Bravčová rebrá, dusené so zeleninou a bez

Pomerne často zaútočila na trh mäsa a ďalších produktov, videl obrázok: staršie ženy zastaviť u útvarov s bravčovým mäsom a kompetentne okamžite stiahnuté sám bravčové rebierka. Ak sa pozrieme súčasne tie, pri ktorých by mäso bolo viac. Vždy ma prekvapilo: Dobre, ktoré môžu byť vyrobené z bravčových rebier rozumné? Nakoniec, keď zvedavosť bola silnejšia, išla som do jednej z týchto dám, a požiadal ju, otázku mňa zaujímavé. Prekvapilo ju, moja unenlightened ale láskavo nazývajú tucet rôzne druhy pokrmov s použitím rebrá. Ukázalo sa, že sú získané nielen výživné polievky a boršč, ale tiež to, že môžu byť dusené, pečené, marinované a grilované toasty. K dispozícii sú pokrmy ako bravčová rebrá, dusenou kapustou, pečené zemiaky. Tiež rebrá môžu byť varené samostatne v omáčke a slúži s ozdoba. A rôzne verzie omáčok a marinád pre nich proste nepočítajú. Popísať všetky recepty v jednom článku nebude fungovať, ale o pár z nich povie.

Napríklad, recept na bravčové rebierka, dusené v paradajkovej omáčke. Všetky výrobky, ktoré budete potrebovať, je lepšie vziať na trhu - a lacnejšie, a mäso je čerstvé na trhu, a tam je z čoho vyberať a môžete zjednávať. Rebrá zvoliť veľké, s veľkým množstvom mäsa, s vrstvou tuku. Pri potravinách, musíme libru, ak chcete, aby sa viac, prebytok použitia pre boršč. Z tohto množstva sa mäso 1 cibuľa, 2 lyžice paradajkový pretlak, bazalka zväzku (v prípade, že zväzok je silná, a môže trvať polovicu), a soli a korenia podľa chuti.

Začne variť, rebrá, rezané jeden po druhom a pridáva vrstvu tuku v kotli dole. Kazan zapálili, oleje zároveň nepotrebujete, tuk sa roztaví a namazať dno kotlíka. Ak však nie je možné nájsť náhradné rebrá s tukom, potom sa nezaobíde bez oleja. Vyhradzujeme si bravčovej pečienky na strednom plameni, kým Poďme lúk sami. Treba nakrájame na kocky. Keď sa tuk taví, hodiť do kotlíka cibuľu, premiešajte, prikryte pokrievkou a osmažíme ju dozlatista. Budete si uvedomiť, že pripravujeme bravčové rebierka dusené v paradajkovej omáčke, že je čas urobiť omáčku. Môžete použiť ready-made paradajkový pretlak, zrieďte ju s pohárom vody, a môže byť aj niekoľko paradajok trieť na strúhadle. Výsledný paradajková šťava, naleje sa do kotlíka, kvapalina by sa mala týkať všetkých mäsa. Teraz pridajte soľ a korenie, ak sa vám páči, budeme pokrývať veko bravčové rebierka. Dusené, na ktoré sa vzťahuje omáčkou, sú 20 minút už zmäknú. Ale nezabudnite, je po celú dobu miešania. Zostáva dodať konečný vzhľad - bazalku. Moje listy bazalky, vysušte, jemne rezané na palube. Posypeme bylinkami rebrami a guláša pod vekom po dobu ďalších 15 minút. Teraz stačí, aby sa postarať o zdobenie. Môžu slúžiť ako pečené zemiaky, napríklad.

Nemusíte podať samostatnú prílohu, a variť bravčové rebierka dusené so zeleninou. To je najlepšie, aby sa tento pokrm v júli a auguste, pretože v tomto období je možné nájsť čerstvé baklažán, cukety, papriky (budeme potrebovať 2 ks. Každá). budeme naďalej používať mrkvu a cibuľu (3 ks.), pór (1 ks). zeleninu v tomto recepte veľa, takže si dostatok rebier - 2,5 kg.

Dali sme kanvicu na oheň, naliať tretinu hrnčeka oleja. Umyť a rezané rebrá budeme trieť korenia (soľ, korenie, muškátový oriešok). Poter Mäso horúci olej musí zahŕňať čiapku a udržať guláš. Všetky Pomo zelenina. Cukety a baklažánu bude nakrájame na kocky. Papriky odstrániť semená a takisto môže znížiť na kocky, cibuľu - polkruhmi, pór - plátky, mrkvu a sodíka. Prvý pečienka cibuľa a mrkva, pridať ďalšie lyžičku soli (alebo soli je miesto sójovej omáčky) a vavrínový korenia. Po 10 minútach sa zostávajúce zeleninu zaspať. Nalejte pol šálky varené kanvica, prikryjeme pokrievkou a dusíme, až je všetko pripravené. Hotový pokrm je zdobený vetvičkou kôpru.