Čo je chevapchichi? Recept a varenie jedla

Dôkladne porozumieť cudzí národ, je potrebné lepšie spoznať svoje tradície. To platí nielen pre politiku a kultúru. Prvá vec je pochopiť, ľudia žijú a čo jedia. Tak, v mnohých krajinách Balkánskeho polostrova, takmer každá rodina vie, čo chevapchichi. Recept na tento pokrm je známe, že veľa zo svojho detstva a je prenášaný z generácie na generáciu. Avšak, existuje veľa rôznych spôsobov, ako variť. Iba niektoré z nich možno považovať za príklad.

populárna voľba

Chorvátsko alebo Čierna Hora, akákoľvek gazdiná vám povedať, ako variť chevapchichi. Recept je vlastne pomerne jednoduché a vyžaduje od interpret nejaké zvláštne vedomosti alebo zručnosti. Po prvé, mali by ste vedieť, že takéto nezvyčajné meno v bývalej Juhoslávii s názvom grilované klobásy s mletým mäsom zmiešané. Pre prevádzku je potrebné tieto produkty: 0,5 kilogramov polotovarov z mäsa - 1 cibuľa, niektoré soľ a korenie, pažítka a polovica lyžička jedlá sóda.

V zásade to je všetko, čo potrebujete chevapchichi. Recept, podľa ktorého sa rozhodol pripraviť, sa skladá z niekoľkých povinných krokov:

1. Po prvé, musí byť pripravené všetky výrobky. Ak to chcete urobiť, musí byť určitým spôsobom chop. Cibuľa môžu jednoducho rozpadať a cesnak - prejsť tlače. Namiesto toho, aby plnka je lepšie, ale iba čerstvé mäso, ktoré musí byť starostlivo nasekajte ostrým nožom.
2. Všetky pripravené komponenty vzájomne spojené, a potom po dobu 10 minút hniesť je do výsledného mletého mäsa bola pomerne viskózny.
3. Produkt dodať v chladničke po dobu najmenej 3 hodiny. Lepšie, keby to tam zostane celú noc.
4. Potom je potrebné takého mletého neriedenej forme klobásy hrúbke 2 a dĺžke, ktorá nie je väčšia ako 8 cm.
5. Ďalej obrobok musí smažiť zo všetkých strán na panvici s grilom.

Na stole toto jedlo sa zvyčajne podáva s oblohou z smaženú cibuľkou, čerstvá zelenina (sladkej papriky a paradajky) a čerstvého nekvaseného chleba.

Originálny spôsob,

V niektorých prípadoch táto misa nie celkom obvyklým spôsobom. Podľa postupu prípravy, je niekedy veľmi podobná východnej kebab. Avšak, to je najviac reálne chevapchichi, recept, ktoré stanovuje, že týchto zložiek: 400 g mäsa (bravčové), cibuľa, 1 lyžica vysuší paprika a soľ, 200 g tuku, vaječný žĺtok, 20 g cesnaku a 10 gramov akýchkoľvek korenie alebo korenie ,

technologických procesov v tomto prípade je nasledovné:

1. Mäso s masťou musí byť otočený do sekané mäso.
2. Pridáme nakrájanú cibuľu a cesnak.
3. Zadajte zostávajúce častí určených k formulácii a urobiť konečné dávky.
4. Roll koláč mix v podobe podlhovastých klobás a dať ich na drevené špajdle.
5. Umiestnite prázdne do panvice s vyhrievaným rastlinným olejom a dobre smažiť na oboch stranách.

Pred podávaním improvizovaný grilovania je nutné presunúť do misy a pridajte doň s čerstvými bylinkami (petržlen) a zeleniny (paradajky, uhorky).

spôsob pečenia

Spočiatku na Balkáne boli vykonané národnej klobásy variť na otvorených uhlie. Ale dnes, v podmienkach moderných bytov je ťažké ho zopakovať. Ako je v tejto situácii robiť chevapchichi? Recept v rúre v tomto prípade hodí najlepšie. Pre maximalizáciu misky zodpovedá klasickému prevedenie, je potrebné, aby sa hlavné výrobky v nasledujúcich množstvách: 0,5 kg mäsa (jahňacie, bravčové a hovädzie), lyžička soli, cesnaku klinček a 2? Šálka nakrájané cibule.

Spôsob v podstate zostáva rovnaký:

1. Po prvé, mäso by mlieť na štátnu plnkou.
2. Potom sa pridá zvyšné zložky a vzniknutá zmes sa dobre biť.
3. Roll skončil hmotnosť v tvare valca, a potom sa rozreže na kúsky o 10 cm na dĺžku.
4. Zložiť prázdny do plastových nádob, uzavretá fóliou a dať do chladničky po dobu jednej hodiny. Počas tejto doby sa zmes by mala byť trochu usadiť.
5. Potom sa budete musieť piecť klobásy v rúre na plechu na pečenie, ktoré položil pergamen.

Vonku, výrobok musí byť dobre urobil, a vnútri ostane mierne ružová.

kulinárske mazaný

Tam je ďalší zaujímavý recept. Chevapchichi slanina získať oveľa chutnejšie. Najmä že sa prídavok slaniny treba všetky rovnakých produktov: mleté mäso, soľ, cibuľa, cesnak, korenie a rastlinný olej.

Spôsoby prípravy pokrmov zostáva rovnaký a obsahuje rovnaké kroky:

1. Frézovacie potravín (cesnak, cibuľa).
2. Príprava zmesi. Niektoré ženy v domácnosti pripraviť čo najviac hladká použitia mixéra.
3. Potom vonný plnka musí rozvinúť vo forme plochých párkov a rez je na kusy rovnakej dĺžky.
4. Potom každé prázdne tesne zabalené v tenkej dosky slaniny.
5. Teraz stačí smažiť varené polotovary na panvici s trochou oleja.

Spektakulárne chevapchichi môžu byť podávané s horúcimi trieskami a rôzne zeleniny rezanie. Krása tohto receptu je, že môžete priamo polotovary vyrobené vo veľkých číslach a dať ich do mrazničky, a potom použiť správny čas.

Tajomstvo srbských kuchárov

Nie tak celkom zvyčajne vyrobené srbskú chevapchichi. Recept ako miska obsahuje minimálny počet zložiek. Treba len 0,3 kg hovädzieho, bravčového a jahňacieho mäsa, 1 vaječný bielok, ako aj niektoré potravinárske sódy, vody a soli.

Príprava obľúbený produkt má veľmi málo času:

1. V prvom rade je nutné brúsiť mäso plnkou. To možno vykonať cez mlynček na mäso. A že váha sa obrátil mäkký a jemný, postup je lepšie opakovať dvakrát.
2. Pridajte samostatne zbit vaječný bielok.
3. Pour? Šálka riadneho alebo minerálnej vody.
4. Vložte zvyšok zložiek a produkciu konečné miesenie, kým nie je zmes hladká.
5. Výsledná zmes klobása valec rovnakú dĺžku.
6. Produkty rozprestrie na grilovací rošt a smažiť na oboch stranách až do charakteristickej kôry. Tento postup je k lepším výkonom na čerstvom vzduchu s prírodným uhlím. Vzhľadom k tomu, produkt sa ďalej impregnuje s dymom.

Moderné kuchári ako príkrm sa zvyčajne podáva smažené zemiaky a čerstvá zelenina so zelenými.