Chutia ako vždy - tabakové kuracie recept v rúre

Kuracie jedlá zdobia slávnostnú tabuľu takmer vo všetkých krajinách sveta. To je najčastejšia mäso použiť na prípravu slávnostných jedál. Kurací rezeň sa skladá z veľkého množstva rôznych skupín vitamínov, mikro- a makro-buniek, a dodávateľa esenciálnych aminokyselín v ľudskom tele. Recept tabak kura v rúre je známa pre každého majiteľa, a všetci už dávno naučil triky jeho prípravy.

K príprave jedla volíme kostru vtáka. Ak spoločnosť 3-4 osoby, môžete si vziať kuracie brojlerov veľký. Najlepšou voľbou je samozrejme dobre, rustikálne kurča, vyrástli na ekologické potraviny. Ale v prípade, že firma ponúka viac ako štyri, potom na základe kulinársky zážitok, lepšie vziať stredne veľký mláďatá na každom individuálne. -Li zmrazené zdochliny, by mali byť istí, rozmrazovať. Vyhrievanie sa najlepšie vykonáva postupne, pri teplote 5-7 ° C alebo na spodnej polici v chladničke, kým mäso udržia svoju štruktúru a vzhľad. Z tohto dôvodu, po dobu 12 hodín, aby sa odstránili kostry letné termíny z mrazničky. Najlepšie variantom samozrejme je chladená kurčatá.

Recept tabak kura v rúre trochu zmenil v priebehu rokov svojej existencie. Teraz sa stal viac prispôsobené nášmu dynamickému životnému štýlu, kde je doba varenia tiež znížený na minimum. kuracie kostry musí čreva a opláchnuté pod tečúcou vodou, suché obrúsky pre úplné odstránenie vlhkosti. Predtým, než budete variť kurča v rúre, je nutné vykonať nasledujúce manipulácie: Na základe jatočného tela, aby sa kusy slaniny a brucha. Na dosiahnutie súladu s objednávkou v kuchyni a neruší sterilná čistoty, je potrebné kurča umiestnená v plastovom vrecku a kuchynským paličkou odraziť mäso. So zvláštnou pozornosťou na kĺbové povrch a nakrájajte ich na kostre môžu byť pevne umiestnená na vyprážanie plochy v rovnakej rovine. Teraz odstráňte vak a trieť kura na oboch stranách so zmesou hrubej soli, čierneho korenia a voňavé, dobre promazyvaya vnútorný povrch a záhyby miesto. Nechajte pôsobiť 20-30 minút pre lepšiu impregnáciu, aby časté vidličku pripol na kostre stáť tuk a koreniny namočeným v najlepším možným spôsobom.

Zdroj, ktorý je klasický, tabak kuracie recept v rúre znamenalo aj špeciálne technológie prípravy. Použili sme panvicu s hrubým dnom a vekom, ktoré sú tlačené a lisované kurčatá v celku na dno, tak to bolo, ako to bolo, šíri-eagled na dne misky. V alternatívnom vyhotovení je tabak kuracie recept v rúre prešla niektoré zmeny len v spôsobe prípravy. Vlastne sme o tom uvažujú. Dal kuracie mŕtvolu v panvici, namazať maslom a nastavte ju na vrchole stlačiť zaťaženia. To môže byť špeciálny jedla a platinovej dostupných nástrojov (napr., S vodou alebo panvicu olovnicou). Varenie kurča v rúre trvá asi 30-40 minút. Na plech, v prípade, že mláďatá sú mladí a málo tuku, pridáme kúsok kuracieho alebo bravčovej masti. Táto šťava je treba pravidelne zalievať príprave kostru. Na jednej strane pečeného kurčaťa na 150-170ºS 15-20 minút (v závislosti od jeho veľkosti), a potom zase na druhú stranu smažiť rovnaké. 10 minút pred koncom pečenia kostry posypeme drveným cesnakom, pridajte príjemnú vôňu a pikantné ostrosť tabaku kurča. Cesnak sa pridáva v konečnej fáze, keď je posypať pôvodne bol len obhorené v rúre a stratí chuť.

Berieme out kurča z rúry a šírenia na tanier, na vrchole šalátu. Zdobia misky cherry paradajkami a plátky syra.