Ako zabaliť role správne a krásne?

Rolls je forma tradičnej japonskej sushi. Pripravuje tento pokrm na konkrétnu technológiu. Hlavnými zložkami použitý Nori listy, ryžu, zeleninu alebo ryby a sójovú omáčku. Je dôležité vedieť, ako správne zabaliť role. Vzhľadom k tomu, že má vplyv na chuť a pôsobivosť jedla.

Typy rolí:

- kapamaki. Tzv rolky s uhorkou. Zvyčajne to jedlo sa podáva po jedle akútnymi;

- Maki sushi. Tieto valca cez Macy (špeciálne podložky bambus) stočené vo forme vojne. Náplň je zabalený v Nori, a miska je rozdelená do šiestich kruhov;

- hosomaki - tenké valčeky. Hrúbka kruhy netrvá dlhšie ako tri centimetre. Zálievky sú umiestnené len jednu zložku;

- temaki. Nori listy sú stočené do kužeľa a naplnený náplňou;

- negitoromaki. Jemne nakrájané rožky japonskej. Pokiaľ ide o plnenie riadu as použitím Bliss a nakrájanú cibuľu z tuniaka brucho;

- futomaki. Tento typ valcov má valcový tvar a výšku asi štyroch centimetrov. Hmota futomaki dať aspoň päť zložiek;

- uramaki pripravené tak, že ryža sa ukázalo. Iste Vás zaujíma, ako zabaliť role tohto druhu? Na podložke umiestnené ryžu, vypchávky, a potom list nori. Všetko dobre lisované a valcované zvitky. Tak, nori je vnútri, a ryže - z vonkajšej strany.

Ako zabaliť role?

To je možno najťažšie a rozhodujúcej fáze prípravy japonských valcov. Ak to chcete tak starostlivo, ako je to možné, je potrebné určité množstvo skúseností. Snažte sa variť rožky, za použitia nasledujúcich zložiek: sushi ocot, špeciálne ryža, nori, plniaci (solené ryby). Tiež je potrebné potravinársku fóliu a bambusové rohože na valcovanie.

Tak, ako zabaliť role? Na stole ležal bambusové rohože na to - polovica nori (pozdĺžna stranou smerom k vám). Prsty máčať v roztoku octu a rovnomerne ležal postavu. V tomto prípade sú priečne konca a protiľahlý pozdĺžny okraj tebe by mali zostať 1,5 cm priestoru. V stredu dal náplň. Palec sliediť podložku zdola nahor (smerom od seba). Okraj rohože ohýbať a vykonať jednu otáčku. Jemne zatlačte náplň a vrátiť plnú úlohu. Zostávajúce ocot riešenie nori vsiaknuť. Starostlivo zabaliť úlohu v ňom. Nôž, rez rolí na polovicu a potom do troch častí. Jedlo sa podáva na večeru spolu so zázvorom, sójovou omáčkou a wasabi.

Príprava valcov doma

Na náplň môžete použiť kúsky rybieho filé v akejkoľvek forme: údené, solené alebo nakladané. Môžete tiež pridať čerstvé a pikantné zelenina, krevety, krabie tyčinky a tak ďalej. D. Skúste variť valcov hosomaki. Nevyhnutné zložky: nori, špeciálne ocot, ryža (300 g), wasabi, nakladaný zázvor, cukor, ryby, soľ, sójová omáčka. Tiež je potrebné podložku.

príprava

Variť ryžu. Za teplého octu, pridáme soľ, cukor a dobre všetko premiešajte. Keď je ryža pripravený, pridajte omáčku (100 ml na 1 kg zŕn) a umožňujú plniaci vychladnúť. Nori list rez na dve časti. Jedna polovica ležala na podložke. Top rovnomerne hmotnosť ryže. Middle dať kúsky rýb. Jemne role fólie do rúrky, spodná časť mazacieho nori vody. Rez ostré hrany a rozdeliť role do šiestich kusov. Slúžiť Rožky s wasabi.