Whisky "Okentoshen" (Auchentoshan): popis funkcií výroby, recenzie

Tradične, whisky je jedným z najnáročnejších pochopiť nápojov. Má obrovskú škálu chuťových tónov, vôní a dochuťou. Podľa týchto ukazovateľov, to predčí mnohé destilačnej produkty: rašelina, so šľahačkou a čokoládou poznámky s príchuťou citrusov a vanilky. Vôňa a chuť tohto alkoholického nápoja nič nevyrovná.

Škótska whisky alebo Scotch - najslávnejšie duchovia po celom svete. K dispozícii sú dva typy whisky: obilia a slad. Posledné vyrobené z jačmenného sladu dvojitou destiláciou v nádobe medenej destilačnej (veľmi podobné cibuľa). Ale tam sú výnimky. Napríklad, whisky "Okentoshen", ktorý sa získa po trojité cykle.

"Uhol poľa"

Späť v roku 1800 v blízkosti Glasgow (druhé najväčšie mesto v Škótsku) bol otvorený liehovar. To sa nachádza na úrodnej: na brehu rieky Clyde v bohatom centre Kilpatrick Hills. Meno liehovaru v gaelštine znie ako "oblasti" (okentoshen). To získal licenciu v roku 1823.

Irish špeciálna destilácia

Liehovar "Okentoshen" je v škótskych nížinách, jeden z najznámejších oblastí výroby whisky. V týchto miestach (tak historicky) nápoj vyrobený trojitou destiláciou. Táto metóda je známa skutočnosť, že Braga má použiť viac ako obvykle. Výstupom je pravý duch, kompletne vyčistený, krištáľovo číry a bez tiaže. Z tohto dôvodu, "Okentoshen" whisky (recenzia gurmánov z celého sveta - dôkaz toho) je názov sladovej whisky škótskej nížiny.

Vodné nádrže a špeciálne nepokojný

Unikátny Irish triple destilácia - to nie je všetko. Whisky "Okentoshen" voda odobraná z sladkovodné jazero Loch Katrine sa nachádza v národnom parku Trossachs. A v obrovskej diery, vytvorené z bombardovania v marci 1941, produkoval príjem vody pre chladenie. Slad objednať špeciálny pre tento nápoj (napr., Že neprejde liečbu dymu). výrobu nápojov proces "Okentoshen" prebieha v ton kaša, ktorá je vyrobená z nerezovej ocele a kopulou zatvorenie, pokryté medi a fermentačných nádržiach známeho Oregon borovice.

Destilácia usporiadaný systém troch kociek. Potom, čo je získaný prvý vosemnadtsatiprotsentnym alkohol, sa destilácia v druhej toto číslo stúpa na 54%, a výstup z tretieho kocky má produkt s pevnosťou 81%. Tento spôsob dáva najsilnejšiu všetkého alkoholu vyrobeného v Škótsko. Braves 'Okentoshen "v sudoch po americkom kukuričnom whisky a suché alebo sladké španielskej sherry.

Chuť zostáva nezmenený

Počas druhej svetovej vojny, liehovar bola ťažko poškodená v dôsledku opakovaných bombových útokov lodeníc. Na začiatku 60-tych rokoch minulého storočia bol prestavaný a predaný. Po niekoľkých majitelia inštitúcie je v rukách Japoncov (spoločnosti "Suntory"), ktoré sú vysoko hodnotných "Okentoshen" škótskej whisky. Modernizácia výrobných zariadení a všetka výroba je dovedené k dokonalosti. V januári 2008, vedenie spoločnosti sa radikálne rozhodnutie: zmeniť menovku, fľaša a balenie.

Liehovar v 21. storočí

Auchentoshan Single Malt nížina zmenil nielen to. Významne rozšírila nápojového vedenia. Tam bola skvelá whisky "Okentoshen Classic" štváč "Okentoshen Selekt" (neupresňujú dobu zrenia v sudoch). Ďalšie rad svieža whisky indikujúca expozícii - "Okentoshen 16 rokov" a "Okentoshen 12 rokov" a majú niektoré nápoje, ktoré si 18 a 21 rokov. A ďalšou novinkou tejto linky - whisky "Okentoshen Three Wood". Je naplnený s príchuťou a aromatických látok "tri sudy": nápoj po dvanástich extrakty kukurica bourbon ročný konzistencie v nádrži po írskej Sery - suché "Oloroso" a sladké "Pedro Ximenez".

Nemali by sme zabudnúť ani na retro nápoje 1977-1978 roky, aby sa pôvodný poznámky chuť po skladovaní v sudoch podľa írskych Sherry "Fino" a americký bourbon, rovnako ako "Okentoshen 1988", v súčasnej dobe v kontajneri po francúzskom Bordeaux. Najstaršie v tomto riadku a najviac trvalé medzinárodne uznávané sladovej whisky "Okentoshen 50 rokov."

značkové výrobky opakovane stala zlatým medailistom na výstave medzinárodnej triedy IWSC.

Classic "Okentoshen"

V internetových obchodoch elitnej alkoholu vždy v prítomnosti whisky "Okentoshen Classic". Recenzia neho vždy pozitívne: dobrej chuti, príjemnej vône zeleného jablka s miernou prímesou tabaku. Povrchová úprava je svieža s beztiaže tónmi čokolády, mäty a mandarínky ... Znalci odporúčam vyskúšať. Nedostatok kupujúcich volal jeden - náklady. Aj keď, pravdepodobne to single malt by nemala byť lacné.

To sa týka whisky z škótskej nížinách (alebo obyčajný). Odlišuje od iných druhov farieb: lízatko so zlatým odtieňom. Toto je dosiahnuté trojitou destiláciou, nie Kohler alebo iných prísad.

Na obale (požadované v angličtine) majú niekoľko návrhov, o tom, čo tento nápoj sa vyrába na slávne pálenice "Okentoshen", ktorý stojí na brehu rieky Clyde medzi Glasgow a Loch Lomond, v tieni starých Kilpatrick Hills. Starnutie whisky "Okentoshen Classic" v sudoch z dubového dreva. Absorbuje chuť a vôňu bývalý v sudoch po bourbonu silný írsky a suché sherry.

Mnoho sommelierov sa domnievajú, že prvé dojmy - ovocie: zrelé broskyňa alebo hruška leto, potom je med s nádychom lipového ... výrobca nestanoví (na obale): Táto whisky má výraznú vôňu vanilky a kokosu a mäty poznámky.

Noble staré klasické "Okentoshen" dosiahne ôsmimi rokmi. Alkohol - 40%.

Piť dvanásť výňatky

Každý nápoj je nová rada "Okentoshen" má svoju vlastnú chuť a príchuť. Whisky "Okentoshen 12" získa ušľachtilý dávny v sudoch (objem 250 l) "veľkých sudov." To udržuje na pohárik do týchto plavidiel prispieva k tomu, že whisky získať tóny korenia a vône počul ľahké orechové tóny. Čo ľudia hovoria o ňom spätnej väzby? Pre porovnanie s klasickým whisky, ľudia poznamenal, že "Okentoshen 12 rokov" - čím tmavší a má štedrejší voňavú kompozíciu. V oblasti poschodia vždy cítil chuť citrusov. Nápoj má sotva znateľný mastnú štruktúru.

náhody

Príbeh whisky "Okentoshen Three Wood" narodený si zaslúži zvláštnu pozornosť. Odborníci hovoria, že liehovar sa ukázalo, celkom náhodou, v dôsledku ľudskej chyby.

Tam bol prebytok nejaké "Okentoshen" starnutie desaťročné v sudoch bourbonu. Pre experiment, vleje sa do sudov suchého sherry. Na konci skúšobného obdobia sa ukázalo: ľavý to, čo bolo zamýšľané. Po experimentu, pracovníci firmy omylom nalial pohárik do suda svojho sladkého sherry Pedro-Ximenez. Keď bola chyba objavená, bolo už príliš neskoro na nápravu, a Scotch chcel zničiť. Ale po vybratí vzoriek bolo zistené, že nápoj má úžasné!

To znamená, že slávny "tri Okentoshen Wood" - o desať rokov zrenia v sudoch bourbonu, za rok - v nádržiach pod suchej sherry Oloroso a poslednom roku - v nádržiach pod sladkú Pedro-Ximenez. Bola to senzácia: vzrušujúce zmes vôní a chutí (od sladkej až kyslá a horká). Tento "Okentoshen" oveľa tmavšie ako ostatné, s jasným vôňou kávy a kokosu. Oni mieša s tónmi kože a luxusných cigár. Súdiac podľa názorov, pre milovníkov cigár nápoj číslo 1!

"The Angels 'Share"

Po destilácii v ternárním liehovare "Okentoshen" alkohol sa získa percentuálny pomer alkoholu - 81,5. Pri vyplňovaní barely odpariť asi 5% alkoholu ročne. A "Podiel anjelov", pod platnými právnymi predpismi - nie viac ako dve percentá ročne. Takže predtým, než si naliať alkohol v sudoch, sa riedi vodou.

Odborníci odhadujú, že liehovar "Okentoshen" vyparí počas roka približne 1,5 milióna litrov alkoholu. Hovorí sa, že tam žijú veľmi šťastné "anjeli" ...