Ako dať kvass do domácich podmienok

Leto je pre väčšinu ľudí najobľúbenejší čas roka, ale niekedy je počas tohto obdobia príliš horúco. Chcem stáť pod studenou sprchou, niečo na pitie a najlepšie nie príliš teplé. Najlepším nápojom, ktorý skutočne môže uhasiť vašu smäd, je kvass. Okrem toho dokonale obnovuje silu, zmierňuje únavu, normalizuje metabolické procesy. Kvas má priaznivý účinok na aktivitu gastrointestinálneho traktu, zmierňuje dysbiózu a je užitočný pre kardiovaskulárny systém.

Dnes v obchodoch si môžete kúpiť nejaký druh kvásu, nie je nič iné ako bežná sóda, plnená chuťou, stabilizátory, farbivá a ďalšie potravinárske prísady. Mnohí už začali zabúdať na chuť kvásu, ktorý v sovietskych dobách predávali tety a nalievali ju do sklenených pohárov z veľkého žltého suda s kohútikom. Ale nie všetko je stratené, pretože varenie kvass doma nebola zabudnutá.

Tento diétny nápoj má baktericídne vlastnosti a obsahuje veľa užitočných látok: proteíny, kyselinu mliečnu a mnoho ďalších zložiek. Kvas má veľa druhov: raž, jačmeň, slad, med, jahody, škorica, mäta atď. A teraz ponúkneme niekoľko receptov, ako dať kvass, aby ste si mohli vychutnať skutočnú chuť tohto magického nápoja.

Číslo receptúry 1. Budete potrebovať nasledujúce produkty: 1 kg ražného chleba; 200 gramov cukru; 8-10 litrov vody; 25 gramov kvasiniek; Rozinky (v množstve 5 bobúľ na fľašku s objemom troch litrov); Hrst suchej mäty. Pred vložením kvass budete musieť v rúre sušiť chlieb, ktorý by mal byť predtým rozrezaný na tenké plátky. Ale nepreháňajte to, mali by byť len ľahko hnedé a nie horieť. Potom zložte výsledné drviny do veľkej nádoby (alebo do niekoľkých menších hrncov) a nalejte vriacu vodu. Všetko by sa malo podávať infúziou asi 3-4 hodiny.

Ďalším krokom v spôsobe, ako dať kvass, sa bude pridávať k prijatej infúzie kvasníc, mäty a cukru. Môžete naliať trochu škorice, to dá nápoj špeciálnu chuť, a spálený cukor bude kvas viac sýte farby. Ďalej pokryte nádobu gázou a na fermentáciu ju položte na teplé miesto na 6 hodín. Keď po určenom čase začne infúzia peniť, musí sa prefiltrovať cez vrstvu gázy zloženú z niekoľkých vrstiev a naliata na predvarené 3 litrové plechovky. V každom z nich vložte 5 umývaných a sušených hrozienok. Naplňte nápoj 2-3 dny, po ktorom si môžete začať užívať svoju nádhernú arómu a chuť.

Recept číslo 2 vám povie, ako dať kvass bez použitia kvasníc. Aby ste to dosiahli, potrebujete bochník čierneho nekvašeného chleba, ktorý by mal byť nakrájaný na kúsky a vyprážaný v panvici tak, aby bol mierne spálený. Potom nalejte tieto ružienky s desiatimi litrami teplej vody a naliať cukor na chuť, ale so zameraním na jednu pohár. Opätovne sme umiestnili na teplé miesto po dobu troch dní, potom sme filtrovali a dávkovali. Nepoužívajte však ruky z kreklíčov: vráťte ich späť do misy, pridajte trochu viac opečeného chleba a cukru a naplňte ich vodou. Vložte infúziu. Tento postup, ako dodávať kvas bez kvasníc, je možné vykonať niekoľkokrát, pravidelne pridávať chlieb a cukor. Každá následná infúzia bude ešte intenzívnejšia a chutnejšia, najmä v studenej forme.

Vďaka týmto jednoduchým receptom môžete urobiť kvass tak často, ako budete chcieť. A nakoniec, malé varovanie: v kvase môže obsahovať od 0,5% do 2,5% alkoholu. Závisí to od zloženia nápoja. Z tohto dôvodu je lepšie dať kvass malým deťom. A ak ste pili príliš veľa (viac ako jeden a pol litra), potom nemôžete sedieť za volantom: aj keď nie ste omamný, ale trubica, do ktorej vybuchnete na dopravnej polícii, bude nevyhnutne vykazovať opak.