Čo variť bravčové?

Mnoho gazdinky už dávno vzdala bravčové ruky a premýšľať, čo uvariť bravčové niečo nové, neobvyklé, nemožné. Možno, že príprava na tieto recepty bravčové mäso, ktoré zmenia názor, a bravčové sa na zaslúžený titul kráľovnej mäso znova.

Bravčová rebrá s ryžou

Na prípravu vyžaduje bravčové kotlety - 600 g, čiastočný ryža sklenené banky polovice priemeru, 45 g masla, na polovicu koreňa mrkvy a petržlenu.

Na prípravu omáčky: 45 g múky, sladkú papriku, pol šálky vývaru, 115 g masla.

Rez veľké kusy bravčové kotlety sú umiestnené v panve vriacej vody, pridanej soli, cibuľa, petržlen, mrkva, paprika a varí až do polovice, sa odstránia a médium sa filtruje.

Premytý varená ryža a presunutá do 20 minút mierne osolenej vode a bez oplachovania, vrhá v sitku.

V hrnci alebo hrnca šírenie niekoľkých vrstiev ryže a bravčové kotlety tak, aby horná bol ryža, zalejeme vývarom a maslo a miesto pol hodiny v nálade.

Kŕmenie na stole, zalejeme omáčka jedlo.

Príprava omáčky

Múka ľahko osmažíme, pridáme bujón, ktorý bol varené bravčové kotlety a varíme asi hodinu. Potom omáčka sa zahrieva k varu, solené a ochutené maslo.

Nie vždy proces varenia bravčové trvá dlhú dobu. Existuje mnoho receptov, ktoré umožňujú variť bravčové rýchle a chutné.

Bravčová pečienka s hubovou omáčkou

Na prípravu treba: 500 g s nízkym obsahom tuku alebo tuku s zrezaného bravčovej masti niekoľko lyžice, pol cibule, 235 g bielych plesní alebo húb, 300 g smotane, byliny, soľ a korenie.

Dužina z bravčového mäsa nakrájame na kocky (pre Beth Stroganov). Rub korenie a položil v oleji, potom pridať tenké plátky pasážovania cibuľu, vyprážané huby a omáčka. Všetky tieto variť 13-15 minút.

Ak chcete podať zemiaky misky (vyprážané alebo varené), pohánka, pšenica alebo ryža kašu.

S cieľom presvedčiť tých, ktorí veria, že variť bravčové mäso rovnaké jemný pokrm, ako je kurča alebo králičieho mäsa, nezostáva, ako variť bravčové mäso vo fólii.

Bravčové, pečené v alobale

Na prípravu budete potrebovať: veľký kus bravčového mäsa (aspoň 600-700 g), jednej strednej mrkvu, cesnak - 2 strúčiky, 210 g bieleho vína (suché), korenie podľa chuti.

Prebytočný tuk je potrebné odrezať. Potom, v kvetináči, ktorý nie je oxidovaný (skloviny), premieša sa víno a korenie. Okrem soli a korenia môžete pridať tymián a oregano. Mäso umiestnený v marinádou a necháme odležať po dobu niekoľkých hodín pri teplote miestnosti. Suché víno, ak je to nutné, nahradiť citrónovú šťavu alebo víno alebo jablčný ocot.

Nie veľa ľudí vie, čo variť bravčové dobre naložené mäso nie je tak jednoduché. Marinovať pri izbovej teplote môže byť iba niekoľko hodín. Ak viete, že tento proces môže byť odložené, je lepšie posunúť mäso v marináde v chladničke. Po uplynutí mäsa je odstránený z marinády a starostlivo vysušená papierovou utierkou. Teraz mäso sa trela so soľou, čiernej a červenej papriky, paprika, zázvor, a korenia, ktoré boli použité v marináde. K lepšiemu mäso ponorený v korení, je potrebné vykonať niektoré krížové zárezy v hornej časti kusu.

Na fóliu vrstva skladaný kruhy mrkvu sekané cesnak a tenké dosky. Vrstva zeleniny by mal zodpovedať veľkosti mäsa.

Jemne mäso zábal do fólie a umiestni sa do pece zohriatej na 220-230 stupňov. Bravčové vo fólii príprave až šesť hodín, v závislosti od hmotnosti. Signál k tomu, že bravčové mäso je takmer pripravený na černanie fóliových hrán. Pre opečené mala zdvihnúť fóliu za posledných 10 minútach varenia.

Tieto argumenty sa snáď presvedčí akejkoľvek pochybovači, že variť bravčové pokrmy môže byť rýchla, elegantné a chutné.