Ako variť čokoládovou polevou - tipy hostesky

Čo by mohlo byť viac lahodnej čokoládová poleva na torty alebo koláče? Pravdepodobne len veľmi plnenie. Mnohí dávajú prednosť sladké so zakúpenými torty a bochník svojich domácich dobrôt. A tak veľa ľudí sa zaujíma, ako urobiť čokoládovú polevu doma. Vzhľadom k tomu, že dáva glazúrou pečenia hotového a elegantný vzhľad, a jeho chuťové vlastnosti, moc, nenechajú nikoho ľahostajným.

Ako základ môžeme vziať kakao alebo mliečnu čokoládu. Vrchný náter pre cukrársky nestojí veľa v horúcej vode torte, a že hmotnosť je rovnomerne v miske (koláče), je nutné naliať glazúra v centre, a potom sa za použitia noža alebo čepeľ ju tiahnu pozdĺž okrajov.

Ako variť čokoládový povlak kakaa? potrebujeme pre túto možnosť: 2 lyžice kakao, cukor - polovica pohár horúceho mlieka - asi 4 lyžice, maslo (mäkké) masla - 70 gr. Kombinujú kakao a cukor, postupným pridávaním mlieka. Je nutné neustále miešať celú hmotu, aby sa zabránilo hrudky. Výsledná zmes bola daná na oheň, a k varu, až sa získa kvapalný krémovú konzistenciu. Vyberte panvicu z ohňa a pridáme mäkké maslo. Všetko by malo byť zmiešaný sa dať trochu vychladnúť a produkt môže byť napojená.

Ako variť čokoládový povlak priamo z najviac čokolády? Pre tento recept, budeme mať trochu ostatnými zložkami: cca 100 gramov čokolády, masla - 50 g cukru - pohár mlieka - 5 lyžíc kakaa - 3 lyžice. lyžice, trochu škrobu a vanilkový cukor. V panvici (alebo inej nádoby), je potrebné naliať mlieko a pridajte práškový cukor. Dať na oheň a zahriať, kým sa nerozpustí cukor. Postupne pridávame do čokolády v kusoch a oleja. Ďalej musíme počkať, kým neroztopí čokoláda. Prevenciu, pridáme kakao a škrob. Hmota musí byť za stáleho miešania, v opačnom prípade sa vytvorí hrudky, ktoré majú nepriaznivý vplyv na kvalitu glazúry.

Tu môžete odporučiť vynikajúci glazúru bielej čokolády. V tomto prípade sa tieto zložky: bielej čokolády - 200 gramov práškového cukru - 170 g, mlieko - 2 polievkové lyžice. Čokoláda vo vodnom kúpeli do roztavenia, pridajte lyžicu mlieka, a potom práškový cukor. Postupne sa pridáva zostávajúce mlieko lyžicu, metla metla hmoty. To je celý jednoduchý spôsob, ako sa pripraviť čokoládovou polevou z bielej čokolády.

Tam je ďalší spôsob, ako pripraviť tento dezert. Ak to chcete, vziať:

• čokoládová poleva: nasekané Horká čokoláda - približne 150 gramov; voda - 250 g; kyslej smotany alebo smotany - asi 125 g; cukor - asi 70 g;
• pre väčšinu glazúry: krém - 80 gramov, horkej čokolády - 100 g, maslo nesolené - 4 čajové lyžičky l, čokoládovou omáčkou - 110 g ..

Ako variť čokoládovou polevou? K tomu, zmiešať ingrediencie pre čokoládovou polevou v panvici, dať na oheň a za stáleho miešania, privedieme k varu. Znížte teplotu (to minimalizovať), premiešajte s drevenou lyžicou do zhustnutia. doba miešania približne 10 minút. Potom prevezme glazúry. V hrnci zalejeme smotanou a privedieme k varu, postupne pridáme čokoládu. Odstrániť z tepla a za stáleho miešania neustále. Dať maslo a zalejeme čokoládovou polevou. Opäť platí, že ako sa miešať a námraza je pripravený.

Zistili sme, ako urobiť čokoládovou polevou z kakaa, bielej, tmavej a horkej čokolády. Hotový pokrm by mal stáť na nejakú dobu v chladničke. Glazúry možno vykonať celý rad dekorácií pre pečiva, koláčov a ďalších cukrárskych výrobkov. Ak to chcete urobiť, môžete pretiahnuť niekoľko kvapiek alkoholu do glazúry, potom rýchlo premiešajte. Optimálna variantom hustoty - to je, keď námraza stečie lyžicu pomaly. Frozen glazúra ukazuje malé množstvo alkoholu, je potrebné pridať ďalšie. Ako variť čokoládovou polevou srdca, žily a iné dekorácie? Všetci rovnakým spôsobom, ako bolo popísané vyššie. Ak chcete vytvoriť výkres, môžete si vziať silný papier, zalejeme námrazy v pečive sáčku (môže byť naliaty priamo z lyžice, ale v tomto prípade zložité výkresy líčiť nefunguje) a stláčanie, vytváranie vzorov.