Ako uvariť vaječný žĺtok out: tipy remeselníci

Mnoho ľudí verí, že môžete variť vajcia iba v dvoch ohľadoch: varených a miešaných. Ale niektorí remeselníci, vďaka jeho zvedavú myseľ, sme sa rozhodli pozrieť sa na túto otázku rozdielne. Ako výsledok pokusov, našli, napríklad, ako variť vajcia žĺtok, alebo robiť to úplne rovnaké farby. Tieto metódy boli tak jednoduché, že sú schopní zopakovať i dieťa.

Zastaviť na diaľku

Existuje niekoľko spôsobov , ako variť vajcia žĺtok von. Jeden z nich umožňuje získať konečný produkt je úplne jednotnú farbu. Na prvý pohľad sa zdá nemožné. Avšak, tam je špeciálna technika, prostredníctvom ktorého na dosiahnutie požadovaného výsledku je hračka.

Na osobné skúsenosti, aby pochopili, ako variť vajcia žĺtok von, stačí opraviť niekoľko jednoduchých krokov:

1. Čerstvé vajcia, dať do plastového vrecka a pevne ju vrátiť.
2. Balený výrobok, aby do puzdra starého prepojky. V zásade môžeme zobrať novú vec. V procese, to sa nepokazí.
3. Na oboch stranách ruky zviazané špagátom. To spôsobí, že vajcia na pobyt na jednom mieste.
4. Uchopte objímku na každej strane, silne podporovať ju, a potom periodicky hádzať ruka v ruke, aby sa vratný pohyb po dobu 5-7 minút. Pri spomaľovaní rotácie sa musí opakovať.
5. Kontrolovať vajcia, dal ho do teplej vody a varenie, ako obvykle.
6. Hotový produkt sa ochladí a opatrne odstrániť z prostredia.

V dôsledku reze vajcia by mal byť úplne žlté. Človek má dojem, ako by sa prudko rovno dovnútra.

"Focus," tajomstvo

Niektorí ľudia majú tendenciu myslieť na takéto akcie niektorých cieľových. V skutočnosti, nič nadprirodzeného o tom. Tajomstvo, ako uvariť žĺtok von, je použitie fyzikálnych zákonov. V dôsledku rôznych hustôt vyskrutkovaní konštrukčné súčasti výrobku neustále pohybovať vzhľadom k sebe navzájom, a na strane riedenie strane na túto akciu dochádza náhle. Výsledkom je, že obe hmoty akoby "skrútené" do seba a vytvára balón viacvrstvové. Otáčanie s periodickým pretrepávaním vytvára mixer účinok. To vedie k tomu, že biela a žĺtok sa zmieša postupne, vytvorenie jednotného hmoty. hustá homogénny produkt pod plášťom. Na poschodí, sa nelíši od obvyklých varené vajcia, s výnimkou, že sa oddeľovanie zložiek je úplne chýba. Takáto vajcia sa môže okamžite použiť na iné účely, alebo pri skladovaní v chladničke.

japonská verzia

Japonskí vedci pokúsili o niečo zlepšiť túto metódu a v dôsledku toho, že vynašiel svoju vlastnú verziu toho, ako uvariť vaječný žĺtok von a vnútri proteínu. Implementovať takýto spôsob by vyžadoval jednoduché zariadenie:

• svietidlo;
• transparentná páska;
• dva kusy pásky;
• nylonové pančuchy;
• kocky ľadu;
• Hrniec teplej vody.

Celý proces sa skladá z niekoľkých fáz:

1. Po prvé, vziať do úvahy bežné surové vajcia pod svetle lampy a zabezpečiť jeho transparentnosť.
2. Povrch je potom úplne utesniť páskou. To by malo byť vykonané opatrne, aby nedošlo k poškodeniu plášťa.
3. Umiestnite jedlo vnútri pančucháče a zviazať je pevne na jeho stranách. Je potrebné zabezpečiť, aby vajcia nezmení svoj postoj.
4. Užívanie pančuchy na oboch stranách oboma rukami a opatrne rozpliesť je. To by sa malo uskutočniť v priebehu niekoľkých málo minút.
5. Rezanie popruh, aby sa vajcia, a ešte raz, aby osvietil svoju svietidlo. Výrobok nesmie presvitať.
6. Teraz je možné dať do hrnca s horúcou vodou a varenie v známom spôsobom.
7. Pripravení okamžite dať vajcia v miske s ľadom.

Po vyčistení shell, môžete si všimnúť, že žĺtok a biele zvrátiť. Tu účinok zaťaženie odstredivými silami.

stanovisko

Mnoho ľudí si ani predstaviť, ako sa varí vajcia žĺtok von. Spätná väzba od tých, ktorí sa osobne snažili niektoré z týchto metód s tým, že táto technológia nie je k ničomu. Pôvodné výrobky môžu byť použité ako pre varenie a pre výzdobu rôznych pokrmov.

To je dosť nezvyčajné a veľmi zaujímavé. Ale v niektorých prípadoch, také modifikované zložky vylúčiť možnosť prípravy niektorých jedál. Napríklad, homogénna vaječnej hmoty, je úplne nevhodná pre vypchávanie. V tom nie je žiadny voľný priestor, ktorý musí zostať po extrakcii žĺtka. Navyše sa zdá, úplne nemožné plnkou a sám varenie, v ktorom je zložkou. Ale táto vajcia môže byť použitý ako dekorácia alebo originálne dodatkov. Môžu byť nakrájame na tenké plátky, plátky alebo slamky, ktoré možno vykonať s produktom varené obvyklým spôsobom. Tieto sochory bude vyzerať veľkolepé na sendviče, vykonávajúci súčasne úlohu prísad a dekorácií.