočné vlastnosti čajových lístkov. Pestovať podobný produkt na iných miestach nie je možné. Preto Darjeeling - čaj, ktorý je právom považovaný za elitu a ocenené na svete, je veľmi vysoká. Nápoj má svoje meno podľa názvu oblasť, v ktorej rastie.

tea Popis

Darjeeling patrí medzi najlepšie odrody indického čierneho čaju. Charakteristická v tohto nápoja je jeho mierne koláč chuť s muškátový oriešok alebo ovocné, často to kytica dopĺňa krásne kvetinovú vôňu.

Darjeeling čaj je často označovaný ako čaj alebo Champagne hôr. Prvé meno spojené s hodnotou výrobku. Darjeeling - čaj, ktorý v porovnaní s ostatnými čiernych čajov, má najvyššiu hodnotu. Druhá verzia mena pitie je vzhľadom k jeho majetku pozdvihnutiu, oživiť, povzbudiť.

Fermentácia čajových odrôd dosahuje asi 90%. Je nemožné presne určiť odtieň Darjeeling: zdalo sa, že je čierna, ale keď sa pozriete pozorne, zdá sa, že v niektorých miestach je do zelena.

Grade indický Darjeeling

Darjeeling - čaj, ktorý sa dodávajú v troch variantoch:

• Darjeeling First Flush: doba montáže - do konca februára - od polovice apríla. Stupnica produkcia tejto odrody je veľmi malý, pretože len zbierať prvý pár listov s obličkami. Ak chcete získať jeden kilogram Darjeeling First Flush nevyhnutnosť 22.000 mladých výhonkov. Spravidla, spracúvajú a balia čaj predávané prostredníctvom aukcií a pokúsiť sa to urobiť tak rýchlo, ako je to možné vzhľadom na to, že sa okamžite stráca svoju vôňu a chuť. Darjeeling First Taste mäkký, mierne torta, svetlo jantárovú farbu a arómu rafinovaný, Muscat.
• Darjeeling druhého zberu: Uloženie obdobie - do konca mája - začiatok júla. Z tejto triedy sa vyznačuje tmavší odtieň infúzie, ktoré vyžaruje z ovocné vône poznámok. Chuť tohto nápoja plné, plné, zároveň pripomínajúce mandlí a muškátového orieška. Ak sú obaja by sa mali riadiť pravidlami úložného Darjeeling druhého zberu, trvanlivosti až do piatich rokov.
• Tretí stupeň - je Darjeeling jeseň Flush: čajové lístky sú zbierané po skončení obdobia dažďov. Preto sú čajové listy sú šťavnaté a veľké. Vzhľadom k minimálny obsah trieslovín piť stáva neuveriteľne hladký chuť a slabú vôňu. Rovnako ako v prvom stupni, na jeseň vyznačuje minimálnej trvanlivosti. Infúzia čaju táto zbierka odlišný odtieň med s pekným ľahkým vôňu.

Podmienky varenie indický Darjeeling

Indický Darjeeling varenie odporúča čistenej vody, ktorej teplota je 90 stupňov. To je najlepšie variť na pohárik do misky vyrobené z Yixing hliny. Ale ak táto kapacita nie je k dispozícii, potom oblek a bežné pivovarské hrnček s cedník. Približne päť gramov čajových lístkov používa na 200 ml vody. Darjeeling musí prejsť tri alebo štyri listy. Po troch až piatich sekúnd naparovanie čajové lístky, musí byť vyprázdnená ako prvý. Druhý zvárací sa udržuje po dobu pol minúty. Každý ďalší doba zvárania by sa mala zvýšiť o 30 sekúnd.

V zásade platí, že objem a sparovacej doba závisí na osobné preferenciu a zvyčajne sa volí empiricky. Ak chcete chuť Darjeeling je plne otvorený, naučiť sa správne variť. Ak máte preháňať nápoj varenie alebo použiť príliš veľa čajových lístkov, výsledná infúzie môže dostať veľmi zvieravú alebo horkú chuť.

užitočné vlastnosti

Darjeeling čierny čaj má rôzne výhodné vlastnosti. Tento nápoj je vynikajúcou alternatívou k čiernej kávy. Každý, kto chce mať pocit, veselý, ale pretože v rannom šálke kávy potrieb, ktoré budú nabíjať energiou. Ale nadmerné množstvo kofeínu negatívne ovplyvňuje zdravie. Preto je lepšie použiť Darjeeling, ktorý je tiež naplnený radosťou. Dáva silu bez vplyvu na nervový systém.

Darjeeling - čaj, čo znižuje riziko vzniku príznakov rakoviny. TF-nápoj obsahuje 2 - látka ohromujúci rakovinové bunky.

Darjeeling jesť, môžete znížiť hmotnosť. To je uľahčené nápoj obsiahnutý kofeín a antioxidanty.

Ako si vybrať ten správny čaj

Ak chcete získať čo najlepšie potešenie z tohto výrobku, je potrebné Darjeeling (opis vyššie) - kúpiť iba jeden, ktorý sa dodáva v Indii sám. Všimnite si, dátum zberu lístia, takže plodina je považovaná za najchutnejšie, ktorá sa zhromažďuje v marci. Na originálnom balení čaju sa bude prezentovať informácie od výrobcu výrobku, kde sa pestuje (namiesto meno a plantáží), v čase zberu a veku čajových kríkov.

Indické firmy sa zaoberajú výrobou Darjeeling, na ich obaloch maľované ovčej hlavy. Tlač znamená, že nápoj bude rovnako silný ako čelo zvieraťa. Pozrite sa teda na balenie, ktorá je nakreslená na tento symbol.

Pravidlá pre ukladanie Darjeeling

Potom, čo ste si kúpili čaju, je lepšie naliať do nejakej vzduchotesnej nádobe a dať ju na chladnom mieste. Darjeeling skladovateľnosť spravidla nepresahuje dva roky. Výnimky sú označené varianty Vintage: Tento produkt je možné uložiť päť alebo viac rokov. V priebehu rokov, rôzne dozrieva len a jeho chuť sa stáva bohatší.