Víno "Chardonnay" (Chardonnay). Chardonnay hrozno a víno z nej

Víno "Chardonnay" je považovaný za klasiku medzi suchých vín. Jeho vôňa chuťou je veľmi zaujímavá. Pripadalo tóny ananásu a chlebovej kôrky, čo nápoj ľahkú paletu citrusové.

Jemný, rafinovaný chuť

Odborníci-degustátori tiež nazývaný "Chardonnay" Víno trikrát do roka. V skutočnosti, ak by sme to skúsiť, ako radil vinárov, prvá vôňa zimné sviežosti pocit, ako nápoj vyrobený len z prechladnutia. Potom pridajte sofistikované gamma jarný vietor, naplnené nektárom kvetov a bylín. A po prvom dúšku, chuť je prvé letné bobule a plody. Dostatočne hustá a rozsiahla, víno "Chardonnay" zároveň veľmi jednoduché a ušetrí dlhú príjemnou dochuťou.

Aký druh plodov sú k výrobe vína?

Chardonnay (víno) je považovaný za najpopulárnejší medzi bielymi suchými odrôd. Vyrobiť ho z bieleho hrozna Chardonnay (Chardonnay), ktorá bola kolískou Bourgogne (Francúzsko).

Ak ampelografických opisujú vlastnosti tejto odrody, je potrebné poznamenať, že banda zvyčajne rastie až strednej veľkosti. Bobule sú veľmi husté a veľké, krásne kužeľovitý tvar, farba, žltozelená. Spravidla to hroznový dozrieva v polovici sezóny a je základom pre výrobu najdrahších vín. Chardonnay hrozno sú tiež používané na výrobu šampanského.

Ak chcete plody sú zrelé a dobre prijímané z pôdy maximálne množstvo minerálov a živín, ktoré sú zasadené v pomerne teplé podnebie, kde je hlboká pôda. Vzhľadom k tomu, hroznového rád vlhkosť pôdy, musí mať studňa a obsahujú veľké množstvo vápenca.

História

Spočiatku to hroznový boli kultivované v Burgundsku, konkrétne v Chablis, Côte d'Or. Preslávené biele burgundské francúzskych vín, ktoré sú tak populárne medzi labužníkov, a to "Chablis", "Meursault", "Montrachet" a niektoré ďalšie, na sto percent z Chardonnay. Na severe burgundských vín, aby vynikajúce minerálne. Tam, pôda sa skladá z vápenca, škrupín mäkkýšov a hliny. Táto kombinácia dáva vínu málo slanú chuť.

Táto odroda sa stala tak populárnou, že to začalo byť vysadené neskôr aj v iných častiach sveta, a veľmi úspešne. V 60-70-tych rokoch minulého storočia, toto nádherné hrozno začala aktívne pestovať na austrálskych a kalifornských krajín. A táto skutočnosť bola ďalej masívna expanzia bieleho vína na celom svete. Dnes víno Chardonnay je známy takmer kdekoľvek v kroku.

Po úspešnom experimentu Austrálčanov a Kalifornia vinári, táto odroda hrozna stali aktívne zasadil v Spojených štátoch, Južnej Amerike, čo výrazne rozšírila plantáže Chardonnay v Taliansku a Španielsku, to prijalo balkánskych krajín, a dokonca aj veľmi studené a teplé Anglicka Indie.

Oponenti sa nepodarilo zastaviť šírenie

Medzi vinári tam pretrvávajúci názor, že najlepšie vína sú vyrobené iba z autochtónnych odrôd. To znamená, že tie, ktoré rastú v tejto oblasti od staroveku. Ale Chardonnay poprel tento postulát - nádherný hrozno dokonale pochopil v rôznych krajinách a získal nebývalú popularitu.

To dokonca dospela k názoru, že došlo k aktívnej skupina nadšencov, ktorí oponovali "shardenomanii". Zorganizovali "ABC - nič iné, než Chardonnay". V preklade to znie: "Čokoľvek, len nie Chardonnay". Aktivisti hnutia volali po bojkote vína, ktoré sú vyrobené z tejto odrody. Ale úspech dosiahli - víno "Chardonnay" pokračoval získať popularitu rýchlo.

V súčasnej dobe je ťažké dokonca volať vinárskej oblasti, ktorá by nemala rásť tento úžasný hrozna.

Avšak, víno "Chardonnay" White povedal vlasti Francúzska, a je charakteristickým znakom tejto krajiny. Hovorí sa, že "Chardonnay", je najlepšou voľbou pre mladých ľudí, ktorí sa ešte len začínajú objavovať svet vína. Je to celkom jednoduché a má dobrý vkus. Mimochodom, podľa ich aromatických vlastností vína neutrálne. To funguje dobre pri uplatňovaní rôznych vinárskych techník. Existujú dva hlavné prístupy k výrobe bieleho vína: Novyj Svet a Burgundsko. Pri prvom spôsobe získaný nápoj s tropickou chuť, dobré zjavných ovocných príchutí. Vínové Spôsob Chardonnay dáva určitú mazivosť a krémovitosť.

To je dôvod, prečo je ťažké určiť klasickej vône "Chardonnay". To všetko záleží na akých podmienok a v akých oblastiach je vyrobený. Vôňa môže premiešať chuť bieleho a tropického ovocia, orechy tóny medu, citrusové arómu. Niektoré degustátori cítil v tomto víne chuť masla, sladké pečivo a dokonca aj popcornu.

Ak je víno zreje v dubových sudoch, smotanovej a vanilkovej odtiene sa môžu objaviť v ňom.

Ako dať tento nápoj?

Ak chcete získať plný radosti a pochopiť, čo je tak atraktívny francúzske vína, je potrebné správne konzumovať tento nápoj. Po prvé, je potrebné vybrať správny riad. Suché biele víno sa odporúča piť zo širokého pohára na vysokej nohe. Okrem toho sa sklo musia byť úplne transparentné a sklo nemá žiadne zbytočné ozdoby.

Podľa pravidiel etikety, biele víno nalial do pohára nie viac ako tri štvrtiny. Menej sa tiež neodporúča. Návrhy na víno sa ochladí na 6-8 stupňov. Pol hodiny pred kŕmenie fliaš pre odomknutie, prebudiť chuť. Potom dýchať trochu vína, ktoré majú byť kŕmené kyslíka a všetky jej vôňa práve kvitnú.

Čo sa deje?

Víno "Chardonnay", recenzie, ktoré často majú lepšie vzdelanie, to je najlepšie jesť morské plody. K nemu sa perfektne hodí ustrice, homáre, homáre, mušle, krevety. Aj odborníci odporúčajú použiť suché biele ryby - ako za studena, napríklad plnivo, a na horúce, pečené alebo grilované.

Toto víno je dobre kombinovať s takmer všetkými syry, zvlášť ostré. Uvedomte si, že chuť nápoja jemný a rafinovaný. Takže nefajčí, keď budete piť, "Chardonnay", pretože ste vypnúť príchuť meradlo. Dámy, ktorí sa chcú cítiť plný buket vína sa neodporúča používať hojné parfum. Všeobecne platí, že všetky pachy nadbytočné v ochutnávka.