Cvetajevové koláč: recept s históriou

Kedysi dávno, niekde na začiatku minulého storočia, žili sme v Rusku dve sestry. Krása, chytré a naozaj talentovaných dievčat mal veľa fanúšikov, ktorí ocenia ich veselú povahu a pozoruhodnú jednoduchosť komunikácie. A meno, ktoré boli úžasné - Cvetajevové. Mnoho z mladých nápadníkov mal prístup do domu, kde strávili večer literárnych rozhovorov, lahodné silného čaju a jablkový závin s úžasným arómou. Podrobnosti o príbehu už dlho potopil do zabudnutia, ale je stále v Rusku na liečbu hosťom tento jedinečný pokrm, ktorý bol pomenovaný po sestier - Cvetajevové koláč.

Okrem fantastické chuti a jedinečná aróma jabĺk a škorice, táto misa je vždy rád ženy v domácnosti jednoduchosť a rýchlosť prípravy, takže naučiť tento recept, akonáhle sa zamilujete navždy. Tak, aby sa pripraviť Cvetajevové koláč, musíme:

• jablká pre náplň. Mali by trvať zhruba jeden kilogram. Môžete robiť menej, ale potom stratil krásu náplne, pretože to nutne musí byť veľa. Neberte tomto prípade zámorí ovocie, lákavý lesk z regálov supermarketov. Lepšie riadiť voňavé Antonovka domácností - k nej a tortu bude chutné a historická presnosť pretrvávajú.

U krému:

• 1 šálka dobrého hustého krému. Pie Cvetajevové sama o sebe neumožňuje využitie modernej tekutej kyslej smotany. Tu je potrebné si vybrať výrobok s minimálne 20% tuku, a to je lepšie, aby sa pokúsila nájsť 30% kyslou smotanou. Len v tomto prípade to bude skutočný krém, jemná a tavenie.
• 1 vajce (vajce, ak príliš malé, sa dvaja);
• 2 lyžice. lyžice preosiatej múky;
• cup cukru (môže byť o niečo menej, ak ste naozaj záleží na obrázku).

Na cesto:

• 150 g masle dobra (nie je stojí za lacné nátierok alebo margarín);
• pol šálky kyslej smotany (rovnaký ako u krému);
• pol šálky jemne starostlivo preosiatu múku;
• trochu sóda hasené ocot.

Ak chcete začať, pripraviť plnku - olúpané svoje voňavé jablká a nakrájajte na malé kocky. V prípade odrody jabĺk príliš sladké, môžete posypeme citrónovou šťavou - bude pridávať korenie podľa chuti. Potom si pripravíme krém, ktorý urobí náš Cvetajevové tortu ponuku a bohatý. K tomu, všetky vyššie uvedené komponenty sú zmiešané a metla metla alebo elektrický mixér dohladka (nemusí rošádu dostatočne dlhú dobu 5-10 minút).

Keď všetky prípravné práce boli dokončené, vymiesime cesto konzistencie by to malo vyzerať rozpusteným plastelíny - byť jemný, ľahký a stredne viskózne. Po tom, šíri cesta do tvaru, olejom a starostlivo rovnomerne po dne a líšt. Na cesto dajte plnku - najprv na plátky a olúpané jablká, potom šľahačku.

Miešajte plnka zvyčajne potrebujú vzniká - krém je dostatok tekutín, a to distribuuje jablká. Pour krém je nevyhnutné, aby sa chýba celý obvod formy, vyplnenie priestoru medzi jablká. Plne zdobené koláče Cvetajevové poslať do rúry. Je potrebné predhriať na 180-200 stupňov. Doba potrebná na prípravu, - od pol hodiny až štyridsať päť minút.

Po uplynutí tejto doby sme extrahovať koláč z rúry a pred podávaním posypeme mletej škorice. All - Cvetajevové je jablkový koláč je pripravená na porciu.

Okrem tradičného receptu s náplňou jabĺk, existuje viac možností moderné s ovocia a bobuľoviny náplňou. V skutočnosti sa volá koláč Cvetajevové nemôže byť, ale to sa nestane nič menej chutné. Takže plnená môžete bez obáv experimentovať a vyskúšať rôzne kombinácie, prekvapujúce svojim priateľom a domáce kulinárske talenty.