Whisky doma. Tvorba whisky doma

Tento svetovo preslávený alkoholický nápoj, ktorý je považovaný za ušľachtilý a prestížne, že sa odlišuje od ostatných jedinečnú chuťou a špeciálne varnej techniky. Môžete vytvárať širokú škálu koktailov, ktoré poteší bez toho aby sa zlyhá. Každý má niekedy chceli vyskúšať v mojom živote, aj keď len trochu.

Vedeli ste, že nemôžete hľadať pre tento ušľachtilý nápoj za veľmi vysoké ceny v obchodoch, a variť whisky doma? Samozrejme, že je na prvý pohľad zložitá, dlhá a energeticky náročný proces. Receptúra prípravku sa môže líšiť v rôznych krajinách, je naplnená jeho farby. Ale základné ingrediencie sú stále tam - je to obilniny (jačmeň, pšenica, kukurica, raž a ryža). Taká potrava je ľahké nájsť v ľubovoľnom mieste, a to aj v malom obchode. Nebojte sa, že to nie je tak zložité, ako by sa mohlo zdať na prvý pohľad.

Rodisko nápoj je považovaná za Írsko a Škótsko. Každá krajina má svoj whisky nápoj. Vystupoval v Spojených štátoch a Japonsku, nazývaný tiež americký štýl - bourbon.

Ktoré pokrmy je potrebné dodať whisky?

Tento nápoj môže byť tiež nazývaný "kovboj vodka." Whisky, doma varené, niektorí slúžili v pohári pri okrúhlom tvare, iní - v osemboká. Hlavná vec je mať silný skleneným dnom a bol krátky. Ak máte dobré zdravie a dáte na pitie whisky čistý, potom môžete ľahko urobiť tulipánové poháre. Tvar týchto skiel je navrhnutý tak, že chuť nie je prchavá.

Ako sa pripraviť dubové tyče

Tvorba whisky doma je hračka, stačí správne pripraviť mreže duba, ktoré sa potom naleje do hrnca. Nasadajú týchto barov v peciach fajčiť neobjaví. Potom sa pripraví nádoba, ktorej objem 2 litre. Tretia náplň sa s čipmi z duba, zložiť ju do tyčí predpečený pece. Doplníte do vriacej vody, pridajte trochu sódy. Teraz necháme lúhovať tak dlho, kým sa voda ochladzuje. Ďalej bola odvádzaná voda, ktorá sa stala hnedej a naplňte ju čerstvou vodou tyčí. Urobte to asi trikrát. Tak odstráni triesloviny, ktoré menia chuť nápoja.

Receptúra piva sladu

Rozhodli ste sa, aby whisky doma? Skúste tu je recept používať pivo slad. Budete potrebovať asi dva kilogramy sladu, ktoré naplní vodou (10 litrov). Teraz sa pomaly zahrieva na pár až 65 stupňov teploty. Nižšia kapacita parogenerátor a držať teplotu komponentov po dobu jednej hodiny. Ďalej sa ohreje na 75 stupňov a počkajte, kým sa neochladí. Teraz pridajte droždie a dať na destiláciu. Namiesto toho, parný generátor môže byť použitý bežný elektrický sporák. Dôkladne premiešajte a uistite sa, že je potrebné, že by ste variť, nie spálené. Pred destilačného procesu je nutné vyradiť všetky prebytok z kaše. Ak to chcete, vziať sitko alebo cedník sitko a filter.

Varenie whisky americká tradícia

Reprodukovať nezávisle whisky doma, je nutné mať k dispozícii také produkty: 8 kg kukurice v rozptýlenej forme (drvené alebo mleté), 1 kg jačmeňa (jačmenný slad možno nahradiť), 1 kg múky (pšenica alebo raž), 100 g. droždie.

Ako variť? Presne podľa receptu, a potom všetko dopadne právo. V mise zmiešajte 50 litrov múky a kukurice. Naplňte ju s vriacou vodou (nutná 3 vedierka). Teraz necháme variť na miernom ohni po dobu asi 4 hodín. V dôsledku toho sa hmotnosť otočil do kvapalnej suspenzie. Vypnite zdroj tepla a nechajte vychladnúť na teplotu 60 stupňov.

Ďalej pridajte jačmenný slad a miešajte. Je dôležité po celú dobu 2 hodín priľnúť k 60 stupňom. Je to jednoduché - jednoducho zabaliť riadu. Akčný jačmenný slad je škrob v mlyne obilí premenený sladový cukor. Hmota sa ochladí na teplotu miestnosti, a preto by mala byť pridaná do kvasiniek. fermentácia čas - asi 6 dní. Obsah alkoholu vo fermentovanom Braga dosahuje 7%.

Parné destilácie produkovaný. Výsledný pevný alkohol sa čistí pomocou filter s aktívnym uhlím. To je najlepšie, aby usmerneného ducha v dubových sudoch. Ale môžete použiť analógové - alkohol sa naleje do bánk, sú umiestnené kúsky predpečené duba (ale nie z mäkkého dreva). Všetko sa varí presne jeden rok. Alkohol sa zriedi a prefiltruje sa. Podľa tradície, pevnosť je 40 stupňov.

Tipy pre tých, ktorí sa pripravuje whisky

1. Prevedenie destilácie efektívne a starostlivo, budete dosiahnuť odstránenie nápoj pribudliny nečistôt, ktoré kazia chuť.

2. Ak používate destilácie s vodnou parou, potom sa zbaviť dlhého procesu filtrovania mladiny, tiež nemajú na odstránenie sedimentu.

3. Pri príprave whisky doma, kupujú hlavne malých rozmerov. To je nevyhnutné, aby sa rýchlo odovzdať potrebné procesy, ako je difúzia, ťažby a výmenu plynov.

4. Pred barelu náplň alkohol, odporúča sa vopred stlačiť v miske zo skla alebo kovu, na ktorý pridal dubové triesky.

5. Nebojte sa pripraviť nápoj sami - si predviesť svoje zručnosti, a možno prísť s ďalší zaujímavý spôsob varenia.

6. Ak používate parné vykurovanie pre výrobu mladiny, znížiť straty a nápoj bude lepšie chutiť v niekoľkých časov.

Ako piť alkohol

Už ste vyskúšali výrobu whisky doma? Čo keď základom predpisu, aby sa alkohol? Na prípravu bežného použitý alkohol pre potravinárske účely, na riedenie na hodnotu 50 stupňov s vodou. Kladený na dne požadovanej kapacity dubové piliny a tak trvať. Po 7 dňoch, nápoj môže byť odfiltrované a vyskúšať. Samozrejme, jej úsek zavolať whisky, ale chutia, povedzme, zaujímavé.

Prípravu nápoja z mesačného svitu

Vezmite 3 litre destilovanej výluhu (45%). Potom kotleta 50 g aktívneho uhlia, až sa stane vzhľad prach. Dať do pohára tradične dubovej kôry (kúpiť v lekárni), marhule (7 bobule) a uhlie. Dolejeme pol litra vodky a dobre premiešajte všetko. Ďalej pridajte vodku, ktorý bol ponechaný. Všimnite si, že banka je naplnený až po okraj. Dal na tmavom mieste v dobre uzavretej forme po dobu dvoch týždňov. Potom sa, filtruje sa cez tkaninu a chuť.

Výroba whisky doma už bola vyskúšaná, teraz skúsme urobiť pár koktaily s ušľachtilým nápojom.

1. "Večer v Londýne." Pripraví sa v chlade a 250 ml TEA, sa pridá 60 ml whisky, ľadu a citrón. Cukor sa nepridal.

2. "Manhattan". Miešajte v 20 ml trepačkovej vermútu 40 ml nápoja, 10 ml vodky a pretrepte. Pridajte ľad, citrón alebo pomaranč.

Ak ste pripravení whisky doma, je to oveľa príjemnejšie na pitie, pretože ste vytvorili vlastnými rukami slávny nápoj. Neváhajte hodiť koktail party!

A trochu viac o pití

Tento nápoj možno nazvať koňak obilnín, je to trochu ako brandy. Ako vidíte, príprava whisky doma je takmer nelíši od bežného varenia. Vzhľadom k tomu, že nápoj je potrebné trval v dubových sudoch, dostanete veľmi odlišný, zaujímavú a výraznú chuť.